Пирожки "Нежные" на молоке

Категория: Выпечка
Пирожки «Нежные» на молоке

Ингредиенты

Мука
3,5-4 стакана
Молоко
250 гр
Маргарин
250 гр
Дрожжи сухие
11 гр. (1 пачка)
Сахар
2 ст. ложки
Соль
0,5 ч. ложки

Способ приготовления

 Дрожжи смешать с тёплым молоком. Муку, соль, сахар перемешать отдельно. Маргарин растопить. Всё смешать и замесить мягкое тесто. Можно минут на 30 положить в холодильник.
Теперь начинается самое интересное.... Разделить тесто на кусочки с грецкий орех. Раскатывать нужно очень тонко, шоб аж стол просвечивал. Тесто податливое, не липкое, поэтому всё не сложно.


И завернуть начинку в тесто.




Пирожочки получаются с тоненькой "шкуркой", мягенькие, вкусные! Угощайтесь!

Программа: духовка
Порций: около 30 штук

Примечание

Про начинку ничего не пишу, можно заворачивать всё что душе угодно....
Я делала с жареной капустой, с яблоками, а на два колобочка начинки не хватило и я посыпала "блинчики" тростниковые сахаром и толчёными грецкими орехами ( вкусно, но суховато, на любителя ).

Пирожки «Нежные» на молоке

Рецепты с похожими ингредиентами


Rada-dms
Здорово! Так торцы не надо залеплять?

Irgata
Так торцы не надо залеплять?
Вот вижу, что надо - начинка сначала с боков запеленывается, потом рулетиком, очень интересно - вот пошла ставить тесто Пирожки  "Нежные"

salomeya29
Rada-dms, Ирша,
Точно, девоньки, не надо ваще ничего залепливать! Закрутила и фсё! И не посыпайте стол и «блинчики» мукой! Всё отлично получается!

Габи
Соломея, поздравляю с первенцем на сайте. Интересный рецепт, есть похожие по составу, Но не по разделке. Твой способ лепить пирожки мне больше всего нравится.

salomeya29
Габи, спасибо!!! Я просто влюбилась в этот сайт!
Интересный рецепт, есть похожие по составу, Но не по разделке
Я прошерстила весь раздел с пирогами, что бы не повторяться. Тесто, действительно обычное.
Мне нравиться, что в пирожке мало теста, не люблю разыскивать начинку.
Один минус есть у этих пирожков - уж очень быстро исчезают!

СанечкаА
бесподобные пирожки и все как я люблю, мало теста, много начинки

salomeya29
СанечкаА,

Olga VB
Ой, какая интересная идея формовки!
это ж и тесто можно любое, и начинку...
Можно ещё внутреннюю часть масличком смазать - слоёночка получится.
А сами листы не раскатке раскатывать и на прямоугольнички резать.
Спасибка!

Lerele
Olga VB, точно, я сразу про раскатку на машинке подумала, и в закладки рецепт положила.

salomeya29
Olga VB, тесто в готовых пирожках в принципе и получается немного слоёным, если очень тонко раскатать и начинку заворачивать в длинненькую полосочку...

salomeya29
Lerele, да, хорошо когда много помощников на кухне! Я пока всё ручками творю...
Недавно муж вызвался помочь заместить тесто для хлебушка. Я уже одну булку вымесила, а для второй ингредиенты соединила и ему доверила.
Ой, девочки.... Он после 20-ти минутного ручного замеса, вытер пот и говорит - И КАК ТЫ ЕЩЁ И ПО ДВЕ БУЛКИ ПОДРЯД ДЕЛАЕШЬ?? У меня говорит мышцы рук прям напряглись.... Он у меня правда музыкант, но не белоручка, недавно сам полочку для обуви сделал, ну и всякое другое умеет.

