Очень быстрое холодное тесто

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука

4 ст

Молоко

500 мл (у меня 2 ст 200 мл)

Сахар

2 ст л

Масло подсолнечное

2 ст л

Соль

1 чл (без верха)

Дрожжи сухие быстрые

1 пакетик

Способ приготовления

 Вообще задумывался тест-испытание как тестоместке новому моему комбайну Бошику. Вот и нашла в просторах инета такой быстрый рецепт. Тесто реально удивило своей вкусовой гаммой, оно даже сырое вкусное очень, эластичное, ну и приготовилось моментально.
 В комбайн закинула муку, минуту прокрутила, затем смешала в чаше холодное молоко с остальными компонентами и добавила к муке в комбайн. Пару минут и месиво превратилось в шар. Убрала его в полиэтиленовый мешочек (лучше в два мешочка на всякий) и бросила в тазик с ледяной водой. Как писали в рецепте на минут 15, но дел на кухне было полно, вспомнила через минут 40 и вытащила. Вот что безумно понравилось: тесто холодное настолько эластично, не нужно муки даже для присыпки, просто делала шарики и сразу формировала пирожки (начинка яйца). Сразу поставила печь, хотя можно, если есть время и на расстойки подержать. Через 25 минут испеклись 20 вкусненьких пирожочков.
 

Примечание

Прошу прощения, если есть такой рецепт уже в закромах Хлебопечки
 А Бошик умничка  

Похожие рецепты

Быстрые пирожки (тесто в Panasonic 2501)elena20888

Пирожки ПятиминуткиГюзель62

Онигири (рисовые пирожки)MariV

Ух ты, как все просто, это для меня

Sindi! Гуля! Класснючее какое тесто! Всё! Уволокла в закрома с благодарностью. Где же ты раньше с ним была? Для меня - лентяйки бессовестной, самое то, этот рецепт!

Леночка, готовьте на здоровье
Ириночка,да вот сама тока нарыла) Дочка студентка домой едет, буду баловать

Тезка спасибо забираю в закладки!

Гуля! Я уж и переписала в тетрадочку. С ней мне удобнее на кухне толочься. Ноут туда не таскаю - ценного места сильно много занимает.

Гульнара, спасибо

Я тоже самые простые и любимые в тетрадочку (уже 5-ую завела) записываю, как то осталось это еще с советских времен.

А я распечатываю на принтере на черновиках и в папочку, почерк то жуткий стал, не школьной

У меня принтер поломался, теперь записываю ручками, заодно, чтобы буквы не забыть

У меня принтер поломался,

Та же беда! И денюжков на него уже жалко, как - то... Я лучше какую - нибудь штуковину для кухни ещё приобрету.

Sindi, Гуля, спасибо за рецепт! В закладки! Интересно пробовать!

Sindi, 4 ст. муки это 600гр.? А жидкости не много? Каким стаканом меряем?

Лена, я весы не использовала, взяла стакан обычный около 200 мл, тье муку в нем отмеряла и молоко 2 стакана

и бросила в тазик с ледяной водой. Как писали в рецепте на минут 15,

Так быстро и все готово тесто, да еще на лед
Я думала, холодное тесто только на ночь

Sindi, интересное тесто надо будет попробовать. Жалко пирожка в разрезе нет.

дет 10 назад это тесто моя коллега называла «утопленником»

Вот, вот - новое, это иногда просто хорошо забытое старое!

Девочки, спасибо
В оригинале тесто нужно бросить в ведро с холодной водой на 15 минут и ждать когда всплывет. У меня оно в тазике просто полежало минут 40. Еще как вариант можно в холодильник на часа два, но мне это показалось долго

Верунчик, ахаха, утопленник
А мы с дочкой пирожки милашками назвали

Sindi, в ХП тесто можно замесить на 20 минутах? А для булочек это тесто подойдет?

дет 10 назад это тесто моя коллега называла «утопленником»

Да, слышала это выражение, но уже не найду где оно здесь.
Буду делать. Наш студент на НГ не приезжает. Но на каникулы надеюсь приедет.

Елена, у меня нет хлебопечки, не могу вам подсказать. Булочки не пекла, но они не сильно воздушные получаются, мне кажется это тесто больше для пирожков с начинкой. А на булочки идеально сдобное тесто. Я булочки готовлю на Обалденном тесте, оно есть на сайте

Очень хорошее тесто; его ещё называют «хрущевским».

его ещё называют «хрущевским»

Оленька!
Но, «хрущёвское» же в воде не топят... Кажется...

Его кладут в холодильник, если сразу не планируют печь. Или специально оставляют на сутки-двое-трое.
Какая разница - в ледяной воде, или в холодильнике, или в погребе?

Какая разница - в ледяной воде, или в холодильнике, или в погребе?

Млииин! Получается, что, собственно, и «утопленник» и " хрущёвское» - суть, одно и то же? Во - я тупица!

