Категория: Молочные и яичные блюда
Ингредиенты
Сливки
20% ок 1л
Закваска для сметаны vivo
0,5гр
Способ приготовления
1 флакона закваски достаточно для заквашивания от 1 до 3 литров сливок.
Ошпарить кипятком всю посуду. Сливки комнатной темп вылить в стеклянную баночку 1л. Во флакон с закваской на 3/4 налить кипяченой теплой воды и хорошо взболтать, вылить в сливки и хорошо перемешать. Закрыть баночку крышкой, поместить в корпус ферментатора, выбрать режим "ферметация" и время устанавливаем 6-7 часов
Ошпарить кипятком всю посуду. Сливки комнатной темп вылить в стеклянную баночку 1л. Во флакон с закваской на 3/4 налить кипяченой теплой воды и хорошо взболтать, вылить в сливки и хорошо перемешать. Закрыть баночку крышкой, поместить в корпус ферментатора, выбрать режим "ферметация" и время устанавливаем 6-7 часов
Время приготовления: 7 ч.
Порций: 1 литр
Примечание
Сметана получается густая и совсем не кислая. При сохранении сметаны может отделяться сыворотка.