Olga VB
Я пока всё ручками творю...
Анастасия, тогда ты правильно попала.
Здесь ты быстро научишься всякие прибамбасы для дома приобретать.

kil
Анастасия, тогда ты правильно попала.
Здесь ты быстро научишься всякие прибамбасы для дома приобретать.
+1

Lerele
Сделала.
Ну что сказать, катать можно, но все таки надо мукой подсыпать, потому что тесто для раскатки мягковатое. А так очень удобно, и когда приспособишься, то быстро.
Делала с секретной начинкой, то есть кисель фруктовый, у меня сливовый.
Поскольку начинка была не твердая, а жидковатая, мое тонкое тесто с боков порвало. Так что учтите, кто будет делать, что надо для жидких начинок катать потолше пласты.
Тесто хорошеее, повторять буду, ну и формовка понравилась.
Спасибо автору!!

Olga VB
мое тонкое тесто с боков порвало
А надо было не сразу боковинки загибать, после первого оборота, а после парочки оборотов
А какой-такой кисель?

gala10
Какой интересный способ изготовления пирожков! Спасибо, сама бы так делать не догадалась...

Lerele
А надо было не сразу боковинки загибать, после первого оборота, а после парочки оборотов
А какой-такой кисель?


hlebopechka.ru...

Век живи... Спасибо за подсказку.

salomeya29
Здесь ты быстро научишься всякие прибамбасы для дома приобретать.
Так я это.... уже заразилась.... На очереди йогуртница и комбайн, здесь и начиталась про них!
все таки надо мукой подсыпать,
Чес слово, ни грамма не подсыпаю!
мое тонкое тесто с боков порвало.
Ну да, там ведь всего один слой теста, тоненько.... Но я очень рада что всё же понравилось! Правда автор не я......

Lerele
Чес слово, ни грамма не подсыпаю!
Так то скалкой, а на машинке рвет тесто мягкое, вот и надо подсыпать.

salomeya29
gala10, на здоровье!

salomeya29
надо было не сразу боковинки загибать, после первого оборота, а после парочки оборотов
Во как! Я тоже запомню!

на машинке рвет тесто мягкое
Тогда понятно, я с машинкой дела никогда не имела....

Olga VB
И тебе, Lerele, спасибо
На очереди йогуртница
Лучше уж сразу мультиварку, - там не только йогурт можно делать, но и кучу всякого-разного-вкусного.
Моя, пока я тут трепалась, мне овощную запеканочку приготовила...

salomeya29
Лучше уж сразу мультиварку
Ой, Оль, думала я про мультю. Но в моей семье уж очень разные особенности питания, не подходит нам эта техника.... Я постоянно готовлю как минимум два набора абсолютно разной еды... Бывает и три....

kirch
Ой, Оль, думала я про мультю. Но в моей семье уж очень разные особенности питания, не подходит нам эта техника.... Я постоянно готовлю как минимум два набора абсолютно разной еды... Бывает и три....
Так у нас по несколько мультиварок - от двух и выше

Olga VB
Я постоянно готовлю как минимум два набора абсолютно разной еды... Бывает и три....
Анастасия, так тем более нужна мультиварка: пока возишься на плите или в духовке с одним блюдом, второе уже МВ сама тебе на блюдечке с голубой каёмочкой приподносит.
Так у нас по несколько мультиварок - от двух и выше
Причем, они бывают с разным объемом чаш, - на выбор. Кроме того, в одной МВ можно одновременно готовить и 2-3 разных блюда с помощью пароварок. Вот тебе пример. Ну так в МВ не только функция пароварки есть!
А есть еще и скороварки, - они тебе хоть 5 обедов приготовят быстрее, чем ты с одним возишься.
А в жару - это вообще спасение, - не стоять над плитой, не кочегарить духовку.
Всё закинула и свободна, аж пока МВ не пропищит о готовности.
И есть же еще отложенный старт, функции подогрева, куча разных программ, - не надо караулить, когда закипит, когда прикрутить, когда огонь увеличить, не надо вставать ни свет-ни заря, чтоб еду приготовить, не надо после работы всей семье ждать, пока что-то приготовится, не надо волноваться, что всё остывает, а кто-то никак не дойдёт до стола.
А детские меню какие удобные!
А выпечка какая прекрасная!
Я тоже долго сопротивлялась этой идее с МВ, а сейчас думаю, чё же это я раньше-то, такая умная, себе жизнь не облегчила?!

