Семга с ароматным соусом из йогурта

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Кухня: греческая

Ингредиенты

Стейк семги (по

250 г каждый) 2 шт

Соль

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Лимон

1/2

Масло оливковое

1 ч. л.

Карофель крупный

2 шт.

Для соуса :

Укроп

1 ст. л.

Мята свежая

1 ч. л.

Масло оливковое

1 ч. л.

Перец розовый бразильский (свежемолотый)

1/4 ч. л.

Сок лимона

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Йогрт густой

10% (не жирная сметана) 150 г

Способ приготовления

 

Рыбу натереть лимоном, посолить и поперчить, смазать маслом. Картофель нарезать тонкими кружочками вдоль клубня, выстелить площадью, которая будет равна размеру стейка, слегка смазать маслом, посолить и поперчить, сверх поместить рыбу. И отправить в разогретую до 190"С духовку на 15-20 минут.

 

Смешать йогурт с укропом, перцем, мятой, масломи соком, посолить и хорошо перемешать. Поставить в холодильник до подачи.

 

Готовую рыбу сервировать на картофельной подушке с помидорками черри....

 

.... щедро поливая ароматным и пикантным соусом. ммм.....

Программа: духовка

Порций: 2

Примечание

Бразильский розовый перец обладает нежным, тёплым, чуть суховатым запахом, с нотками смолы, аниса, имбиря, ментола, цитрусовых, изюма и можжевельника. Это идеальная специя для нежных, лёгких блюд. Им приправляют телятину, мясо молочных поросят, белое мясо курицы, утки, индейки, филе сёмги и других высокосортных рыб, фруктовые супы, десерты, мороженое, шербет, коктейли, компоты, алкогольные напитки. К тому же он подходит для салатных соусов, маринадов и рассолов и часто используется в декоративных целях (при сервировке различных блюд).

natapit, Наталья, замечательная подача и чувствуется, что очень вкусно. Отличный рецепт- легко, просто, изыскано. Спасибо

Чудненько! Есть всё, кроме картошки. Даже перец розовый (паспорт не спрашивала, правда)
Наташ, сделаю обязательно!

Вита, Галина, большое спасибо!

Галина, он растет только в Бразилии и Перу, на моем было написано, где он родился. Но свойства у них одинаковые, так что готовь и наслаждайся!