Баклажанный салат с кинзой

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Баклажан (крупный!)

1 шт.

Перец болг.

1 шт.

Чеснок

2 зубка

Сок лимона

Оливковое масло

Соль, перец

Кинза (петрушка)

Способ приготовления

 Перцы и баклажан испечь в духовке.(Баклажан наколов вилкой в нескольких местах, чтоб не лопнул)
Очистить овощи и посечь ножом. Чеснок, через пресс. Если вы не любитель кинзы (как я), замените петрушкой.
Соль, перец, сок лимона по-вкусу.
салат абсолютно прост, но такой вкусный, что его можно есть каждый день и не надоест.
Жаль только сезон баклажанный закончился...

Я не увидела такой салат на сайте, но если вдруг где то пропустила, удалите, плиз.

Примечание

Я очень хочу поблагодарить за этот вкуснейший салат мою подругу, живущую в США. Спасибо, Регина!

Баклажанный салат

Какой салат! Забрала в закладки, спасибо!

Галина, на здоровье! Буду рада, если понравится!

Сколько по времени, примерно, печь овощи?

Минут 30-40. Вы увидите, перцы зарумянятся и опадут. А баклажан можно проткнуть зубочисткой, вы по мягкости поймете. Переворачиваю один раз.

Я делала этот салат, очень вкусно. Июль, спасибо ещё раз! Запекала все овощи в микроволновке 850 Вт, 10 мин.

Кстати, хорошая идея! Я о микроволновке и не подумала.)))

Интересный салат. Обязательно попробую, а скажите пожалуйста, перед запеканием баклажан нужно смазывать маслом или нет?

Нет, маслом не надо. Только проткнуть, перед запеканием не забудьте)))))

Минут 30-40. Вы увидите, перцы зарумянятся и опадут. А баклажан можно проткнуть зубочисткой, вы по мягкости поймете. Переворачиваю один раз.

Понятно!
Буду пробовать, спасибо!