Пирог яблочный с секретиками

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

2 шт.

Сахар

1 стак.

Молоко

120 мл

Раст. масло

120 мл

Мука

300 г

Разрыхлитель (1 пакетик)

10 г

Ванильный сахар (1 пакетик)

10 г

Корица (по желанию)

Яблоки маленькие целые

6-8 шт.

Яблоки нарезанные сколько влезет

Способ приготовления

 Этот пирог, конечно, выглядит гораздо эффектнеё, если его выпекать в более низкой форме в духовке. Тесто заливается вокруг наполненных начинкой яблок, и получается красиво... Ну а в скороварке-мультиварке он получается просто вкусным. А секретики создают интригу...  Так что внуки были довольны...
  Начинка - секретик может быть любая - ягоды с сахаром, орехи с сахаром, сухофрукты. Я смешала творог с молотым миндалем и сахаром.
  Муку и разрыхлитель высыпать в миску, перемешать.
  Яйца взбить до пышности, добавить сахар, соль, молоко, растительное масло. Всё взбить.
  Потихонечку всыпать мучную смесь в яичную, размешивая тесто ложкой снизу вверх.
 

  Яблоки очистить, вырезать сердцевину.
  Разложить яблочки по периметру кастрюли. Наполнить начинкой.
  (очень советую нарезать побольше яблок дольками, и засовывать их во все места).
  Разложить кусочки яблок.
 

  Залить тестом. Опять натыкать, как можно больше яблок. У меня их было явно не достаточно.
 

  Выпечка на антипригарном коврике 60 минут.
 

  Но я люблю румяные прироги. Поэтому, перевернув пирог, отправляем его на выпечку 20 минут другой стороной.
 

 

  Полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.
  Нам пирог понравился. Очень вкусное тесто. Очень вкусные секретики.
  Но яблок можно было положить и побольше...
  П. С. Я думаю, что осенние твёрдые сорта яблок не подойдут - яблоки не успеют испечься. У меня был белый налив и грушовка.

Примечание

Источник:

Гаша,
Ганечка, как обычно бесподобно! Дождусь яблок и приготовлю Спасибо тебе огромное!

И тебе спасибо за добрые слова, Ленок!

Гашенька, красииивый пирог, структура теста мне нравится.

Спасибо, Танюш! Тесто, действительно, чудесное!

Гаша, секретики ну просто чудо. Почему только про них в рецептуре ничего нет? Яблочки уже на подходе. Этот пирожок интереснее чем обычная шарлотка. Надо будет попробовать. А секретики с творогом, УРА!

Натусь, в рецептуру я не поставила по двум причинам...

• Секретики могут быть разными, н-р, сунула две миндалинки или одну черносливину - и хорош! Это уже зависит от фантазии и того, что есть под рукой

• Свою начинку я готовила очень быстро, и ничего не взвешивала, только пробовала на вкус...

А в исходном рецепте автор заполнял яблоки заварным кремом и выпекал пирог в духовке.

Девочки, я думаю, что осенние твёрдые сорта яблок не подойдут - яблоки не успеют испечься. У меня был белый налив и грушовка.

Насчет секретиов ясенько. Я тоже зачастую не могу сказать «Сколько вешать в граммах». Наглазок иногда даже лучше получается.

Спасибо за идею! Обязательно попробую!

Буду ждать с пирожком!

Очень оригинально и ново! Гашуня, браво!
Такой пирожок творить вместе с детьми и ждать вместе с ними, потом искать секретики...
Идея потрясающая! Спасибо!

На здоровье, Маришка!

Замечательное слово из детства - секретики!

Когда мои дочки были маленькими - у нас была книжка с детскими стихами... К сожалению не смогла вспомнить автора (Левин? )

И не смогли вместе с дочками вспомнить четыре строчки, может, кто знает это стихотворение?

Вдоволь до грамматики,
Всласть до арифметики
Собирайте фантики,
Делайте секретики!

Тишина, тишина для
Секретиков нужна...
Тайна делается в тайне,
Если важная она!

Стелем в ямку серебро,
Прячем редкое добро –
Фанты, банты, бриллианты,
Петушиное перо...

И цветок и листок,
И цветастый лоскуток,
А поверх всего – стекляшка,
Как над лужицей ледок.

Буду около ходить
Тайну страшную хранить!
У меня такая тайна –
Так и хочется раскрыть!

......................
......................
Мне не спится, мне тревожно:
 Цел секретик или нет?

......................
......................
Доктора, профессора
Тоже делали секретики – была у них пора.

А однажды случай был:
Маршал сухопутных сил
Признавался генералам,
Что секретики любил...

А буржуйский генерал –
Этот в детстве не играл,
Сказок маминых не слушал,
И секретики ломал!

С декабря до февраля
Снег ложится на поля.
Вся неведомым секретиком
Вращается земля!

Ходят взрослые спешат,
Каблуками лёд крошат...
Осторожно! Осторожно!
Здесь секретики лежат!

И ещё рассказ Ирины Пивоваровой «Секретики».

