Сконы цельнозерновые закусочные с сыром, ветчиной и пряными травами

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука цельнозерновая

180 г

Отруби

45 г

Разрыхлитель

2 ч. л.

Стевия

1/4 ч. л.

Пармезан

1 ч. л.

Розмарин

1 ч. л.

Тимьян

1/2 ч. л.

Сушеные помидоры (у меня Камис)

1 ч. л.

Масло оливковое

2 ч. л.

Сыр полутвердый
(Валео

5% жирности
или другой 8-13% жирности) 150 г+1 ст. л.
на обмазку верхушечек

Белок

1 яйца

Молоко

0% холодное 120 г+2 ст. л.
на обмазку

Перец сладкий

1 шт.

Ветчина нежирная варено-копченая,
копченая говядина или сухой хамон

50 г

Способ приготовления

 Муку просеять вместе с разрыхлителем, смешать с отрубями, стевией, пармезаном и специями
 Влить масло и перетереть пальцами до образования мелкой крошки
 Натереть сыр, смешать с белком, отложить 2 ложки для обмазки, остальное смешать с молоком и порезанными мелкими кубиками ветчиной и сладким перцем
 Вылить массу в мучную смесь и размешать вилкой. НЕ ВЫМЕШИВАТЬ!
 Сформировать руками ком теста, обернуть пленкой и поместить в морозильную камеру на 30-60 мин
 На листе силикона или пергамента распределить тесто в пласт толщиной 5 см и вырезать формочкой или рюмкой небольшие кружки
 Смазать сверху смесью сыра, белка и молока.
 

Программа: Выпекать при 200С

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Облегченные закусочные сконы к завтраку.

Похожие рецепты

Сконы постные цельнозерновые с кокосовым молоком и черносливомАлександра

Сконы творожные с цельнозерновой мукой и изюмомПодмосквичка

Сконы с ягодами (SCONES), облегченная версияАлександра