Быстрый белый хлеб (хлебопечка)

Быстрый белый хлеб (хлебопечка)
Категория: Дрожжевой хлеб
Ингредиенты
Вода   330 мл
Подсолнечное масло   2 ст. л.
Белая хлебная мука   500 г
Сухое молоко   1,5 ст. л.
Соль   1,5 ч. л.
Сахар   1,5 ст. л.
Сухие дрожжи   2,5 ч. л.
Способ приготовления

Пеку всегда на среднюю буханку (хлебушек в высоту ведерка и очень пористый, так что, думаю, дрожжей можно и уменьшить, попробую в след. раз).
Еще добавляю в тесто после 10-15 мин замеса немного сушеного чеснока и трав, какие под руку попадуться.
Вчера заменила 50 г муки на овсяную: получилось тоже здорово, только вот дрожжей положила столько же (забыла).
Программа Быстрая рассчитана на 1 час 55 минут!

Примечание
Для меня последнее время стал актуальным именно быстрый хлебушек в будни.... так как времени совсем не хватает.
Рецепт взят из какого-то сайта (вот только не помню какого). Может кому пригодиться.
Ребенок очень любит этот хлеб так как корка получается хрустущая, а мякиш мягусенький.

Supra BMS-240. Пшеничный хлеб

Bork. Очень вкусный белый хлеб

Очень мягкий белый хлеб (хлебопечка)

Bork. Домашний белый хлеб

Gorenje BM 900 WII. Простой белый хлеб с семенами льна, кунжута и подсолнечника

Белый хлеб, простой рецепт в хлебопечке

Пару вопросов по теме:

- печете на программе быстрый хлеб? (у меня она длится 1.20 мин)
- можно ли овсяную муку заменить на детскую разводную овсяную молочную кашу типа "Heinz"? (мелкая такая помолка, не хлопьями, а как мука)

пеку на бестрой программе - она у меня 1,55.
думаю можно заменить, только может уменьшить тогда кол-во сух. молока, если каша молочная.
кстати, я в хлеба кладу детское растворимое молочко (как смесь в банке, запамятовала название )

А дрожжей не мало на маленькую буханку? Если на обычном режиме, то достаточно, но на быстром нужно побольше бы.

пекла всегда большую буханку, не обратила внимания.
скорее всего нужно 1,75 ч. л. исправлю

ОК. А на быстром успевает хорошо подняться? Я на быстром режиме печь еще не пробовала

успевает еще и как
только учтите что просто белый всегда больше подхлдит, чем с добавкой овсяной муки или каши

вчера была такая вариация: 50 г овсяной муки, 50 г смеси злаков (геркулес) и 400 пшеничной.
пекла в обычном режиме, по этому положила 1,5 ч. л. дрожжей.

вкусно))))

Спасибо за рецепт, уже второй раз делаю, и второй раз получается супер!!! Делаю на среднюю буханочку и аж до верха ведёрочка поднимается, ну все, бегу вынимать, аромат зовёт!!!

Начала делать маленькую буханку. Колобок не получился, маловато муки. Досыпала муку, а ХП больше уже не перемешивала ее. Пришлось все выключить и сколько я не ждала, ХП так и не хочет запускать никакой режим кроме основной размерXL 4 часа. Вытащила тесто и испекла в духовке маленькие булочки)))) к завтраку.

Спасибо большое, шикарный хлеб! Корочка хрустящая, мякиш воздушный, во рту тает

У меня сейчас печется этот быстрый хлебушек.
Только я оказывается купила не те дрожжи, не быстрые, а заворные какикие-то а это обнаружила когда поставила хлеб. Вот и думаю ждать конца выпекания или заранее ничего не выйдет?
........................................

Хочу спасибо сказать за рецепт! Очень вкусно, даже с не теми дрожжами, а сегодня все сделал точно по рецепту. Вкусно, ооочень! А главное очень быстрый хлеб на каждый день!

