Кекс овсяный с кабачком,морковью и яблоком

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Геркулес долгой варки

1,5 ст.
(150 г)

Мука цельнозерновая

200 г

Отруби

50 г

Крупка цельного овсяного зерна
(овсянка по-старорусски
или смолоть цельное зерно)

50 г

Стевия
или темный коричневый сахар

2/3 ч. л.
2-3 ст. л.

Разрыхлитель

1 ст. л.

Ванилин

1 г

На крупной терке:

Кабачок

1 стакан
(1/2 небольшого кабачка)

Морковь крупная

1 шт.

Яблоко среднее

1 шт.

Кефир

0% 1,5 ст.
(360 г)

Творог

0% 125 г

Масло оливковое

2 ст. л.

Белки яиц

2 шт.

Сушеная клюква

1 ст.

Способ приготовления

 Залить геркулес кефиром и оставить на 5 мин
 Натереть кабачок, морковь и яблоко, добавить вместе с клюквой, творогом, маслом и белками в кефирно-геркулесовую смесь, все хорошо перемешать.
  Отдельно смешать оставшиеся сухие компоненты, соединить с влажной смесью и быстро перемешать.
  Выпекать при 200С в виде маффинов (24 шт) 30 мин, в двух прямоугольных формах для кексов 25 см - 55 мин в большой форме саварен 1 ч - 1 ч.10 минут.

Похожие рецепты

Кекс с цуккини и кокосомang-kay

Кекс с цуккини и ежевикойang-kay

Кекс кабачковыйАлександра