Киш-Лорен (лотарингский пирог)

• ▶️

Категория: Выпечка

Кухня: французская

Ингредиенты

Слоеное тесто (у меня круглое)

1 уп (230гр)

Сыр тертый

по вкусу

Начинка:

Ветчина

Бекон

Грибы (я использую консервированные шампиньоны в банке)

Помидоры

Заливка:

Яица

4 шт

Сметана

200 гр

Сливка ( я беру

18%) 180 мл

Соль

Перец

Травы

по вкусу

Способ приготовления

 Поскольку я живу в Лотарингии, откуда родом этот пирог, то, конечно же, не могла не поделиться рецептом Киша.
 На круглую, невысокую форму (у меня 30 см) кладем бумагу для выпечки.
 Сверху слоеное тесто и протыкаем его несколько раз вилкой.
 Нарезаем продукты для начинки и выкладываем их на тесто. Можно выложить слоями, а можно все предварительно перемешать.
 Готовим заливку:
 Смешиваем все ингредиенты и немного взбиваем вилкой или венчиком до однородности.
 Заливаем пирог этой смесью.
 Сверху присыпаем сыром.
 Выпекаем в духовке при 210 градусах приблизительно 25-30 минут.
 Готовому пирогу даем немного остыть и после нарезаем на кусочки.
 

 

Приятного аппетита!

Примечание

Для начинки Вы можете что-то убрать или что-то добавить. Она может быть любой. Экспериментируйте или просто кладите то, что нашлось в холодильнике.
Я взяла только помидоры и ветчину. Получилось очень вкусно и полегче, нежели в варианте с грибами и беконом.

Похожие рецепты

Киш с индейкой и топинамбуромElena_Kamch

Киш с грушей, голубым сыром и орехамиang-kay

Киш с пореем, кабачком и курочкой (Мультиварка Philips HD3060/03)Умочка

Lisichkalal, слушай, какая идея!! Это ж быстро то как!!!

Ириш, а как сытно!!!

Слоеное тесто (у меня круглое)   1 упаковка

Светлана, а какой вес теста?

Галина, я покупаю вот такое. 230 грамм

Вот! Не зря спросила! У нас обычно в упаковке 500 грамм теста. А тесто дрожжевое или бездрожжевое? А то я, как говорится,«нихт ферштеен»

Галина, а я вот даже не подумала о весе, хммм)))
Хммм, и про дрожжи не знаю, буду в магазине и обязательно посмотрю. Но думаю, что подойдет любое. Это ж обычный пирог на слоеном тесте)
Правда был у меня один случай.
Сделала я в России проверенный сладкий пирог на слоеном тесте, во франции он получается всегда, а вот в России весь мокрый и клеклый вышел.
Но тесто было самое дешевое.

Добавлено Суббота, 30.04.2016, 18:23

Спасибо, дописала вес в рецепте

Да! Количество жидкости в рецепте меня тоже несколько смутило. В общем, надо пробовать, а там уж как получится! Спасибо за рецептик!

А чем жидкость смутила? Заливаешь, а в духовке все схватывается. Но сметана у нас не жидкая, с ложки не падает, если не потрясти)

Сделала я в России проверенный сладкий пирог на слоеном тесте, во франции он получается всегда, а вот в России весь мокрый и клеклый вышел.

сметана у нас не жидкая, с ложки не падает

Боюсь, что продукты наши сильно отличаются от ваших, поэтому конечный результат может получиться другой!