Девочки, хрущевское есть на сайте, оно более сдобное, там маргарин есть и яйца, а в этом нет. Его не пробовала еще делать, говорят тоже классное

Рецепт очень интересный, беру в закладочки!
 Жаль, что нет разрезика!!!
Спасибо!

Тоже начала распечатывать, удобнее и девайсы чистые!

В настоящем «хрущевском» яиц нет, только в сдобном варианте. А маргарин - в хрущевские времена и маргарин был не такой, как сейчас, а растительное масло - подсолнечное - имело очень духовитый запах и яркий цвет.
 Это тесто не просто так назвали «хрущевским» - это рецепт от личной поварихи Хрущева, а повариха - Дышкант - родом из Украины.


Тесто «Незабвенное хрущевское (французское)" (MariV)

Sindi, Гуля, Ваш рецепт теста - очень интересный!

Оля, спасибо! Пробуйте, надеюсь понравится)
Rada-dms,разрезик если вдруг что осталось, сфоткаю.. Вчера были горячие, не стала в разрезе фоткать, а утром заглянула на кухню, дети хорошо так с мужем умяли, пара пирожков сиротливо лежали на тарелке

Можно попробовать. Но мне всегда непонятно как стаканами мерять муку. У меня есть мерный стакан, так там 240 мл. А нельзя добавить рецепт в граммах?

Ирина, я сама взяла вчера рецепт с инета, там все стаканами написано и молока 500 мл.. Я положила муку стаканом 200мл 4 ст и молоко 2 стакана.. В рецептуре поэтому и внесла данные и как в оригинале и как сама сделала.. Девочки рецепт простейший, не ошибетесь)

Гуличка у меня вот какие пирожки получились из твоего теста, с капустой и яйцом, выпекала в Пиццамейкер Princess. Спасибочки за рецепт!

Ирина, очень красивые пирожки!!!

Ириночка, классные пирожочки

Ирчик! Какие же они лапочки, твои пирожки! Идеальная выпечка! Глаз радуется!

Такие заманчивые, что хоть беги и замешивай тесто. Но у меня остывает пирог с яблоком, а еще хочу тортик испечь уже завтра.

Sindi, подскажите, пожалста, пакетик дрожжей, это имеется ввиду 11 гр? а то я дрожжи большим пакетом закупаю и все весами отмеряю

Ната, обычно я покупаю пакетики где 7 грамм по моему, не помню точно. Вы можете две чайные ложки взять, не ошибетесь

Sindi, спасибочки, буду пробовать

sindi какой интересный рецепт! Я обычно пеку пирожки из хорошего сдобного теста, после выпечки мои пирожки мягкие как пух даже на второй день. Но я решила, что обязательно попробую Ваш рецепт, только буду печь из него лепешки типа Сметанных но с бо, льшим содержанием сдобы.

velli, спасибо
Я тоже в основном пеку сдобные пироги, но вот такой вариант как палочка -выручалочка когда нужно быстренько приготовить вкусненькое и сытное, либо к примеру в дорогу, на природу Расскажите пжл про ваши сметанные пирожки, как вы делаете?

Гулечка, я пеку сметанные лепешки, а не пирожки.
Мука-2,5ст
Сметана-1ст. л
Маргарин-50гр.
Сахар-2ст. л
Сода-1ч. л
Соль-щепотка
Кефир-1стакан

• Яйцо взбить с сахаром прибавить сметану, кефир, соль.2. Прибавить муку и соду замесить тесто. Дать полежать 20минут. Разделить на одинаковые по весу колобки. Раскатать в лепешки толщиной1-1,5см и диаметром 13-15см. Сделать сверху проколы спицей или зубочисткой поглубже в шахматном порядке по всей поверхности лепешки. Перед выпечкой смазать поверхность лепешек яичком. Выпекать в духовке до светло -коричневого цвета, минут 25-30. Т-180-200* По этому рецепту пекла несколько раз. Мне нравится сметанный вкус этих лепешек!

velli, спасибо большое! Попробую сделать

Гуля, попробуйте! Напишите отзыв и свое мнение.

velli, конечно сделаю. Вы только этот рецепт может отдельной темой выставите, чтобы и другие хозяюшки увидели

Хорошо! Подумаю, только я никогда этого не делала раньше.

Sindi, Гуля, испекла из этого теста (1/2 порции) в Чудо печке пирожки с капустой и рогалики с мармеладом пластовым, как раз на одну закладку. Получилось замечательно, а это фото



Время выпечки 40 мин.

Ооо, какие пышечки получились
Умничка! Что за еще чудо-печка? Нравится она тебе?

Спасибо. Можно в этой теме почитатьЭлектросковорода, электропечь Чудо в ней выпечка замечательная получается и др. продукты можно готовить - крупу и макороны, мясо запекать и т. д. Очень хороший агрегатик, есть ещё похожий Prumel с нижним подогревом - импортный и цена не гуманная. А у Чудо и цена гуманная, и экономия элетроэнергии и нижний подогрев нафиг не нужен, в крайнем случае можно на комфорку поставить.

Спасибо, Лигрочка, буду изучать