Шакер-лукум

Категория: Выпечка

Кухня: азербайджанская

Ингредиенты

Масло сливочное топленое (у меня обычное)

100 г

Мука пшеничная в/с

250 г

Сахарная пудра

100 г

Желток

2 шт.

Коньяк

20 г

Шафран (у меня куркума)

1/2 ч. л.

Соль щеп.

Способ приготовления

Шафран залить коньяком и дать настояться. Я развела в коньяке куркуму.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Желтки взбить с пудрой и солью до пышности.

Масло взбить до пышности.

Масло соединить с желтками и все вместе взбить до однородности.

Муку просеять. Влить в нее коньяк с шафраном (куркумой) и добавить яично-масляную смесь.

Быстро замесить тесто. Тесто мягкое. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 10 минут. У меня стояло час.

Из теста скатать небольшие шарики. Положить их на противень.

Расплющить, чтобы получились толстые лепешки.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Достать и охладить.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт из книги "Кухня народов СССР"
Обыкновенное песочное мягкое печенье. Сладкое. Рекомендую!

Славненькие печенюшки, и главное просты в исполнении, делаю типа таких, но все на глаз, соответственно благополучно забываю чего и сколько, теперь, благодаря тебе, будет под рукой четкий рецепт. Анжелочка спасибо

Анжела, я тоже " на глазок» такие мини-пышечки делаю, только без конька... теперь попробую с добавкой... спасибо за подсказку

Девочки, пользуйтесь) Отдаю с удовольствием.

Анжела, да, печенье такое любим, куркуму только не добавляю и шафрана нет.
Спасибо за рецепт! Оно пухленькое, думаю, что в самсушнице получится, попробую в ней испечь.