Говядина разварная с сыром, или Как из одного куска мяса сделать полноценный обед

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Говядина

1,5 кг

Лук

1

Мука

1ст. л

Масло

Сметана

200 гр

Бульон

200 мл

Желтки

2

Сыр

2 ст. л

Способ приготовления

 Я как тот солдат, что варил кашу из топора, так и у меня получается по солдатски, только из одного кусочка мяса)))
 Рецепт этот я нашла очень давно на сайте русской кухни и как то все руки не доходили, но тут звезды сошлись, кусочек мяса купился.
  Ставим варить мясо, кладем лук, морковку, лавровый лист, солим, перчим, и варим. У меня в штебе 40 минут.
 

  Когда мясо сварилось, посмотрела я, как то много его, и бульон получился шикарный, вот тут и пришла идея сделать целиком обед из одного кусочка мяса.
  Поделила я мясо на три части, и из первой части и бульона сделала солянку.
 

  Правда пришлось всякие остатки из холодильника собрать, кусочек курицы, сардельки и колбаски копченые.
 Рецептов солянки у нас на сайте много, поэтому без рецепта
 

  Теперь пришла пора основного блюда, говядину я порезала на кусочки и выложила в дозу для запекания
 

  На сковороде обжарила одну луковицу, добавила в нее ложку муки, обжарила, стакан сметаны, бульон, все хорошо размешала, добавила два желтка, посолила, поперчила.
 

  Эту заливку выложила на мясо, посыпала сыром и поставила его в духовку.
 

  Вот так получилось после запекания.
  Подавать можно любым гарниром, получилось все очень вкусно!!!
 

  А где третья часть мяса, споросите вы и будете правы. А из третьей части я хотела сделать салат, но тут меня настиг грипп и пока мясо ушло в холодильник, но как только...

Примечание

Что я вам хочу сказать, этот рецепт это как указатель, можно мясо делать и с томатным соусом, можно в него еще что нибудть положить, овощи какие нибудь, суп тоже можно сделать любой, и салат тоже любой, а всего то и надо сварить один кусочек мяса!!

То есть времени на готовку уйдет мало, но получится полноценный обед, например, в День защитника Отечества!!!

Очень вкусный рецепт! Мясной!!! Да, рецепты солянки есть, и разварной говядины - любимого блюда императрицы (Екатерины II) тоже есть, все равно - много вкусного мяса не бывает!

Все, хочу мяса....Фотографии, как говорит современная молодежь, космос!
(В переводе на обычный русский язык - очень аппетитные!)

Валькир, Екатерина2, дамы, спасибо, что оценили!!
Я последнее времяя вообще как то особенно полюбила отварное мясо, вот вкусно мне необыкновенно!! Безо всяких изысков, без масла и обжарки и вкууусно вкусно

настиг грипп

Ириша, выздоравливай!

А рецепт, возьму на заметку, пасиба!

У меня бабуля всегда такое мясо делала в печке. Вкусно было. И лука много и сметана жирная была.
Спасибо!!! Отличное меню выходного дня.

Тришка, спасибки, вчера еще ничего было, я вчера бульон то варила, а сегодня еле встала, кое как приготовила, на салат сил не осталось.

Любые мясные бульоны очень хорошо силы восстанавливают!

Танюля, у меня тоже бабушки тоже из вареного мяса часто второе делали, иногда обжаривали, а иногда с пюрешкой и соусом подавали.

Очень удобно, а на «десерт» можно его в пирожки или блинчики вот уже и 4 блюда)

Безо всяких изысков

грех хорошее мясо (говядину) изысками портить, так и вкус мяса можно забыть) А вот свинина и баранина мне без добавок не вкусно...

Мы тоже такое мяско очень любим, а если оно ещё заранее отварено, то запеканку сделать минутное дело,

На сковороде обжарила одну луковицу, добавила в нее ложку муки,

только в зажарку я ещё грибы добавляю.

Anna67, а мы перестали свинину есть, нам невкусно стало категорически. Даже отбивные из свинины очень редко делаю.
Tatyana1103, да уж, из вареного мяса быстро и много чего можно сделать.

Lerele, спасибо за рецепт! очень вкусное мяско получилось, вообще люблю отварную говядину. Есть еще рецепт у Алексея Онегина-арборио, там тоже вареное мясо и соус из маринованных огурчиков и укропа, сегодня два варианта делала, ух объелись)))

Настоящий праздник для живота (особенно мужского!)!!! Отличное блюдо, вернее целый обед, спасибо!

Ярик, и я люблю, варю суп и кладу всегда много мяса, потому что половину мы и так съедаем «без ничего»
natapit, да, точно праздник