Оладушки капустные диетический вариант

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Капуста белокачанная, пропаренная

530 гр

Мука цельнозерновая

145 гр

Кефир

1% 300 мл

Яичные белки

3 шт

Соль

1 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Масло оливковое

1 ст. л.

Свежемолотый цветной перец не жалеть!

Способ приготовления

 Капусту порезать крупно, пропарить любым удобным способом 7 мин. У меня была половинка небольшого кочана, в пропаренном виде получилось около 530 гр. Пропаренную капусту размять толкушкой до неоднородности, чтоб в оладушках чувствовались кусочки
 

 Добавить яичные белки, кефир, соль, размешать лопаткой. Всыпать просеянную муку (оставшиеся после просеивания в сите отруби так же добавить в тесто!). Снова перемешать лопаткой. Влить оливковое масло, щедро поперчить. Соду добавить непосредственно перед выпечкой.
 Тесто получается средней густоты
 

Программа: блинница Орион

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 14 шт

Примечание

Оладушки вкусные, сытные, и при этом диетические, если подавать их с обезжиренным йогуртом вместо сметаны.

Похожие рецепты

Оладьи из манки (постные)Cubic

Печеночные оладушкиШуМахер

Оладушки творожные с яблокомЛараН

Очень симпатичные и вкусные оладушки получаются по этому рецепту, спасибо автору, напомнила про капустку. Только у меня единственное отступление от рецепта, я капусту парила минут 20-25, она у меня очень плотная была.

Рада, что вам понравилось
А капусту сюда можно даже полусырую, а можно и пропаренную до готовности - это кто как любит.

а можно желтки оставить?

а можно желтки оставить?

Можно, если их наличие для вас некритично.

Таня, спасибо за рецепт!
Я капусту подержала минуты 3-4 в кипящей воде, потом блендером измельчила, оладушки улетели на «ура»!

Юль, очень рада, что оладики понравились. Я их тоже дюже полюбляю

я тоже очень люблю такие оладушки, спасибо, что напомнила. сегодня на завтрак сделаю!

Фронь, так вроде не я напомнила - Юля-Лукерья