Что Вы сейчас едите? Фотоблог с вашего стола

Калюся, Галюсь, спасибо!
В магазе местном нашла какой то шоколад, скорее глазурь для кейкпопсов, а жара-они на столе начали подтаивать), поэтому они кривоватенькие!

Ikra, Ириша, спасибо)
Да, действительно, прекрасный др! Всю эту радость мы прихватили в ресторан, где благополучно просидели до ночи), дети напрыгались, наигрались и ушли в апарты, а мы еще остались попить прекрасного домашнего вина на свежем воздухе)

Фууух, оформила!
Простите, что так долго: мелкий не отпускал.

Куриные колбаски с грушей и моцареллой (Tricia)

Вроде, все расписала, но, если что, спрашивайте!

У нас жара... Плюс 30...




Спасибо Tricia, Настя, за вдохновение на заправку для цезаря! Ну, а где заправка, там и до цезаря недалеко

А на десерт пломбир ГОСТ с ревневым компоте и поломанной печенькой




Но есть привереды, которым ревень не надо

Спасибо Tricia, Настя, за вдохновение на заправку для цезаря! Ну, а где заправка, там и до цезаря недалеко

Света, а что эта за заправка?

Летний тортик

Света, а что эта за заправка?

Юлия, вот

hlebopechka.ru...

У меня конечно ряжестого крЭма нЭт... пока... Заменила на крем-фреш, то бишь сметану... ну и еще там чуть-чуть поменяла... Но главное же вдохновение, правда!

Девочки, про ревень скажу - дошла своей башкой - будете если компоте делать, то довести до почти кипения, сахар растворить, а потом на медленный огонь и аккуратно потряхивать... Надо чтобы он сиропом напитался и остался красивеньким толстеньким... Я первый раз сварила, он на волокна распался Вкусно, но некрасиво

А хлеб какой красивый! Это какой?

А мы вот так завтракаем)
Пока есть возможность похомячить свежайше-медовые фрукты/ягоды-пользуемся!
Да, это нерукотворно, но ведь блог о том, что на нашем столе!

ИРИНА, а зелененькое - это что? Не узнаю...

А хлеб какой красивый! Это какой?

Да всё вот этот hlebopechka.ru...

Ikra, Иришка, зелененькое это инжииир!!! Мой любимый и обожаемый!!! Я его здесь килограммами точу! Вкуснааа))))

парочка старых фоток.

рис с овощами, жаренная скумбрия, овощные салатики с масляной и горчичной заправкой, ягоды.




овощной салатик, любимейшие жаренные лепешки по-неаполитански с сыром и зеленью (просто супер!!!), ягодки, домашняя вяленая колбаска

Туманчик, восторг! Лепешки суперские. У нас тут есть, я опять все пропустила? ))

Ирочка, вот они любимые. Мои тока соус не полюбили. Мажу им просто майонезом. Пеку много, а потом в микру на секунд 20 и... восторг!!!

Жареные лепешки по-неаполитански по рецепту Софи Лорен (Туманчик)

Туманчик, все поняла... Смерть, как вкусно!



Нынче у нас был стол, как в анекдоте: «Где упал, там и планетарий»
Бегали по делам, заехали в Ашан. А там вторую субботу, совершенно непонятно почему, и совершенно же бесплатно, проводят блиц мастер-классы. В прошлый раз напекла панкейков (замесили сами, и испекли тут же на электрических плиточках). И сами же съели со сгущенкой, шоколадом, вареньем. Печь можно было сколько хочешь, есть, пока не лопнешь)))
А сегодня делали трайфл. Конечно, версия сильно лайт))), но от этого она не стала менее вкусной. А всем дачницам - хорошая идея для «если к вам неожиданно пришли гости».
Все слоями: поломанный бисквит, пропитывается сиропом (можно от варенья, можно алкоголем во «взрослой» версии). Потом идет какой-то крем. Классика - заварной, но может быть и творожный (с маскарпоне, с Альметте, крем-бонжуром). А у нас тут вообще просто сметана. Свежая, не кислая. Пара ложек на слой. Поверх сметаны свежий фрукт, мелко порезанный (тут банан), потом опять бисквитом присыпаем, сверху сметаной, сиропчиком и розочку взбитых сливок. Чуть какао для красоты. Все. Можно в холодиьник, чтобы застыл, а мы съели немедленно, и было очень вкусно!




Отличнейшая идея для летней вечеринки. Наделать все заранее в одноразовых стаканчиках, угостить сразу всех, и танцевать под луной

Собирались с одноклассниками, стол вскладчину, как раньше С каждого было по два блюда.
Я сделала сырные гужеры с начинкой из сливочного сыра, сыра с голубой плесенью и малосольной семги.




Очень душевно пошло с сухим белым испанским

К чаю пряник свой московский испекла, я его в свой теме показывала. Хорош тем, что печь его можно дня за три, он только вкус набирает.

