Ингредиенты
- Испанский миндаль – 125 грамм
- Мука – 125 грамм
- Пекарский порошок – 5 грамм (1 ч. л.)
- Белый сахар – 50 грамм
- Порошок корицы – 5 грамм (1 ч. л.)
- Морская соль – 1,25 грамма (1/4 ч. л.)
- Овсяное молоко – 120 мл
- Яблоко Гренни Смит – 1
- Подсолнечное масло – 120 мл
- Сахарная пудра – для посыпки
- Свежая малина – для гарнира
Способ приготовления
- Для начала измельчите испанский миндаль в кухонном комбайне до мелкой крошки, чтобы он органично вписался в тесто для оладий.
- В просторной миске соедините муку, пекарский порошок, белый сахар, порошок корицы, морскую соль и свежий измельченный миндаль. Перемешайте эти ингредиенты до гармоничного сочетания.
- Влейте овсяное молоко в сухую смесь, перемешивая, пока не образуется слегка липкое тесто, чтобы консистенция была подходящей для удержания кусочков яблок.
- Очистите и нарежьте яблоко Грэнни Смит на кусочки, чтобы они были достаточно маленькими для обволакивания тестом и в то же время крупными, чтобы обеспечить сочный хруст. Добавьте их в тесто.
- Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне. Когда оно достаточно нагреется, аккуратно выкладывайте тесто ложкой в масло, стараясь не переполнять сковороду.
- Жарьте каждую оладью примерно 45-60 секунд с каждой стороны или до золотисто-коричневого оттенка. После приготовления дайте им стечь на бумажных полотенцах.
- Для подачи посыпьте каждую оладью сахарной пудрой и, при желании, украсьте свежей малиной для придания свежести и цвета.
Советы по приготовлению
- Убедитесь, что масло достаточно нагрето перед добавлением теста, чтобы получить хрустящую внешнюю поверхность, сохраняя мягкость внутри.
- Яблоки должны быть нарезаны одинаковыми кубиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление оладий.
- Следите за временем приготовления, чтобы оладьи не получились слишком румяными или подгоревшими.
- Использование сита для посыпания сахарной пудры обеспечит равномерную и эстетичную подачу.
Ответы на вопросы
Можно ли использовать другой сорт яблок?
Да, хотя яблоки сорта Грэнни Смит придают восхитительную терпкость, которая дополняет сладость оладий, вы можете выбрать любой сорт яблок в зависимости от ваших предпочтений или наличия.
Есть ли альтернатива овсяному молоку?
Безусловно, вы можете заменить овсяное молоко любым молоком на растительной основе, например миндальным или соевым, чтобы сохранить веганские свойства. В качестве альтернативы можно использовать и обычное молочное молоко, если диетические ограничения не являются поводом для беспокойства.
Можно ли приготовить эти оладьи заранее?
Хотя оладьи лучше всего есть свежими, вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике. Однако рекомендуется жарить их непосредственно перед подачей на стол, чтобы насладиться их оптимальной текстурой и теплотой.
