Утка в молоке

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Утка

1 шт

Молоко

0,5-0,7л

Соль

Перец

Способ приготовления

 Рецепт в три строчки. Количество строк зависит от монитора))
 Подготовленную утку посолить, поперчить, выложить в форму для запекания, залить молоком. Тушить под крышкой 1 час. Открыть крышку, увеличить огонь, как только утка приобретет золотистый цвет, можно доставать и подавать к столу.
 В картинках это выгдядит так
 

 

 

 

 

Примечание

Как в сказке : давным давно папа привозил из Киева утки...
Привозил на всю житомирскую родню. И основным рецептом приготовления была утка в молоке. Не сложно, но очень вкусно. В праздничные дни этот рецепт разнообразили тем, что в вытопленном утинном жире жарили картошку, особенно вкусно было, когда это было совсем молодая мелкая картошка. Осенью к картошке добавляли лук и грибы.
Сегодня праздник, день водителя, муж имеет к этому празднику непосредственное отношение. Вот я его и побаловала давно забытым блюдом.
Всех водителей, мужчин и женщин с праздником!

Спасибо за поздравление! И Вас с праздником!

Интересный рецепт, никогда не слышала про утку в молоке. Надо попробовать.
А что это в утке оранжевое торчит, какой-то «показатель» готовности?

Превосходная утка Прямо ощущаю вкус и запах

Всех водителей, мужчин и женщин с праздником!

Большое спасибо, это правильный праздник

А что это в утке оранжевое торчит, какой-то «показатель» готовности?

Таймер, что б не пересушить. Первоначальное его предназначение -куры. Но я решила, что и для уток он подойдет, и не ошиблась))

Превосходная утка Прямо ощущаю вкус и запах

На самом деле утка хороша, и, как мне кажется, не требует ни каких других специй

Спасибо за поздравления
Как мне куриный таймер нравится
В медленке наверное то же можно?

Тань, таймер тоже очень нравиться
Даже не представляю, что будет в медленке... в моем понимании там все медленно тушится, а здесь надо, что бы еще и прожарилась корочка

Даже не представляю, что будет в медленке... в моем понимании там все медленно тушится, а здесь надо, что бы еще и прожарилась корочка

Понятно, в медленке конечно корочки не будет, но зато разваааарится всё.
Значит в СВЧ или АГ попробовать надо. Но мне повод надо какой то, потому как мои то не съедят одни утку
Гостёв звать надобно.

Спасибо за рецепт. Очень люблю утку, но в молоке... никогда не пробовалаю

Куриный таймер.... офигеть!!! )))
До чего дошёл прогресс)

И мне рецепт понравился. Любим мы утку. Про молоко первый раз слышу, при случае попробую. А молоко выпаривается?

Девочки, как он правильно называется? ничего не находит поисковик по «куриному таймеру».

как он правильно называется? ничего не находит поисковик по «куриному таймеру».

Например здесь www.aliexpress.com...

Танюша, какая утка шикарная и рецепт интересный с историей, а это самое главное.
Поздравляю и я всех автомобилистов.

Например здесь www.aliexpress.com...

Там такого нет. Нужно воткнуть в птицу и когда готово - ножки вверх

Там такого нет. Нужно воткнуть в птицу и когда готово - ножки вверх

Упс

А молоко выпаривается?

Молоко выпаривается, это видно на фотографии, где таймер ножками вверх В процессе жарки топится утинный жир, в котором картошку и жарят.
А утку подают как на горячее, так и на холодное. Если нет большой жаровни, то утку можно разделать на порционные куски.

Габи, спасибо!

kirch, я сейчас попробую поискать адрес, по которому покупала этот таймер.

Вот ссылка на ебей, таймер чикен.

Спасибо

Например здесь www.aliexpress.com...

Вы издеваетесь?
Что такое таймер на кухне и как он выглядит, я себе хорошо представляю.

Вы издеваетесь?
Что такое таймер на кухне и как он выглядит, я себе хорошо представляю.

Вот

Ой какая нежная и аппетиная птичка! Танюш, а если нет «куриного таймера», то на какую температуру внутри мяса ориентироваться?

на какую температуру внутри мяса ориентироваться?

Маняша, даже не представляю при какой температуре цыпленок ноги вверх поднимает

Какая уточка аппетитная! Танюша, спасибо за такой шикарный рецепт! Свинину в молоке готовила, а вот утку нет. Беру на вооружение.

Бери, Марина, надеюсь не пожалеешь

Танечка, а при какой температуре запекать утку, не сориентируешь?

Градусов 180? С конвекцией или без?

Индоутку же можно по этому рецепту готовить?

Сделала уточку в молоке. Отлично вышло. Молока не пожалела, так что не всё выпарилось. Сварила из него соус. Прекрасное блюдо.

У меня утка дикая. Как думаете в молоке её можно? И нужно ли вымачивать дикую утку перед приготовлением?

Как думаете в молоке её можно?

Думаю, не получится. Очень много времени надо на приготовление дикой утки, мясо жесткое. Домашнюю утку час тушу, так молоко практически все выпаривается, а что будет через два-три часа даже не представляю.

celfh, да, все так. Я бы не рискнула дикую утку в молоке вымачивать. Нужен маринад с кислотой. Чем дольше вымачиваешь, тем мягче мясо. И готовить лучше долго на низких температурах.

Спасибо, девочки!