[1] 2 Вперед ►

Морковь сушеная

Рома
Среда, 17 августа 2011 года, 18:56 | Морковь сушеная

Морковь сушеная

Категория: Заготовки
Морковь сушеная

Ингредиенты

Морковь свежая

Способ приготовления

  • Морковь свежая оранжево-красного цвета
  • Выход готового продукта – 100 грамм из 1 кг. свежей моркови
  • электросушилка Изидри, три режима температуры
  • Морковь очищаем, моем, обсушиваем полотенцем от лишней влаги
  • Морковь сушеная
  • Морковь нарезаем соломкой, кольцами, это как нравится. для нарезки использую терку Бёрнер, режет быстро, аккуратно, ровно.
  • Морковь сушеная
  • Морковь раскладываю на поддоны электросушилки, кладу посвободнее. морковь можно положить на сеточку, чтобы мелочь не проваливалась вниз на нагревательный элемент.
  • Морковь сушеная
  • Включаю режим 3, температура 55-65*С, сушка продолжается 6-6,5 часов. видно, насколько высохла морковь , уменьшилась в размерах.
  • Морковь сушеная
  • Готовую морковь перекладываю в пакет, но плотно не закрываю чтобы был доступ воздуха и морковь еще лучше высохла
  • Морковь сушеная

Примечание

Такую морковь можно использовать самостоятельно, добавляя в различные жидкие блюда, при варке, тушении, где требуется добавлять морковь.

Особенно, суповая смесь является находкой на даче, где не всегда есть в наличии свежие лук или морковь с перцем – сушеная смесь заменит вам при готовке все овощи сразу!

Я делаю суповую смесь , куда добавляю различные сушеные овощи, плоды, зелень. Добавлять суповую смесь нужно немного, всего щепотку, но вкус готового блюда получается очень вкусным, насыщенным. Хранить сушеную морковь и суповую смесь можно в стекле, бересте, бумажных пакетах – я храню в разных вариантах, как удобнее.

Так выглядят сушеные овощи (перец сладкий, лук репчатый, морковь) после восстановления, при варке бульона

Морковь сушеная
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!Морковь сушеная

Похожие рецепты


Поддержи автора!
Olima
Пятница, 14 сентября 2012 года, 01:21 | Морковь сушеная

Рома, подскажите, а если одним заходом сушить морковь, лук и перец не сильно запахи смешаются. Хочу сделать на пробу, а то яблоки уже поднадоели, сушу их день и ночь
Рома
Пятница, 14 сентября 2012 года, 08:57 | Морковь сушеная


А какая разница, где запахи будут смешиваться? В сушилке на разных поддонах, или потом в одном пакете при смешивании?

У этих овощей запах примерно одинаков. Я готовила и вместе, но разных поддонах - мне нормально!
Хорошая приправа для супов и тушения в зимнее время и не только!
SweetSveta
Среда, 16 июля 2014 года, 08:52 | Морковь сушеная

Татьяна, а в чем вы храните сушеные овощи и зелень?
Рома
Среда, 16 июля 2014 года, 09:02 | Морковь сушеная

Цитата: SweetSveta от Среда, 16 июля 2014 года, 08:52
Татьяна, а в чем вы храните сушеные овощи и зелень?

Зелень очень хорошо и долго хранится Храню в стекле на балконе. А сейчас на балконе остатки стоят в берестяном туеске - полет нормальный, внутри сухо, воздух проходит и не дает влаге собираться
Татьяна Шишкина
Воскресенье, 05 октября 2014 года, 13:29 | Морковь сушеная

О, я тоже сушу овощи с удовольствием , переработала морковь не стандартную, из пары вёдер чищеной получилась трёхлитровая банка, только у меня сушилка Ветерок-2, прекрасно показала себя сушеная свёкла, на очереди капуста и болгарский перчик
marika33
Воскресенье, 05 октября 2014 года, 21:26 | Морковь сушеная

Я тоже сушу морковь, уже две банки трехлитровых насушила и еще банка будет. Супер просто!
Fotina
Пятница, 10 октября 2014 года, 17:36 | Морковь сушеная

Татьяна, а терку какого размера используете? 3,5? Хочется сейчас морковку с луком посушить.
Рома
Пятница, 10 октября 2014 года, 18:13 | Морковь сушеная

Цитата: Fotina от Пятница, 10 октября 2014 года, 17:36
Татьяна, а терку какого размера используете? 3,5? Хочется сейчас морковку с луком посушить.

