Цельнозерновые оладьи с наполнителем

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука - цельнозерновая Здоровья Алтая

Четверть муки заменила крупкой цельноц овсянки
(Беловодье) и пшеничными отрубями

Вместо сахара - стевия

2/3 ч. л.

Половину воды заменила нулевым кефиром

Прессованные дрожжи

Раст. масло

Способ приготовления

 Сначала поставила опару - прессованные дрожжи (пропорция 2 г на каждые 100 г муки), теплая вода, часть муки, все отруби и зерновая крошка. Через полтора часа добавила кефир 0%, соль, стевию, 1 ст. л. растительного масла и муку до консистенции густой сметаны. Тесто постояло еще около часа.

Половину теста смешала со слегка обжаренной в ложке масла молодой капустой с луком. Вторую половину - с мелко нарезанными кубиками яблоками, мороженой брусникой, добавила корицу. Смазывала сковороду кисточкой растительным маслом.

Вот оладьи с капустой


 

Примечание

На основе замечательного рецепта от Mila007 Оладьи дрожжевые с тушеной капустой

Я делала на глаз. Можно воспользоваться пропорциями из рецепта Милы.