Мюнхенский картофельный суп с сосисками

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Картофель

400 гр.

Лук репчатый

1 шт.

Лук-порей

50 гр.

Бульон мясной

0,5 литра

Морковь

1 шт.

Корень петрушки

30 гр.

Сельдерей

30 гр.

Сало с прорезью

50 гр.

Растительное масло

2 ст. ложки

Сарделька подкопченная

3-4 шт.

Петрушка, тмин, майоран

по вкусу

Соль, перец

по вкусу

Для сервировки:

Гренки, сельдь слабосоленая сколько хочется

Способ приготовления

 1. Картофель и другие овощи кроме репчатого лука порезать произвольно. Половину картофеля отложить.
  2. На растительном масле обжарить порезанное сало, отправить на сковородку половину картофеля и все овощи и тоже припустить.
  3. Положить в кастрюлю пряности, обжаренные овощи и сырой картофель, залить бульоном и поставить вариться на медленный огонь. Варить до готовности, затем протереть в пюре. Владельцы суповарок-блендеров могут упростить себе жизнь использованием данного агрегата. (Я так и сделала).
 4. Пока суп варится, лук репчатый измельчить, обжарить на растит. масле. Сосиски порезать крупными кусочками и отправить к луку.
 5. В готовый суп положить сосиски и дать супу потомиться минут 10. Проверить на соль и специи.
 6. Перед подачей на стол посыпать суп петрушкой. К супу подать гренки с кусочками сельди.

Программа: плита, суповарка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: около 1, 25 литра

Еще бы рюмочку водочки сюда...

А не сделать ли мне завтра такой супчик
А вместо сосисок можно остатки любого мяса положить, у меня их нет, а мясо есть

Еще бы рюмочку водочки сюда...

А я и думаю - чего же не хватает? Точно! рюмочки! Тока не водки (мы ж типа в Германии), а шнапса.

Lerele, Однозначно сделать. С сосисками пркопченными конечно пикантнее но и с мясом будет вполне!

Тока не водки (мы ж типа в Германии), а шнапса.

Елена, уговорила. Наливаем шнапс. Нас тут как раз полный комплект

tuskarora, За сосисками надо в магаз, а мясо вон, в холодильнике лежит.
Хотя может завтра мужа припрягу съездить закупиться, тогда будет с сосисками

+Gala+, я непью, меня исключите
Я только опять на фотку из за вас болтушек глянула, а там селееедка
Точно завтра надо в магазин ехать.

Lerele, а за компанию посидеть?

Это я завсегда, а если поесть вечером дадут, то и спою

Заводной супчик получился! Молодец Леночка, вон как девчонки разошлись! Только посмотрели на селёдку, про шнапс подумали и готовы песни петь.

скажу по секрету, шнапс это такая гадость, хуже самогона в тыщу раз
Если бы мой муж услышал про спою, сразу бы взвыл, супу ей не наливать, а уж селедки и подавно не давать
Мы с ним обы петь любим, но у обоих ни слуха, ни голоса.
Он мне все арии из опер исполняет, а я ему русские народные или романсы, а то и оба сидим и воем, по иному это не назовешь, зато с чувством и удовольствием