Оладьи сырно-картофельные

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сыр сулугуни

100 г

Картофель отварной (небольшой)

2 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Мука рисовая

3 ст. л.

Соль (необязательно)

по вкусу.

Масло растительное для жарки

1 ч. л.

Предисловие

Купила сыр сулугуни, оказался очень соленым, на мой вкус. Рецепт - чистый экспромт. В первый раз осталась картофелина в мундире, почистила,  размяла. Сегодня - остатки пюре. В общем, полет фантазии. Пшеничную либо другу муку не пробовала добавлять, можете поэкспериментировать.

Способ приготовления

Размять картофель в пюре, добавить яйцо, перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке, вмешать в картофель, добавить рисовую муку, все хорошо перемешать. Масса получается как густое пюре.
Разогреть сковороду с маслом, брать тесто ложкой, скатать руками в шар, расплюснуть в оладушек и на сковороду. У меня получилось 7 штук.
Выпекать до румяной корочки с одной стороны, перевернуть и выпекать с другой стороны также до румяной корочки.

Примечание

Оладушки хороши как в теплом так и в холодном виде. Со сметаной - просто песня! Приятного аппетита!