Ой, я так по номерам не знаю
Но, не фри, и не совсем тонкие полоски (в два ряда), однорядную беру. Совсем тонко соломкой нарезать не стоит, морковь высохнет, и будет как крошки
Татьяна Шишкина
Пятница, 10 октября 2014 года, 18:16 | Морковь сушеная

Цитата: Fotina от Пятница, 10 октября 2014 года, 17:36
Татьяна, а терку какого размера используете? 3,5? Хочется сейчас морковку с луком посушить.
Даже не скажу (никогда не озадачивалась ), у меня 3 вкладки: для брусочков, для соломки и просто шинковка, вроде как для капусты; я шинковала на той что для соломки
ЛилиАННА
Воскресенье, 14 июня 2015 года, 11:47 | Морковь сушеная

А разве её не нужно бланшировать перед сушкой? как то сушила сырую морковь, правда в обычной духовке, так она со временем посерела. а бланшированная стояла до следующего лета и ничего ей не делалось.
Рома
Воскресенье, 14 июня 2015 года, 12:35 | Морковь сушеная

Делайте так, как вам удобнее и нравится по вкусу Цвет моей моркови без бланшировки на первой странице темы, и цвет она не меняет пока не закончится и год, и два.

В помощь тема Технология сушки овощей, фруктов
Хионодокса
Понедельник, 10 октября 2016 года, 17:37 | Морковь сушеная

Засушила я морковки со свеколкой. Пока только по три поддона. Сегодня с дачи привезла еще порцию для засушки. Спасибо, Таня-Рома. Вовремя увидела на какой терке всё это проделать. А то была бы у меня морковная и свекольная крошка

Морковь сушеная Морковь сушеная Морковь сушеная Морковь сушеная
Рома
Понедельник, 10 октября 2016 года, 18:11 | Морковь сушеная


Оля, лично мне не понравилась мелкая крошка
Когда натираешь овощи, в сыром виде они кажутся так крупно натертыми, а потом....крошка

На здоровье! Суши, пусть твои супчики будут вкусными
Ирша
Понедельник, 10 октября 2016 года, 18:39 | Морковь сушеная

я измельчаю морковку (свеклу) в комбайне - на терке *фри* для вторых блюд, и на мелкой терке - для супов

сушу на сетке *для глажения брюк*, накладываю полный лоток (в сушилки РОТОР), снимаю вместе с сеткой, которая свисает за борта лотков (размер сетки 40*60) - и в пакет стряхиваю, к самой сетке овощи немного прилипают и между собой тоже склеиваются (мелкая нарезка, сок выделяется), но снимаются хорошо и разворошить их легко

Морковь сушеная
второй слайсер-вставка - мелкая нарезка, третий - фри



не бланширую, но на свету держать сухие морковки не надо = примерно через полгода они начинают обесцвечиваются

Stradivary
Среда, 11 января 2017 года, 09:31 | Морковь сушеная

Резаную морковь, капусту, лук, грибы, зелень сушил для рыбалки и прочих выездов. Эти продукты прекрасно развариваются, в сушеном виде имеют минимальный вес и размер. Хранятся в обычном полиэтиленовом пакетике с зип-локом. А вот сушеная картошка и свекла в супе без предварительного замачивания не впечатлили. Походный борщ был так себе, когда с голоду все равно, что есть.
Луна Норд
Среда, 11 января 2017 года, 10:44 | Морковь сушеная

Танюша, вот спасибо. Вроде и нет ничего сложного, а я бы сама и не додумалась сделать такой микс, ведь покупаю готовые заправки. А теперь точно, сама приготовлю летом на даче. Это же такая красота: сам знаешь из чего сделал и все свеженькое, чистое и душистое.
Рома
Среда, 11 января 2017 года, 11:47 | Морковь сушеная


Люда, на здоровье! Конечно же домашнее и с лета заготовленное будет вкуснее
Ирина742
Среда, 11 января 2017 года, 11:55 | Морковь сушеная

Ой, а я, девочки, наслаждаюсь морковкой сушеной! Спасибо, Танюше! И заправка есть и все отдельно. Супчики красивущие! Баночки с сушеной зеленью и овощами тоже! Кто их видит ( подруги) всем так нравится! Пришлось даже сделать подарки такие- в баночки сыпала смесь и дарила! Все очень благодарны! Еще раз благодарю!



Добавлено Среда, 11 января 2017 года, 11:57

Это же надо! Одно и тоже 2 раза отправила!!! Во до чего эмоции переполняют! А всего то- морковь сушеная😂😂😂😂
Рома
Среда, 11 января 2017 года, 12:47 | Морковь сушеная

Цитата: Ирина742 от Среда, 11 января 2017 года, 11:55
Пришлось даже сделать подарки такие- в баночки сыпала смесь и дарила! Все очень благодарны! Еще раз благодарю!

Ириша, хорошее решение, дарить по случаю свои овощные заготовки
А если сделать это в красивых маленьких коробочках - ВАХ, как здорово! Получится такая хорошая дразнилка, побудить и самим такие заготовки делать, а может даже купить свою сушилку
 [1] 2 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы