Каннеллони с рыбой, рикоттой и кабачком

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты

Каннеллони

15-16 штук

Филе лосося

200 грамм

Филе ставриды

200 грамм

Кабачок

200 грамм

Рикотта

100 грамм

Укроп

3-4 веточки

Зеленый лук

3-4 пера

Соль

по вкусу

Яйцо

1 штука

Перец черный молотый

по вкусу

------- -----

Молоко

800 миллилитров

Масло сливочное

60 грамм

Мука

2-3 ст. ложки

Сыр

150 грамм

Соль

по вкусу

Мускатный орех щепотка

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Филе рыбы, рикотту, яйцо, соль и перец положить в процессор и измельчить. Фарш должен стать воздушным.

Молоденький кабачок порезать мелким кубиком. Если кабачок старый, то вынуть семена и почистить, а потом порезать.

Фарш переложить в миску, добавить порезанный зеленый лук и укроп. Добавить кабачок и все перемешать.

Сливочное масло растопить и смешать с мукой.

Влить немного молока и размешать венчиком до растворения комочков.

Влить остальное молоко. При постоянном помешивании довести соус до загустения. Посолить, поперчить и добавить немного мускатного ореха. Снять с огня.

Частью соуса смазать форму.

Каннеллони подготовить согласно рекомендации на упаковке. У меня предварительной подготовки не требуют. Наполнить трубочки фаршем. Уложить в форму. Не нужно укладывать слишком плотно.
Я потом разложила трубочки в две формы. залить оставшимся соусом и посыпать натертым сыром.

Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Подаем сразу.

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Идея подсмотрена на сайте Гастроном и воплощена с моими изменениями.
Очень вкусно. Сочно и нежно. Рекомендую)

Это, безусловно, вкусно! Готовила разные варианты только на основе мясного фарша. Обязательно попробую с твоей начинкой - уж больно хороша по составу! Анжела, спасибо!