Фасоль с картофельными оладьями (по рецепту Гордона Рамзи)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: английская

Фасоль с картофельными оладьями (по рецепту Гордона Рамзи)

Ингредиенты

Фасоль белая

4 ст. л.

Бекон

80 г

Лук репчатый

1 средняя луковица

Чеснок

2-3 зубчика

Сахар коричневый

1 ст. л.

Яблочный уксус

2 ст. л.

Лечо

5 ст. л.

Перец горький

1 колечко

Соль, перец молотый, смесь итальянских трав По вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Масло сливочное

3 ст. л.

Картофель

4 шт. крупных

Мука

5 ст. л.

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 2 часа. Потом отварить. Я это делала в мультиварке Redmond RMC-01 на режиме "Тушение" 2 часа.

Приготовить картофельное пюре. Я сварила картофель в небольшом количестве воды с добавлением соли и сливочного масла в скороварке Steba DD2, режим "Овощи", 15 мин., давление 0,7. Потом растолкла всё содержимое чаши ручной толкушкой, добавила муку (3 ст. л.) и довела всю массу до однородности с помощью блендера.

Сформировать оладьи и обвалять их в муке.

Хорошенько раскалить сковородку, налить растительного масла и выложить оладьи. Между ними положить кусочек сливочного масла.

Подрумянить с одной стороны, перевернуть и довести до готовности.

На сухую раскалённую сковороду выложить порезанный небольшими кубиками бекон и обжарить его до хрустящей корочки. Добавить итальянские травы, горький и молотый перец, раздавить прессом чеснок и добавить туда же, лук порезать кубиками и тоже выложить к бекону. Добавить 1 ст. л. коричневого сахара и 2 ст. л. яблочного уксуса, лечо. (Лечо - это уж моя самодеятельность. Гордон Рамзи предлагает не лечо, а протёртые помидоры и вустерский соус.)

Теперь выложить отваренную фасоль, всё перемешать и потомить минут 10.

А теперь на тарелочку положить оладушки, сверху выложить фасоль и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Программа: Мультиварки, сковородки.

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 9 шт.

Примечание

Первоисточник рецепта здесь:

Видео рецепта

Ой, как я вон этоого, такого вкуснаВо хАчууу!!! Мне прям фасольки побольше, побольше!!!
Галюсь, я уверена, что это оочень вкусно!!!

gala10, Галина, Как заманчиво! И мне дайте

Мне прям фасольки побольше, побольше!!!

gala10, Галина, я вот даж не поленилась и видео посмотрела. Рецепт очень интересный, но вот варить фасоль у меня не получается до такого состояния, как в консервах в собственном соку. Так что скорее всего буду пробовать делать с покупной фасолью в банках. Уношу с норку!