Тыквенные сконы (Pumpkin Scones)

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: американская

Ингредиенты

Мука (у меня

1с) 280г

Сахар тростниковый (или обычный)

65-100 г

Сливочное масло (холодное)

115 г

Разрыхлитель

1 ч. л

Сода

1/2 ч. л

Соль

1/2 ч. л

Смесь пряностей (молотые: корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь) по желанию

1-2 ч. л

Тыквенное пюре (из печеной тыквы)

115 г

Патока-меласса (у меня мед)

1 ст. л

Яйцо СО

1 шт

Сливки, йогурт (у меня сметана)

3 ст. л

Ванильный экстракт

2 ч. л

Способ приготовления

 Яркие, ароматные булочки-коржики из тыквенного пюре.
 Как и все сконы делаются они очень быстро.
 Муку, сахар, соль, все пряности, разрыхлитель и соду смешать. Натереть холодное сливочное масло (можно из морозильника) в мучную смесь и растереть в хлопья-крошку. Для жидкой части добавить в тыквенное пюре патоку (мед), яйцо, сливки (сметану), ванильный экстракт. Взбить до однородной массы.
 Вылить жидкую часть в мучную и быстро замесить рыхлое тесто. Выложить его на противень с тефлоновым ковриком присыпанным мукой, руками разровнять в прямоугольный пласт толщиной в 1,5 см. Для удобства формовки можно присыпать и верх пласта мукой. Нарезать на квадраты или треугольники.
 

 Распределить нарезанные части по всему листу, чтобы между ними было расстояние - сконам нужно место, чтобы расти.
 Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин до сухой спички и равномерного зарумянивания.
 Готовые сконы можно полить глазурью из сахарной пудры и сливок или просто посыпать сахарной пудрой.
 

Программа: духовка

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Количество пряностей в тесте можно уменьшить. На мой взгляд в оригинальном рецепте их слишком уж много!  Приведу полный список: 1 ч. л молотой корицы, 3/4 ч. л молотого имбиря, 3/4 ч. л молотой гвоздики, 1/2 ч. л мускатного ореха.  
За основу брала этот рецепт:

Похожие рецепты

Сконы цельнозерновые кокосовые с мягким сыром «Филадельфия»Александра

Сконы творожные с цельнозерновой мукой и изюмомПодмосквичка

Сконы цельнозерновые закусочные с сыром, ветчиной и пряными травамиАлександра

Красиво и думаю вкусно, спасибо за рецепт!
Надо только тыковку добыть и :girl_coocking:

Ксюша🌻🌼, спасибо, что заглянула! Да, ароматно и очень вкусненько!

Yuliya K, Юлия, ты как всегда молодца

kristina1, Чезарик, спасибо!

Пришла пора тыквы. Юлечка, молодец, что выложила рецепт! Люблю сконы за быстроту готовки, делаю их всегда в Принцесске. Обязательно попробую, а тыква с пряностями вообще отлично!

Танюша, да, и я люблю сконы - быстро и вкусно! Творожные от Ксюши-Омелы пеку очень часто, а вот тыквенные - второй раз, тоже понравились! Такой аромат при выпечке пряничный!!

Юлия, сконы, я тоже сегодня сделала вместе с ореховым пирогом, ну, чтобы два раза не вставать. Сидим теперь, чай пьём, наслаждаемся.

Светлана, вот это да!!! Еще и сконы!! Спасибо за теплый отзыв и шикарное фото, мне очень приятно!

Интересно! Главное, актуально. В холодильнике есть все. Завтра испеку и поделюсь...



Просто, быстро, ароматно и свежо!