Автору огромное спасибо за рецепт!
После неудачи со стандартным рецептом из книги (!) к новокупленной хлебопечке настрой немного подупал, но Вы вернули меня к жизни (хлебопекарной ) Вышло просто обалденно здорово! Спасибо!

Чудесный рецепт. Спасибо автору Вчера вечером испекла, а сегодня угощала своих коллег. Всем очень понравился хлебушек.
Сделала строго по рецепту, пекла на программе «Скорый», это 2ч.10мин. у меня, корочка средняя.
Как-то раз попробовала на этой программе испечь Быстрый белый с манкой, что-то он меня не впечатлил. Смотрю на форуме многие сетуют на то, что не получается быстрый хлеб. И я решила больше со скорыми хлебами не возиться. А вчера вот наткнулась на Ваш рецепт и ;. Ваш хлеб теперь буду печь.

Светик С, скажите пожалуйста сколько все же дрожжей нужно на 500 гр муки. В рецепте Вы пишите 2,5 ст. ложки. Потом почитала сообщения и Вы пишите, что пекли большую буханку и по этому написали столько. Исправите на 1,75. В рецепте ничего не исправлено. Я запуталась и не знаю сколько ложить. А так хочется попробовать. Иногда нужен именно такой быстрый хлебушек. Да и отзывы от других очень хорошие о нем.

Светик С, скажите пожалуйста сколько все же дрожжей нужно на 500 гр муки. В рецепте Вы пишите 2,5 ст. ложки. Потом почитала сообщения и Вы пишите, что пекли большую буханку и по этому написали столько. Исправите на 1,75. В рецепте ничего не исправлено. Я запуталась и не знаю сколько ложить. А так хочется попробовать. Иногда нужен именно такой быстрый хлебушек. Да и отзывы от других очень хорошие о нем.

Прошу прощения, что вместо автора попытаюсь Вам ответить. Просто я только что пекла этот хлеб и на 500 гр муки положила 2,5 чайных ложки дрожжей Саф-момент, как и было указано в первоисточнике. У автора, правда, скорая программа 1ч.55мин., а у меня - 2ч.10мин. У нас с Вами ХП очень схожи по характеристикам: у меня Ролсен, а у Вас Аляска. Сравнивала, потому что мой знакомый недавно купил Аляску, т. к. не нашел Ролсен, и мы с ним делали сравнение характеристик. Смелее пробуйте, не бойтесь. Удачи Вам!

Татьяна С спасибо большое за ответ. Завтра же и попробую. А то сегодня уже печется хлебушек с манной крупой. Взяла из рецептов книжки к хлебопечке. Очень понравился. Вот решила спечь второй раз. Еще раз огромное спасибо!!!

Светик С, скажите пожалуйста сколько все же дрожжей нужно на 500 гр муки. В рецепте Вы пишите 2,5 ст. ложки. Потом почитала сообщения и Вы пишите, что пекли большую буханку и по этому написали столько. Исправите на 1,75. В рецепте ничего не исправлено.

У автора все правильно написано - хлеб печется на быстрой программе, расстойки короткие - поэтому и кладется увеличенное количество дрожжей!

При нормальной программе Основной (базовой) такое количество много, крыша может упасть, там на 500 грамм муки достаточно 1,7 ч. л. активных дрожжей

А кто-нибудь пек на ультрабыстрой программе, у меня 58 минут. Вот думаю попробовать или не стоит?

А кто-нибудь пек на ультрабыстрой программе, у меня 58 минут. Вот думаю попробовать или не стоит?

А вот вы посудите сами: тесто нужно замесить, белый хлеб требует пару хороших расстоек, обминку и выпечку примерно 50 минут.
А у вас это все вместе за 58 минут - 5 в одном не всегда хорошо и качественно!
И потом, чтобы поднять тесто без расстоек, нужно большое количество дрожжей!