Карамелизованная морковка
 

Грибочки



Вместе с люля из баранины






Крейзи кейк



И дессертик из остатков кейка (шапочка пошла в ход), заварного крема и малины.

Еленочка Николаевна, Елена, отличная морковка! Как, впрочем, и всё остальное
А по какому рецепту Крейзи делаете? Можно ссылку?

Ссылки нет. Рецепт давно записан в тетрадку. Делаю то вариант, который постный. На воде и с растительным маслом.

Патиссоны и помидорки с балкона









Киш с грибами

Помидорки собраны с балкона



И запекла курицу в мультиварке

Во, нашла тему, где можно показать, что готовим.

Вчера изощрялся муж, выгнал меня с кухни, а потом на ужин подал вот что:

А еще он делал Коктал -казахское национальное блюдо (рыба -карп)



Салат



И коктейль бананово-клубничный

Запеканка кабачковая




от Elenka. Очень рекомендую Сметану заменила на домашнюю простоквашу.


Кабачковая запеканка «Нежная» (Elenka)

Во, нашла тему, где можно показать, что готовим.

Вчера изощрялся муж, выгнал меня с кухни, а потом на ужин подал вот что:

Перец, кабачки и баклажаны - правильно?
Ёлки, а вот баклажаны я ишшо ни разу не фаршировала)) Надо исправиться) Мужу - пацалуйку за креатифф! )

Ирина, все правильно и еще помидорки. А отдельно он сделал подливку, очень вкусно!

Ёлки, а вот баклажаны я ишшо ни разу не фаршировала.

Ирина, а яблоки фаршировала?

alba et atra, кажется, нет) Только сладким фаршировала - изюмом, курагой и мёдом.
Но знаю, что яблоки с мясом - очень вкусно. Придётся сделать)

Натусичка, из кого подливку? И фаршировал только мясом или мясом с рисом?

Ррррраздразнили)

Но знаю, что яблоки с мясом - очень вкусно.

Ирина, очень вкусно!
Я всегда делаю ассорти: кабачки, баклажаны, перцы, помидоры, яблоки.
Заливаю сметанкой и куриным бульоном.
Тушу на медленном огне.

а вот баклажаны я ишшо ни разу не фаршировала)) Надо исправиться

Из всего набора баклажаны для меня самые вкусные! Всегда стараюсь хоть парочку к перцам закинуть. Именно к перцам, отдельно не пробовала.

Натусичка, из кого подливку? И фаршировал только мясом или мясом с рисом?

Ира, Подливку готовил так: лук и морковь пассеровал на растительном масле, добавил томат (можно помидоры блендернуть, можно томат-пасту, разведенную водой... кто что любит) и довести подливку до любимого вкуса. Я обычно добавляю соль, сахар, перец молотый, можно паприку добавить. Чуть этой подливки обычно мы добавляем к фаршу, чтобы фарш был вкусным и сочным.

Фаршировал мясом с рисом.

Нам ооочень понравились фаршированные помидоры!

Салат Капрезе, базилик с огорода))

А у меня и помидоры тоже с огорода

k@wka, вот помидоры в следующем году попробуем посадить в теплицу с огурцами)
Салатик - прелесть, в летнюю жару самое оно

Да, я тоже очень его люблю. Но делаю только одну порцию, для себя любимой.
Муж не понимает вкуса в таких изысках, всё больше простую крестьянскую еду предпочитает.
Вот и наслаждаюсь в одиночестве. Особенно в жаркую погоду, когда ничего больше не хочется. Да с домашним хлебушком.... мммммм

Там же моцарелла идёт?

ирис. ка, моцарелла, да. Я иногда и с адыгейским делаю. Всё равно все у нас сейчас производится

А нам вчера можно было рыбку, так мы варили уху (скорее всего - рыбный суп) из брюшек семги, запили мойку (очень я ее люблю), а на ужин запекли кусочек семги. Одним словом - у нас был рыбный день. Когда я посмотрела цену на семгу, то чуть не упала... 420 грн за кг!!! Кусочек вышел на 115 грн... Я думаю, что еще долго не захочу ее.

Девочки, очень стыдно, оформила рецепт айвара. Наконец-то.
тут hlebopechka.ru...

тут hlebopechka.ru...

АЙВАР (Еленочка Николаевна)

Елена, обожаю Айвар, спасибо за рецепт!))

А у нас вот!!!




Юбилей у соседки и я испекла ей торт на заказ. Как умела я не профи, я любитель
Вес торта 3140 г.

У нас сегодня тоже тортик. Бисквитный с ягодками.

А мы второй день угощаемся Пирогом от Донны Розы, благо яблок полно!

Насыпной яблочный пирог (DonnaRosa)

И еще сегодня приготовила снова Баклажаны от Svetlany.

Тушёные баклажаны с антоновкой (мультиварка Toshiba RS-18NMFR) ($vetLana)

Яблочный пирог с соленой карамелью и ванильным мороженым

Еленочка Николаевна, а что за крем на чудесном тортики?