Lerele
Правильно все говорят, даже два набора на плите умаешься, а мульти очень облегчают жизнь, просто очень.
И еще в них очень большой плюс, можно готовить с минимальным количеством жиров, что немаловажно.

salomeya29
Так у нас по несколько мультиварок - от двух и выше
Ну это вообще врядли, просто размер кухни не позволяет...
А в жару - это вообще спасение, - не стоять над плитой, не кочегарить духовку.
Всё закинула и свободна, аж пока МВ не пропищит о готовности.
И есть же еще отложенный старт, функции подогрева, куча разных программ, - не надо караулить, когда закипит, когда прикрутить, когда огонь увеличить, не надо вставать ни свет-ни заря, чтоб еду приготовить, не надо после работы всей семье ждать, пока что-то приготовится, не надо волноваться, что всё остывает, а кто-то никак не дойдёт до стола.
А детские меню какие удобные!
А выпечка какая прекрасная!
Жара это отдельная тема, у меня на кухне сейчас бывает просто ужасно жарко!
В общем, я задумалась.... Вот так примерно -
Главное что бы муж не задумался вот так -
И еще в них очень большой плюс, можно готовить с минимальным количеством жиров, что немаловажно.
Ой как это немаловажно для нас......
Девочки, СПАСИБО за советы!
Буду думать.... Это ж теперь надо (на всякий случай заранее) мужа подготовить..... Ну что б шока не было..... А то я только не давно заявила что без комбайна жить не могу, а теперь ещё и мультя......

Rada-dms
salomeya29, истину глаголят, что комбайн без мульти - деньги на ветер!
Это, как аргумент, мужу!
У меня четыре штуки, все при деле!

kirch
Ну это вообще врядли, просто размер кухни не позволяет
Так мало у кого позволяет. У меня кухня маленькая. Техники всякой полно. Я ее, конечно, не всю на кухне держу. На всяких полочках, шкафчиках, которые находятся не в кухне. По мере надобности достаю. На столе стоит только мультя одна и комбайн Бош. А у мужа есть машина? Он с вами советуется, когда что-то приобретает для нее?

Olga VB
В общем, я задумалась.... Вот так примерно - Главное что бы муж не задумался вот так -
Ой, Анастасья, здесь многие через такое проходили, - все живы и вполне благополучны!
И, кстати, есть вполне бюджетные модели.
А еще акции бывают, типа 2 шт. (МВ+СВ) по цене одной.
А насчёт места, скажу тебе по секрету: когда в семье появляется мультя, почему-то часто исчезает варочная панель, ну, хотя бы половина, - 2 комфорочки можно оставить для разнообразия. А вместо других 2-х вполне МВ станет.
У меня невестка (братовА) сначала долго думала, потом брат купил ей самую дешевую, а теперь в любую поездку, в отпуск она может косметику забыть, а МВ - ни-ни!
А у мужа есть машина? Он с вами советуется, когда что-то приобретает для нее?
Тем более, что и это (МВ) для него и для его семьи.

Lerele
А еще плюс это экономия электроэнергии. Я не замеряла, но по счетам заметила. Если раньше по году мы всегда доплачивали, то сейчас мне даже вернули, хоть и «три копейки, " но вернули.
И если честно, то без комбайна легко прожить, а вот без мульти я и не представляю.

И еще, знаю не один пример, как посудомойки появлялись в домах, заставь мужа с месяц посуду помыть, сразу же появляется понимание, что без нее как без рук.
Так и с мультями, дай пару раз самому что то сделать, и покажи как легко это с мультей, сразу захотят. Тем более сейчас есть совсем недорогие.

gala10
А еще плюс это экономия электроэнергии.
Да, почти вдвое. Ну, не только мультиварки, ещё и другие агрегеты (гриль, сэндвичница и т. д.)
А благодаря посудомойке - ещё и существенная экономия воды.

Olga VB
Ой, деффки, получим мы за флуд не по теме...

salomeya29
Девчонки, я вас лю........!!!
Покажу мужу нашу переписку, думаю не устоит........

