Грудинка

Грудки куриные, фаршированные сыром и беконом

Тетя Бэся

Больше ни одной сухой куриной грудки: один продуманный маринад и начинка из сыра с беконом дают стабильную сочность под золотистой корочкой, а финал вы выбираете сами — сковорода, духовка или капля белого вина.

Копченая грудинка по-монреальски

Милорад

Считаете, что домашняя грудинка неизбежно выходит сухой и жёсткой — эта монреальская методика с кленовым дымом, длительной выдержкой и финальной паровой доводкой доказывает обратное, даря тающие, сочные, тонко режущиеся ломтики с пряной коркой на кориандре и семенах укропа.

Грудинка свиная в духовке при 100 °С

Mona

100 °C — и грудинка выходит тающей, удобной для тонкой нарезки и без нитритов, почти без усадки, с баночкой концентрированного чесночного жира в бонус, — формат «поставил и забыл», который легко заменит покупные деликатесы.

Бекон

TATbRHA

Домашний бекон, который действительно режется на прозрачные ломтики: простая формула «по 1%», нитритная соль и низкая температура дают фабричную ровность и чистый, сбалансированный вкус без лишних хлопот — нужна только выдержка во времени.

Простой рецепт к ужину: Свиная грудинка в томатном кляре (+видео)

Nicolas

Томатный кляр превращает обычную свиную грудинку в сочные кусочки с румяной умами-корочкой, которые спокойно доходят в духовке сами — минимум ингредиентов, максимум вкуса и ужин на большую компанию без суеты.

Свиная грудинка, томленая в луковой шелухе

ang-kay

Луковая шелуха неожиданно дарит грудинке естественный «копчёный» оттенок, насыщенный аромат и плотную, чистую нарезку — идеальный ответ, когда хочется деликатесных ломтиков без коптильни и сложных техник.

Грудинка свиная фарширшированная (Gefuellter Schweinebauch)

Rada-dms

Обычная свиная грудинка превращается в немецкий деликатес для тончайших ломтиков: щедрая начинка и ночь под прессом дают глубину вкуса домашних паштетов — простой путь сделать бюджетный кусок мяса звездой застолья.

Томленая свиная грудинка с морковью и луком

ang-kay

Мёд, белое вино и смесь пяти специй превращают свиную грудинку с морковью и луком в нежное, пряно-сладкое блюдо с глубиной вкуса, где большую часть работы делает духовка, а результат — тихая эйфория за столом.

Грудинка свиная маринованная, запеченная в паприке

V-tina

Свиная грудинка превращается в универсальную домашнюю нарезку с рубиновой папричной коркой и бархатной сочностью, которую можно заготовить с вечера, остудить под гнёт для идеальных ломтиков и смело поставить вместо покупной колбасы — она одинаково безупречна и горячей, и холодной.

Грудинка-гармошка в сухарях на яблочной подушке

Туманчик

Горячий маринад на крепком черном чае и яблочная подушка делают грудинку-гармошку одновременно сочной и удивительно легкой: сухарная панировка дает румяную корочку, а фрукты бережно забирают лишний жир — вкус праздника без тяжести.

Свиная грудинка на косточке с картофелем

Лика

Один противень — два результата: выбирайте сочность или корочку, пока картофель внизу впитывает весь мясной вкус; без маринада и даже без соли на мясе — всего за час ужин на большую компанию.