Грудинка свиная маринованная, запеченная в паприке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Грудинка без косточек

1-1,5 кг.

Горчица (не острая)

2 ч. л.

Уксус бальзамический

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Паприка красная сладкая (молотая)

2 ч. л.

Способ приготовления

 

С грудинки срезать шкурку (лучше брать кусочек длинный и тонкий, с прослоечками мяса), натереть солью, отправить в холодильник мариноваться на 12-16 часов

 

По истечении времени натереть грудинку горчицей и бальзамическим уксусом

 

Сложить грудинку пополам или свернуть рулетом и тщательно смазать паприкой, края скрепить шпажками или обвязать мясо шпагатом, как рулет

 

Выкладываем мясо в посуду для запекания, укрываем фольгой и даем постоять еще минут 30

 

Запекаем грудинку в заранее разогретой до 180С духовке около часа-полтора, в зависимости от толщины вашего кусочка, в конце фольгу можно снять и подрумянить кусочек еще минут 10. Когда мясо готово, можно подавать его к столу или положить под гнут до остывания. Мы едим такое мясо и горячим и холодным, подаю, в основном, в качестве закуски.

 Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 1-1,5 кг.

Тина, разве можно такую вкуснятину на ночь показывать! Теперь зта грудинка мне снится будет!

Мирта, значит, быстрее приготовишь ты только, если соберешься, кусочек выбирай помясистее

Ага, учту. Уже в закладочки положила

Наташ, уж если она тебя зацепила - не отпустит, пока не приготовишь Я когда что-то подобное увидела в vk, прям загорелась тем рецептом, все ходила-думала, когда уже получится приготовить, а потом, как грудинку купила, так свой рецепт и придумался, так что, вдохновения тебе