Лоранские пироги. Один с курицей, грибами и брокколи. А второй без курицы, для того кто мясо не ест.

Еленочка Николаевна, а что за крем на чудесном тортики?

Ирина, две баночки альметте, банка сметаны и полбанки сгущенки. Всё.

Пока много хороших овощей готовлю Домляма.

По поводу жары и по случаю сокращенных уроков в школе бисквиный тортик с персиками.






Натусичка, Спасибо.

Леночка! Я еду с санатория, не была дома 3 недели, соскучилась по домашней еде, а тут твои вкусняшки! Я слюной заляпала свой телефон!
Что это за тортик? У нас есть рецепт?

Натусичка, Наташа, наверное есть и такой рецепт. Я не искала. Там всё просто бисквит, крем (сметана, сгущенка и творожный сыр) и любые ягоды- фрукты. Выше был ягодный по этому рецепту. Сейчас сплошь персики в холодильнике, да виноград.

Приятного аппетита! Тыква, цветная капуста, бараньи ребрышки.... И все это в 200 мл тарелке.






И снова приятного аппетита! Салат с тунцом, Фета, маслинами, огурцом на сьедобной тарелке из савойской капусты.

Киш с брокколи, грибами, зелёным луком, двумя видами сыра и вялеными помидорами.

Муж балует

Лариса, наш ответ Чемберлену

А нам дочка вчера торт заделала к празднику, только вот чего то увлеклась--тяжеленький получился

Конкретно все наелись и осталось ещё

Вот стоит самопропитывается

Два разных крема и пьяная вишня

Муж балует

меня никто не балует, муж в Иордании отдыхает, поэтому скромно - яйцо с помидоркой

celfh, загадочное яйцо-то! Такое же хочу Как ты его так наваяла, башенкой?

А я свой тортик покажу.

Для меня стало открытием, что песочные коржи бывают такими нежными и таящими во рту! Всегда казалось, что это что-то дубовое, крошащееся и разваливающееся в руках или на тарелке










Извините, что боком

Почему-то никогда раньше не заглядывала в эту темку, а тут так интересно и вкусненько!
Svetlenki, Света! А что за тортик? И я хочу нежные песочные коржи
Переверну, чтобы разрез рассмотреть



celfh, Татьяна! Ну ниче себе, такая «скромная» запеканочка с помидорки и яйца!
shade, Анатолий! Вкусным тортиком дочка побаловала на праздник! Разрез впечатлил!
Екатерина2, Еленочка Николаевна, вот это блюда! Вкусные отчеты!
dopleta, Лариса! Вот это муж! Вот это баловство!
Меня муж может побаловать только тем, что на картинке у Светы, и то... если сама сделаю такое
Дальше еще не листала.

Пошаговый рецепт песочного торта с заварным кремом

nila, Неля, тебя можно смело должность айтишника на ХП давать! Всех нас тут научишь, как пральна с картинками и фотками работать! Как ты ее крутанула, колись?

Торт вот этот
hlebopechka.ru..., но пропорции я брала из отчета Анжелы ang-kay (муки 270 граммов).

Так как автор скуп на объяснения, расскажу, как делала я, спасибо Анжеле и за наводку и за консультации

• Муку с щепоткой соли перетереть с холодным маслом
• Желтки растереть с сахарной пудрой

Объединить позиции 1 и 2, плюс орехи в мягкое тесто, скатать 6 шариков, в пленку в холодильник минимум на 30 минут


Сделать заварную основу для крема

Два яйца взбить с неполным стаканом сахара (меня так мама учила - стакан сахара ниже 2 см от верха)
Влить смесь в кипящее молоко СРАЗУ, а не струйкой. Таким образом мы не сварим яйца. Сразу же мешаем силиконовой лопаткой, хорошо проходим по дну. До первого булька. Ввести ваниль или ванилин. Охладить.

Выпечь коржи. Я ровняла рамкой квадрат со стороной 22 см.

Раскатываем между пекарской бумагой, присыпая коржи мукой...

Коржи после выпечки ОЧЕНЬ хрупкие. Не жалейте бумагу. Не пытайтесь снять горячий корж с бумаги, выкладывайте прямо с ней. (я два коржа сломала, когда перекладывала на решетку ). Коржи не прилипают, холодными очень просто соскользнут с бумаги.

Сделать крем - масло взбить до пышности и побеления, ввести заварную основу - бить до красивого гладкого крема, ввести вареную сгущенку 1/2 банки, соль (по желанию). В конце добавить коньяк

Фух. Писать-то как долго

Меня муж может побаловать только тем, что на картинке у Светы, и то... если сама сделаю такое

 

загадочное яйцо-то! Такое же хочу Как ты его так наваяла, башенкой?

Ну ниче себе, такая «скромная» запеканочка с помидорки и яйца!

Девочки, ваяется легко, ровно за 1 минуту, но недешево. Я брала в черную пятницу, вдвое дешевле, и то купить две формы рука не поднялась

Извините, что боком

Света, тарелка из луковичного сервиза?