Пряные мексиканские яйца и дымящаяся свинина: запоминающийся бранч
Мексиканская кухня славится своими смелыми вкусами и восхитительными блюдами, и эти два классических варианта бранча не являются исключением. Пряные мексиканские яйца – это идеальное сочетание мягких, румяных яиц и хрустящей тортильи, дополненное дымным томатным соусом, черной фасолью и щедрой порцией сыра Монтгомери Чеддер. С другой стороны, дымящаяся свинина Pulled Pork – это приготовленное на медленном огне лакомство, пропитанное паприкой и тимьяном, а также дымящимся майонезом чипотле. Оба блюда обязательно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и оставят вас сытыми и довольными до конца дня.
Пряные мексиканские яйца
Пряные мексиканские яйца – это классическое блюдо для позднего завтрака в мексиканском стиле, которое обладает потрясающим вкусом и гарантированно заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать. Для начала необходимо приготовить острый, ароматный томатный соус, обжарив тмин, чеснок, чили и красный лук. Когда смесь станет хрустящей, добавьте консервированные помидоры и уменьшите ее до состояния вкусной пасты. Это будет основа вашего соуса.
Затем добавьте промытую консервированную черную фасоль (подойдет также фасоль канеллини или нут), чтобы она размягчилась и впитала в себя весь аромат. После того как фасоль пропитается соусом, смажьте маслом и приправьте им посуду для духовки, чтобы приготовить пряную яичную смесь.
Чтобы приготовить яичную смесь, нужно разрезать кукурузные тортильи пополам и положить их по бокам блюда. Затем выложите соус на тортильи и сделайте в центре небольшое отверстие для яиц. Разбейте яйца в отверстие, добавьте сыр, приправьте хлопьями чили, солью и перцем и запекайте 8-10 минут при 180°C.
Еще про кухню Мексики
Дымящаяся свинина
Дымящаяся свинина – это вкусное блюдо для вечеринки, которое идеально подходит для больших компаний и оставит всех довольными. Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно начать с маринования свиной лопатки в ароматном масле, приготовленном из оливкового масла, чеснока, паприки, коричневого сахара, соли, перца и тимьяна. Маринад можно приготовить за несколько дней до приготовления, чтобы получить еще больше аромата.
Когда свиная лопатка будет готова, ее нужно запекать на медленном огне в течение 5,5-6 часов при температуре 140°C. Пока оно готовится, вы можете приготовить дымный майонез чипотле, добавив в него соль, перец, мед и пасту чипотле.
Если вы являетесь поклонником мексиканской кухни или просто любите хороший поздний завтрак, эти два классических блюда обязательно придутся вам по вкусу. Пряные мексиканские яйца – это идеальное сочетание мягких, румяных яиц и хрустящей оболочки тортильи, дополненное дымным томатным соусом, черной фасолью и щедрой порцией сыра Монтгомери Чеддер. С другой стороны, дымящаяся свинина Pulled Pork – это приготовленное на медленном огне лакомство, пропитанное паприкой и тимьяном, а также дымящимся майонезом чипотле.
Еще про cвинину
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другие бобы вместо черных в «Пряных мексиканских яйцах»?
Да, вы можете использовать фасоль канеллини или нут вместо черной фасоли, если хотите.При какой температуре готовить дымящуюся свинину?
Дымящуюся свинину следует готовить при температуре 140°.Что такое пряное мексиканское блюдо из яиц?
Это блюдо для позднего завтрака, которое состоит из острого томатного соуса с кумином, чесноком, чили и обжаренным красным луком, увенчанного яйцами и сыром, запеченного в хрустящей оболочке тортильи.
Какие бобы я могу использовать в этом блюде из яиц?
Вы можете использовать черную фасоль, которая является аутентичной для мексиканской кухни, а можете использовать фасоль канеллини или нут в качестве альтернативы.
Какой сыр лучше всего подходит для приготовления пряного мексиканского блюда из яиц?
Лучше всего подходит насыщенный и ароматный сыр, например, чеддер Монтгомери, так как он дополняет пряные ароматы блюда.
Как долго запекается пряное мексиканское блюдо из яиц?
Блюдо должно выпекаться 8-10 минут при температуре 180°C.