Olga VB
Покажу мужу нашу переписку, думаю не устоит........
Ну да, что же, твой муж хуже прочих, - совсем не ценит твой труд, не хочет облегчить тебе жизнь, освободить хоть немного твоего времени для других полезных дел, - любви и заботы о нём, ненаглядном!?!
Или поесть первое-второе-компот отказывается?
Или свою жОну меньше любит?
Нет! Нет! Нет! Мы твёрдо верим, что он - самый правильный парень в вашей округе, и обязательно проявит свои самые крутые мужские качества в заботе о своей семье, своей жене, своём доме, ну и о себе, любимом!

kil
salomeya29, тебе большое спасибо за формовку, я в суботу сделала пирожки с яблоками по твоей технологии, но тесто сделала свое (Чучелкино) любимое для пирожков
(раньше у меня сладкие пирожки периодически раскрывались и начинка в духовке просачивалась, и пирожки с луком если сразу не защипнешь тоже не склеивались),
а ТУТ... красота, начинка вся внутри, пирожки красивые, короче класс!
И про мультю даже не раздумывай, я вот тоже долго сопротивлялась, а теперь... и главное при ремонте я теперь плиту точно буду брать на 2 комфорки, т. к. практически к ней не подхожу.

Olga VB
тесто сделала свое (Чучелкино) любимое для пирожков
Ир, какое именно? А то Чучелка у нас дама плодовитая

salomeya29
Ну да, что же, твой муж хуже прочих, - совсем не ценит твой труд, не хочет облегчить тебе жизнь, освободить хоть немного твоего времени для других полезных дел, - любви и заботы о нём, ненаглядном!?!
Или поесть первое-второе-компот отказывается?
Или свою жОну меньше любит?
Нет! Нет! Нет! Мы твёрдо верим, что он - самый правильный парень в вашей округе, и обязательно проявит свои самые крутые мужские качества в заботе о своей семье, своей жене, своём доме, ну и о себе, любимом!
Оль, ну ты ваще!!! Прям в точку!!!
Сижу на работе и ржу на планшет!
Эт я в будущем!
тебе большое спасибо за формовку
Ура-ура!! Я очень рада что понравилось! Мне тоже именно формовка здесь очень нравится, а тесто-то в моём рецепте обычное.

kil
Ир, какое именно? А то Чучелка у нас дама плодовитая



Пироги с капустой (Чучелка)


Пирожки  "Нежные"

Вот это, делаю в ХБ, просто супер.

salomeya29
М-м-м, вкусненькие какие...... Ну почему если так вкусно, то нельзя есть всё время??
Девочки, а где фотографии новых пирожков?? То есть по «новой технологии»...

kil
М-м-м, вкусненькие какие...... Ну почему если так вкусно, то нельзя есть всё время??
Девочки, а где фотографии новых пирожков?? То есть по «новой технологии»...
Пирожки  "Нежные"

Olga VB
Иииир! А они слоёненькие у тебя получились из Чучелкиного теста?
Ты масличком поверхность раскатанного блинчика смазывала перед начинкой, или насухую заворачивала?

Taia
Очень аппетитные пирожки, интересный способ формовки.

salomeya29
kil, хорошенькие какие!!!
Иииир! А они слоёненькие у тебя получились из Чучелкиного теста?
Ты масличком поверхность раскатанного блинчика смазывала перед начинкой, или насухую заворачивала?
А тесто тоненько раскатывала или как обычно?
интересный способ формовки.

kil
Olga VB, salomeya29, нет они не слоеные, они просто пирожки получились, но главное не потекли, т. к. начинка была из свежих яблок с сахаром, заворачивала насухо, а сверху смазала яйцом с молоком.

Olga VB
Панятна...
Хочу, всё таки, попробовать масличком промазать. Интересно, что получится?
Отчитаюсь потом, но это еще не на этой неделе, потом.

salomeya29
Ок, Оль, давай. Ждём фоток!. А тесто-то какое думаешь делать?

Olga VB
А тесто-то какое думаешь делать?
Ещё не думала, мне хотелось принцип формовки попробовать.
Может и тесто такое же сделаю, как в этом рецепте.

solmazalla
Девочки, а что, расстойка вообще не нужна этому тесту? Дрожжи в рецепте есть, когда же они работают?



Рецепты в разделе «Пирожки»

Новое на сайте