Печенье Англси

Категория: Выпечка

Кухня: английская

Ингредиенты

Масло сливочное

225 грамм

Сахар мелкокристаллический

125 грамм

Мука пшеничная в/с

300-350 грамм

Разрыхлитель

1.5 чайные ложки

Соль

1/2 чайной ложки

Малиновое варенье для соединения

Сахарная пудра для посыпки

Форма для печенья d=

5 см

Маленькая формочка для печенья или вырубка для мастики или насадка для кондитерского шприца

Способ приготовления

Масло размягчить при комнатной температуре.
Всыпать весь сахар, перетереть добела.
Посолить.
В муку добавить разрыхлитель. Постепенно вводить в масляную смесь, хорошо промешивая.
Тесто крутое, должно собираться в шар.
Не охлаждать.
Присыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной 0.5 см.
Большой формочкой вырезать кружки. Маленькой в половине заготовок вырезать отверстия.
Собрать обрезки, раскатать, вырезать. Так использовать всё тесто.
Должно получится чётное количество заготовок.
Выпекать на пекарской бумаге или силиконовом коврике при t = 200 градусов не более 10 минут, до золотистого цвета.
Остудить. Склеить попарно целую половинку и половинку с выемкой.
Посыпать сахарной пудрой.
Часть маленьких вырубок можно оставить для украшения.

Программа: духовка

Порций: 20 штук

Примечание

Происхождение.
Первого января каждого года ребятишки на британском острове Англси, что относится к Уэльсу, ходят от дома к дому и распевают новогодние пожелания соседям (совсем как наши колядующие ). Хозяева в ответ угощают детишек вот таким печеньем с вареньем.
( из журнала Изысканная выпечка )

Очень вкусное рассыпчатое печенье получилось
Моим домашним понравилось. Велели сделать на Рождество.

Елена, красивые печеньки!
Забираю в закладочки, надо попробовать, уж очень хороши.

valushka-s, пожалуйста
Буду рада, если понравится.

Подмосквичка, Ленусь какие печеньки новогоднишные, забрала, спасибо!

Подмосквичка, Красивые печеньки, нарядные.
Ну наконец-то в рецепте масло появилось. А где яйцо?

Тришка, Ксюшик, кушай на доброе здоровье

Пасибочки!

Ну наконец-то в рецепте масло появилось. А где яйцо?

Не всё сразу.
В рецепте не было.
Буду рада, если понравится.

Добавлено Среда, 21.12.2016, 22:03

Тришка, поймала

Подмосквичка, Пристально слежу за всеми Вашими рецептами.
Это первый не из ЗОЖ.
До этого печенья, просматривалась строго похудательная диета.
А я так люблю вкусно поесть.

DonnaRosa, очень приятно ваше внимание
Но это далеко не первый рецепт для любителей вкусненького
У меня муж бааааааальшой (во всех смыслах) любитель вкусно поесть.
Приходится готовит каждому по отдельности.

В январе будет 4 года, как я питаюсь по системе Сибарит. И мозг и организм в целом перестроились на правильную еду. Бывают конечно походы налево, но редко и особого удовольствия не доставляют. Да и ощущения внутри потом не из приятных. Самое главное, что мне нравится, то что я готовлю. И ем я это с удовольствием

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Леночка, поздравляю! Молодец! И с наступающим!

Подмосквичка, Лена, поздравляю с медалькой!

Поздравляю с победой
Как увидела печенюшки, сразу подумала какие красавчики, надо сделать!
С наступающим

Подмосквичка, Леночка, поздравляю с победой и медалькой. Как приятно перед Новым годом такой подарочек получить! С Наступающим! Желаю новых побед в Новом году

Подмосквичка, Леночка! С замечательным подарком - с победой!! С наступающим Новым годом!

gala10, Галочка, OlgaGera, Лёлька, taniakrug, Танюша, $vetLana, Светочка,Rada-dms, спасибо мои дорогие за тёплые слова и поздравления
Шеф-повар, уважаемый Шеф, спасибо вам большое, что оценили мой скромный вклад в общее дело.

Леночка, с Победою и Мядалькою!!!

Тришка, Ксюшенька, спасибо солнышко.
Такой подарок получила, не ждала, поэтому приятно вдвойне

Леночка, поздравляю с заслуженным призом! Спасибо за простой рецептик.

ирман, Ириша, спасибо большое
Рецепт и правда простой. И получается ну очень вкусно

Подмосквичка, Леночка, поздравляю с очередной медалькой, и победой!!!
И С Наступающим!!! Всех Благ!!!

ирман, Ириша, спасибо большое
Рецепт и правда простой. И получается ну очень вкусно

Может и простой, но зато как красиво выглядит!

lettohka ttt, Наташенька, спасибо большое.
С наступающим, всего самого доброго

DonnaRosa, с наступающим Новым Годом

Подмосквичка, Елена, С медалькой! С наградой! Вдохновения и новых рецептов!

DonnaRosa, с наступающим Новым Годом

Спасибо.
Медалька- отлично!
Теперь желаю получить орден.

Теперь желаю получить орден.

Так в чём дело, немножко осталось

Так в чём дело, немножко осталось

В новом году получите, главное- желание есть и уверенность в завтрашнем дне.

Подмосквичка, Елена - замечательное печенье!
Поздравляю с победой! С Наступающим

julia_bb, Юля, спасибо большое
И с уже наступившим

DonnaRosa, я постараюсь

Елена, не буду мудрить, спасибо за подсказку! Именно этот рецепт и сделаю..
Перед НГ- самое то!!
Спасибо

Пожалуйста!
Буду ждать с отзывом, надеюсь что понравится

надеюсь

А я уверена..

Подмосквичка, Лена, в тарталетках видела, что ты ёлочку из печенек хотела сделать. Вот я тесто замесила и в раздумьях как сделать основу для неё? Крестовину испечь из обрезков? И собрать на шпажку? Никогда не занималась таким, а на этот новый год двое пятилеток будут в гостях, хочется порадовать.

Алла, я только вытащила из духовки. Основу не делала. У меня формочки из фикса, там просто собирается один на один, без основы и шпажек.
Я краситель не стала класть, мои вредные, есть не будут. Сделала с шоколадным маслом.
Попозже покажу.
Алл, пусть не смущает, через десять минут могут показаться не пропечеными. Всё равно доставай, остынут, будут в самый раз

Вот, пока полуфабрикат. Печенье Англси

Сделала две звёздочки, склею варёной сгущёнкой. Печенье Англси

Собирать буду тоже на сгущёнку, чтобы не «ездила».
Сверху посыплю сахарной пудрой с кандурином «серебро», спецом купила.
Я вот думаю, может между «лапами» положить маленькие печеньки?
Маленьких нет, вырежу может из обычного
Сейчас елочка около 20 см. Если проложить, то будет выше