Попробуйте и оцените сами качество хлеба

Получился очень неплохой хлеб, учитывая что он быстрый. Я вообще на быстрых хлебах поставила крест после разочаровавшего результата по рецепту быстрого с манной крупой. Пересчитала на 400 гр муки, но ошиблась и положила сухое молоко как на 500 гр. Дрожжи прессованые сократила до15 гр (по рецепту выходило 18 гр на 400 гр муки), в следующий раз попробую сократить до 12 гр. Растительное масло заменила топленым, сахар сократила до 1 ч. л., из добавок сухие розмарин, тимьян и чеснок общим объемом 0,5 ст. л. Остальное по рецепту. Результат порадовал: высокий пышный хлеб с нежным мякишем и вкуснючей хрустящей корочкой. Только крышу чуть сорвало. В общем, Светик С, несу Вам спасибо за рецепт, возьму на заметку и буду печь при необходимости сделать это по-быстрому.

Всем здравствуйте, вчера приоблел х\п Silver Crest, и так как пока полный ноль в етом деле хотелось бы узнать как вы определяеете количество ингредиентов.. ну например 1.7 ч\л ето в граммы переводить или как... Просто хочется попробовать а ни инструкции у меня нет ни рецептов...

Заранее спасибо

Всем здравствуйте, вчера приоблел х\п Silver Crest, и так как пока полный ноль в етом деле хотелось бы узнать как вы определяеете количество ингредиентов.. ну например 1.7 ч\л ето в граммы переводить или как... Просто хочется попробовать а ни инструкции у меня нет ни рецептов...

Заранее спасибо

Идем сюда читать и учиться в тему Хлеб опять не получился, всё делал строго по рецепту. В чем может быть дело? hlebopechka.ru...

В моей ХП (Панасоник SD 2500) только на днях в инструкции обратила внимание на то, что в быстром режиме 1час 55 мин надо использовать прохладную воду в холодном помещении, а ведь режим и так короткий.
В чем тут дело, может кто поскажет?

Испекла хлебушек вечером придя с работы, времени не было и я решила испробовать рецепт, хлеб получился красивый с ровной корочкой и «крышей», мякоть пушистая и вкусная, на третий день хлеб не зачерствел, автору спасибо за рецепт, когда надо хлеб, а времени и охоты в магазин идти нет палочка выручалочка.

У меня хп Зелмер. Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Пекла 2 раза:

2. на быстром режиме (Супер Рапид 900 - за 58 минут), строго по рецепту и тоже получилось вкусно, хлеб похож на тостовый получился: плотненький, но не липкий, корочка румяная но мягкая.

Вчера испекла этот хлебушек! Вот воистину спасение в будние дни )) очень вкусненько!!! спасибо

сама сегодня приготовила данный хлебушек - отлично получился! БОЛЬШОЕ СПАСИБО только у меня было всего 400 г муки и пришлось 100 г обычной манной крупы добавить и все равно получился очень вкусным и ароматным

Не подошел, не прожарился ставила на программу 1.40

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!

Пеку первый раз в ХП, которая в середине цикла сломалась)
Поставила ведерко в духовой шкаф и там все получилось.
Купол косой, так как 2 венчика, а объем теста маленький, поэтому неравномерно)

Позже добавлю в разрезе фото, сейчас горяченький еще Вам всех благ!

В моей хлебопечке/мультиварке режим Быстрый хлеб 1ч.20 мин. ни разу на нем не пекла, т. к боюсь за качество хлеба. И дрожжей по рецепту -2ч. л на 500гр. Муки Воды-340мл. теплой+соли-1ч. л, а вот сахара аж 4ст. л! наверное перебор! Но надо отважится и испечь по этому рецепту. А пока попробую испечь по «авторскому» рецепту, только придется воспользоваться Ручной настройкой режимов хлебопечки.

Очень нужен был рецепт быстрого хлеба. В закромах родного сайта нашелся-таки нужный. Стоит в ХП допекается уже. Крыша ровненькая, давненько такой не было!

С наступлением отопительного сезона на основном режиме хлеб перестаивает. Этот рецепт оказался весьма кстати. Хороший и вкусный хлеб получается))) Быстрый белый хлеб (хлебопечка)