Булочки тыквенные с шоколадом и корицей

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

550 г

Дрожжи сухие

1+1/2 м. ч. л.

Соль

1 м. ч. л.

Корица молотая

1/2 м. ч. л.

Молоко тёплое кипячёное

60-80 мл

Молоко сгущенное цельное

200 г

Масло сливочное размягчённое

40 г

Тыквенное пюре

250 г

Для начинки:

Шоколад тёмный

1 плитка

Способ приготовления

Для приготовления тыквенного пюре отварите нарезанную тыкву на пару или запеките в духовке 15-20 минут при 200^оС и разомните до однородной массы, консистенции гуще, чем детское яблочное пюре. Охладите тыквенное пюре до комнатной температуры.
Загрузите все ингредиенты для теста в ведёрко хлебопечки в соответствии с инструкцией.
Программа Тесто 13 "Основной".
Вес готового теста ~ 1060 г.
Разделите тесто на 12 частей и, вкладывая дольки шоколада, сформуйте заготовки круглой формы. Выложите заготовки на некотором расстоянии друг от друга в смазанную маслом форму для запекания, накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут. Смажьте булочки крепко заваренным чаем и поставьте в разогретую до 180^оС духовку на 25-30 минут, до золотисто-румяного цвета и полной готовности. Сразу после выпекания смажьте булочки небольшим количеством сливочного масла.