Запеченный картофель в медовой глазури

Honey Roasted Garlic Potatoes  The PERFECT Side Dish for the Holidays • Запеченный картофель в медовой глазури play thumbnailUrl Запеченный картофель в медовой глазури
EPISODE 950 - How to Make Honey Roasted Garlic Potatoes Quick & Easy Recipe FULL RECIPE HERE: SPANISH OLIVE OIL I USED: GET YOUR SPAIN ON A FORK APRON & T-SHIRT HERE: YOUR SUPPORT HELPS SPAIN ON A FORK KEEP GOING: SUPPORT ME ON PATREON: GET…Запеченный картофель в медовой глазури - 4089074
PT5M
True
2024-03-27T00:24:12+03:00
embedUrl


Ингредиенты

  • Картофель (Юкон голд или аналогичный), 900 грамм
  • 1 целая головка чеснока
  • Оливковое масло Extra virgin, 30 мл
  • Мед, 42 грамма
  • Сладкая копченая испанская паприка, 2,50 грамма
  • Сушеный розмарин, 1,20 грамма
  • Щепотка морской соли
  • Щепотка черного перца
  • Горсть свежей рубленой петрушки

Способ приготовления

  • Начните с предварительного разогрева духовки до 220°C (425°F), используя режим «только выпечка», чтобы направить жар снизу.
  • Вымойте и высушите картофель. Нарежьте его клиньями одинакового размера и положите в большую миску.
  • Отделите зубчики от головки чеснока. Сделайте небольшой надрез в каждом зубчике (не снимая шкурки) и добавьте их в миску с картофелем.
  • Сбрызните картофель и чеснок оливковым маслом. Добавьте мед, паприку, сушеный розмарин и щедро приправьте морской солью и черным перцем. Аккуратно перемешайте все вместе до полного объединения.
  • Переложите картофельную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разложите их в один слой кожей вниз. Следите за тем, чтобы толстая часть каждого клина находилась внизу.
  • Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-35 минут. Картофель будет готов, когда его можно будет легко проткнуть зубочисткой.
  • После извлечения из духовки аккуратно перемешайте картофель на противне, чтобы покрыть его оставшимися начинками. Затем переложите на сервировочное блюдо и украсьте рубленой петрушкой.

Советы по приготовлению

  • Выбор правильного сорта картофеля имеет решающее значение. Восковой картофель, например, сорт «Юкон голд», дает кремовую внутреннюю поверхность, улучшая текстуру блюда.
  • Нарезание картофеля на кусочки одинакового размера обеспечивает равномерное приготовление.
  • Оставив шкурку на зубчиках чеснока, вы не только предотвратите их подгорание, но и придадите блюду маслянистую текстуру.
  • Температура в духовке может варьироваться, поэтому важно проверять картофель к концу времени приготовления, чтобы получить идеальное жаркое.

Ответы на вопросы

Можно ли использовать другие сорта картофеля для этого рецепта?
Да, хотя картофель сорта «Юкон голд» рекомендуется использовать из-за его кремовой текстуры, можно использовать и другие сорта, например, «Голден делишес», новый или красный картофель.

Нужно ли чистить картофель?
Нет, кожура добавляет картофелю текстуру и питательные вещества. Кроме того, она помогает долькам держать форму во время запекания.

Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Этот картофель лучше всего подавать свежим, но вы можете нарезать и приправить его за несколько часов до приготовления. Просто храните его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к запеканию.

Похожие темы




Интересное в разделе «Картофельные блюда»

Пасхальные блюда

Новое на сайте