Быстрые пирожки (тесто в Panasonic 2501)

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Быстрые пирожки (тесто в Panasonic  2501)

Ингредиенты

Опара:
Кефир (у меня
3,2%) 250 мл
Сахар (для сладких булочек
1-2 ст. л.) 1/2 ст. л.
Сухие дрожжи
1 ч. л.
Мука пшеничная
3 ст. л.
Прочие:
Масло растительное
80-100 мл
Соль
1 ч. л.
Мука пшеничная
400-450 гр

Способ приготовления

 Наверняка рецепт подобного теста есть на форуме, но вот на сервис-режим ХП вряд ли кто его делал.
 

Опара.

В ведерко ХП наливаем кефир из холодильника + сахар + сухие дрожжи + 3 ст. л. муки. Размешиваем.
 Ведерко ставим в ХП и включаем сервис-режим ХП минут на 35-45 мин. Опару пробуем пальчиком, нужно, чтобы кефир стал чуть теплым, запузырился. Если у вас кефир комнатной температуры, то на расстойку уйдет всего 15-25 минут.
 

Тесто.

В жидкую опару вливаем растительное масло + соль + мука. Муку с опарой лучше немного перемешать силиконовой лопаткой. Затем, во избежание высыпания муки через края, накрыть ведерко полотенцем или пакетом. Крышку ХП лучше закрыть.
 Наша ХП уже немного прогрелась, поэтому выключаем сервис-режим и включаем режим «Пельмени» (нам нужен замес на 20 минут). Вымешиваем тесто 7-12 минут, время зависит от муки и жирности кефира. Оставляем еще на 15 минут.
 Тесто готово.

Примечание

Достаем тесто, разделяем на 12 заготовок, каждую раскатываем, кладем по 1 ст. л. с горкой начинки, защипываем и выпекаем в любом приборе с обогревом низ + верх. Я выпекаю в омлетнице 10-12 минут. Думаю, можно печь в Princess Tortilla Chef и подобных пицце-печках. Наверное можно выпечь и в ХП в виде пирога-улитки (мыслю нужно обдумать).
Приятного аппетита!
,,

Похожие рецепты

Быстрые пирожки (тесто в Panasonic  2501)

mamusi
Хорошо, что сделали отдельным рецептом! Буду пробовать. Забираю в закладки.
Все очень подробно расписано.

Ivanovna5
Тоже хочу попробовать, спасибо за рецепт

kavmins
спасибо за рецепт) очень интересно, что с опарой, на кефире никогда не делала, но представляю, что очень вкусно!!!

elena20888
Дамы, барышни и господа!
извините меня, первый раз писала рецепт, ошиблась, очепятилась я - включаем программу «Пельмени» (замес 20 минут), а не «Пицца».
В рецепте исправила.



Рецепты в разделе «Прочие хлебобулочные изделия»

Масленица-2024

Новое