Пирог с цукини и морковью "Спиральный"

Категория: Выпечка
Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

Ингредиенты

Мука пш.
200 г
Масло сл.
100 г.
Вода ледяная
5 ст. л.
Цукини
2 шт.
Морковь
2 шт.
Сыр тертый
150 г
Яйца
3 шт.
Сливки
10% 200 г
Чеснок
3 зубч.
Мускатный орех молотый
2 ч. л.
Соль щепотка

Способ приготовления

 Важное условие для этого пирога - кабачки и морковь должны быть приблизительно одного диаметра.
 Из муки, холодного масла и ледяной воды быстро готовим рубленое тесто. Я, не мудрствуя лукаво, замесила его в комбайне. Как только образовался комок, тесто готово:
 

  Распределяем его по дну формы, образуя бортики, по высоте приближенные к толщине цукини:
  и на некоторое время отправляем в холодильник.
  Морковь и кабачки нарезаем тонкими пластинами. Для этого можно использовать обычные овощечистки, но хочу предупредить: желательно, чтобы морковь нарезалась потоньше, чем кабачки, т. к. она готовится чуть дольше. Я резала овощи Викториноксом - получилось слишком тонко, бёрнеровской овощечисткой - неплохо, но удобнее всего оказалось на единичке плоской вставки Бернер Vip:
 

  Теперь раскладываем овощные ленточки по тесту, начиная от бортиков и чередуя овощи между собой:
 

  Вот какая яркая заготовка получится в результате:
 

  Готовим заливку - смешиваем яйца со сливками, добавляем измельченный чеснок, натертый сыр, соль и мускатный орех:
 

  И выливаем ее на нашу заготовку:
 

  Видимо, ленточки из овощей нужно укладывать менее плотно, чем это сделала я, тогда натертый сыр протёк бы в щели, и спираль на поверхности готового пирога была бы выраженнее, чем получилось у меня после выпекания на 180о в течение часа:
 

  А вот как выглядит этот пирог в оригинале, на сайте :
 

  Но на вкус это не повлияло !

Похожие рецепты

Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

Kirks
Очень красиво и необычно, в закладки

Василика
Лариса, как красиво! Особенно понравилась заготовка - чисто роза!

Arka
Очень эффектно смотрится! Спасибо за интересный вариант сборки!

Babushka
Лариса, какой шедевр! Красота и вкуснота!

Тришка
Красивооо... Берем в «закрома». Спасибо за рецепт!.

dopleta
И вам всем спасибо за внимание и теплые слова!

Olga VB
Лариса, до чего же красиво!
Казалось бы, просто овощная запеканка, а за счет оформления - произведение кулинарного искусства.
Беру на заметку: мы овощи в любом виде любим!

kil
Ну Лорик какую красоту ты выискиваешь, в закладки однозначно и еще думаю перчика сладкого туда добавить, мне кажется будет вообще «ум отъешь».

dopleta
мне кажется будет вообще «ум отъешь».
Точно, Ира, тоже думала, но вот как его эстетично уложить? Наверное, колечками и укладывать стоймя.

GuGu
Лариса, уже в закладках.. спасибо за идею и рецепт.. в ближайшее время обязательно приготовлю!

Светта
Очень красивый рецепт, браво! От себя добавлю - я делала такой пирог и еще добавляла баклажан, он дает новые краски и вкус.

Светлана62
Лариса, как красиво!
Безграничный полёт фантазии! Спасибо!

Piano
отчитываюсь...


Пирог с цукини и морковью "Спиральный"

все красиво испеклось, сверху слегка под грилем пришлось (лишняя жидкость), другие фото неудачные...

dopleta
Ах, как красочно, Лена! Спасибо!

Jyliet
Лариса, а подскажите пожалуйста примерно толщину полосок, а то терки бернеровской нет, не знаю как прикинуть, чтобы не очень толсто получилось?

dopleta
Jyliet, измерила - толщина примерно 1мм

qdesница
Сидю и думаю, чем морковку заменить а то я ее не лю аж до дрожи в коленках

Olga VB
Болгарским перцем, баклажаном, шпинатом, помидором без семян, корнем сельдерея, картофелем, свёклой,..., - и лучше всем сразу

qdesница
Во! спасибо Олечка!

Olga VB
Олеся, эт еще что!
Я ышшо те про всякие капусты не написала, в том числе с цветочками, про ветчину, сыр, блины и далее по списку...
А ещё я крестиком вышивать умею

qdesница
А ещё я Подробнее: hlebopechka.ru... вышивать умею
а я гладью

Olga VB

4er-ta
Подниму-ка я хороший рецепт.
dopleta, Лариса, я с отчетом. Было у меня 3 штуки цукини, не знала куда их использовать, и вот такой хороший рецепт я у тебя нашла. Правда, у меня не было небольшой круглой формы, делала в прямоугольной, поэтому по- другому раскладывала овощи. Пирог всем понравился. Спасибо большое!

 Пирог с цукини и морковью «Спиральный»


Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

dopleta
Вот это да! Да так он во много раз оригинальнее смотрится, Таня! Я в восхищении!

Каприз
Я в восхищении
И я!! Повторю обязательно! В закладки.


Александр66
А Вы пробовали осетинский пирог с цуккини, вкус необыкновенный, даже в остывшем виде вкусный.



Рецепты в разделе «Пироги»

Новое на сайте