Вы умеете делать «секретики»?
Если не умеете, я вас научу.
Возьмите чистое стёклышко и выройте в земле ямку. Положите в ямку фантик, а на фантик — всё, что у вас есть красивого.
Можно класть камень,
осколок тарелки,
бусину,
птичье пёрышко,
шарик (можно стеклянный, можно металлический).
Можно жёлудь или шапочку от жёлудя.
Можно разноцветный лоскуток.
Можно цветок, листик, а можно даже просто траву.
Можно настоящую конфету.
Можно бузину, сухого жука.
Можно даже ластик, если он красивый.
Да, можно ещё пуговицу, если она блестящая.
Ну вот. Положили?
А теперь прикройте всё это стёклышком и засыпьте землёй. А потом потихоньку пальцем расчищайте от земли и смотрите в дырочку... Знаете, как красиво будет! Я сделала «секретик», запомнила место и ушла.
Назавтра моего «секретика» не стало. Кто-то его вырыл. Какой-то хулиган.
Я сделала «секретик» в другом месте. И опять его вырыли!
Тогда я решила выследить, кто этим делом занимается... И конечно же этим человеком оказался Павлик Иванов, кто же ещё?!
Тогда я снова сделала «секретик» и положила в него записку:
«Павлик Иванов, ты дурак и хулиган».
Через час записки не стало. Павлик не смотрел мне в глаза.
— Ну как, прочёл? — спросила я у Павлика.
— Ничего я не читал, — сказал Павлик. — Сама ты дура.

Гашенька, как всегда, великолепно! Такая идея замечательная! И так вовремя! У нас уже есть яблоки нового урожая! Спасибо!

Мариш, ну тогда жду с кусочком!

Какой прелестный пирожок! я бы хотела и его испечь тоже... ставлю в ооооогромную очередь

ууууу!!! Нас поставили в хвоооосттт!!!

Да не в хвост. Только до яблочной поры.

Так ранние сорта уже поспели!!!

у нас в Сибири еще только малина начинает поспевать.... яблок свежих будем ждать в магазине привозных.. эх, где ты, лето?

Ну ладно! Сибиряки пусть ждут яблок!

Гашенька, сегодня благодарю тебя второй раз: за хлебушек «Гастрономический» и теперь за пирожок. Испекла двойную порцию: половинку в мультиварке и половину в ХП. В ХП получился красивее, но оба очень вкусные. Яблочки начинила смесью : творог, яичко, коричневый сахар и кунжут. Все старались выбрать кусочек именно с таким яблочком. Спасибо за идею!

На здоровье, Галюнь! Очень приятно читать такие отзывы!

Гаша, бесподобный пирог!!! Я в восторге! Очень вкусно! Обязательно буду печь!

Спасибо, Наташ! Буду ждать с кусочком!

Гаша, посмотри, что у меня получилось:



Делала в маленьком редике половинную порцию, выпекала 1 час 50 мин. В яблочки запихнула абрикосики. Это оооочень вкусно! Спасибо за рецепт!

Молодец, Галюнь! С абрикосовыми секретиками должно быть очень вкусно!

А почему цвет пирога темноватый? Ты какао добавляла?

Молодец, Галюнь! С абрикосовыми секретиками должно быть очень вкусно!

А почему цвет пирога темноватый? Ты какао добавляла?

Нет, я в тесто положила корицу, поэтому и цвет такой. Пока пеклось, на запах приходили соседи. Сейчас отнесу им по кусочку, пусть им тоже будет хорошо!

Пральна! Бог велел делиться!

Стоит в очереди первым номером до покупки яблок и творога. У меня в этом году яблоньки отдыхают

Ура! И Танюшку зацепило!!!

Пироги с яблоком это моя слабость. Я их просто обожаю. Когда все делали кростату с абрикосами я упорно ела с яблоками

я упорно ела с яблоками

 

Гашунь, во втором часу ночи пеку пирог

А днём ты спишь?

А днем я другой пекла и ничего не предвещало, что буду печь этот

Непредсказуемая ты наша! Загадошная!

Это мне свойственно!
Испекся. Остывает. А аромат! Мамадарагая! Я в яблочко положила черносливку (замоченную в наливочке), а в черносливку положила миндаль.
Завтра фото сессия и снятие пробы.
 

Тогда ложись скорее, трудяжка! До завтра!

Я только недавно пекла «шарлотку» яблоки и грецкие орехи... Надо ещё приготовить, только по этому рецептику спасибо большое за секретики

На здоровье, Саша!

Гашунь, ну вот и я с фото отчетом. Только добралась до компа, все грибы собирала. Белых - море!
Ну собственно пирог.



а вот тут на фото хорошо видно и секретики: яблоко, а нем черносливка и миндаль



Очень понравился пирог!!! Пекла в маленьком редике. Тесто - великолепное получилось. Я боялась, что не пропечется и положила для начала 4 маленьких яблочка и немного натыкала яблочных долек. Все получилось зашибись. Очень-очень классно! Можно делать любые секретики, очень интересно.
 

Ай ты моя умница!!! Замечательные секретики получились!!!

Гаша, может быть ты поймешь, что у меня не так? Это пирог «Бусинка». Когда пекла пирог с секретиками, добавляла в тесто корицу, думала он поэтому получился коричневатый. Но вот в этот пирог я корицу не добавляла, а он все равно такого же цвета. В чем может быть дело? У других девочек он белый. Мука Макфа, высший сорт.

Ну ты спросилааа... А я не знаю!!! Ванильный сахар с натуральной ванилью? Натуральная ваниль тоже даёт цвет, правда не такой насыщенный... Может желтки яркие?

А почему не так? Всё так - красивый вкусный пирог! И цвет - обзавидуешься!!! Гордись!

Все!!! Теперь поняла! Точно ваниль. Я ее не жалею. Спасибо, Гаша.

спасибо за рецепт. Утащила на закладки.

Буду ждать готового пирога!