Чиабата с песто

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Соус песто

1 чайная ложка на кусок

Чиабата

1-2 батона. Зависит от количества потребителей

Способ приготовления

Предлагаю Вашему вниманию совершенно классную закуску.
Берётся итальянский хлеб чиабата (ciabatta). Например вот такой - продаётся в крупных супермаркетах.

А ещё лучше испечённый по рецепту с этого сайта :-)
Готовится соус песто (pesto). Рецепт можно легко найти на просторах интернета. Их великое множество.
Я предпочитаю вот такой
Пучок базилика (зелёного)
Орешки кедровые (горсть)
Чеснок (один зубчик)
Пармезан (пармджано реджано, грана падано, пекорино) - порезать кусочками
Масло (я делаю смесь оливкового и подсолнечного)
Точные пропорции не привожу т. к. делаю всё «на глаз»
Всё взбить в блендере, но не «в муку». Сыр должен быть в виде мелкой дроби.
Режем хлеб кусочками толщиной 11 мм. Вы спросите почему такая точность? Просто я режу на слайдере и это максимальный размер.
Помещаем нарезанный хлеб в подходящий лоток и ставим в духовку (режим гриль 220 гр. на 8 минут)
Вынимаем и смазываем соусом - примерно по чайной ложке на кусок.

Кушать лучше всего сразу же.
Приятного аппетита!!!

Примечание

Итальянский Гриль с Песто

Итальянский гриль с песто - это настоящее блюдо для гурманов! Комбинируйте ароматное песто с моцареллой и сыром Монтерей Джек.

Ингредиенты для итальянского гриля с песто

Приготовление итальянского гриля с песто просто, но так как здесь всего несколько ингредиентов, важно, чтобы они были максимально качественными. Домашнее песто из базилика обладает наилучшим вкусом и гораздо свежее, чем покупное. Вот что вам понадобится для итальянского гриля с песто:

Домашнее песто из базилика
Свежая моцарелла
Сыр Монтерей Джек
Итальянский хлеб
Масло

Песто: домашнее или покупное?

Итальянский гриль с песто приобретает лучший вкус при использовании домашнего песто, приготовленного из свежего базилика. Конечно, мы знаем, что это не всегда возможно. Но если вы используете покупное песто, имейте в виду следующее: вкус и качество баночного песто сильно различаются в зависимости от марки. Многие бренды могут иметь сильно выраженную кислотность или странный послевкусие. Вот что важно знать:

Домашнее песто обладает наилучшим вкусом! Лучшее песто из базилика готовится дома. Или попробуйте песто из руколы или песто из кале, которые обладают немного более пряным вкусом.
Покупные марки песто имеют сильно отличающийся вкус: некоторые из них слишком кислотные. Бренды имеют различные уровни соли и кислотности. Мы перестали использовать некоторые бренды из-за горьких и кислых нот, которые могут перебить вкус блюда.
На рынке также представлены некоторые марки свежего песто, хранящегося в холодильнике (находятся в разделе овощей). Такое песто, как правило, обладает более приятным вкусом, чем песто в банках. Экспериментируйте, чтобы найти то, что вам нравится!

Лучший хлеб для итальянского гриля с песто

Какой хлеб лучше всего подходит для гриль-сэндвича с сыром? У нас есть несколько рекомендаций! Вот несколько советов:

Используйте артисанский хлеб. Хлеб типа «Вандербреад» или пушистый пшеничный хлеб просто не подходят для гриль-сэндвича. Используйте артисанский хлеб, такой как хрустящий батон или сауэрдоу, если это возможно.
Убедитесь, что хлеб не слишком жесткий. Слишком жесткий артисанский хлеб может сделать корки слишком твердыми и труднопережевываемыми. Здесь мы использовали сауэрдоу, купленный в магазине, у которого была именно правильная текстура.

Добавки к итальянскому грилю с песто

Существует множество способов улучшить вкус этого сэндвича с песто (у вас, вероятно, есть свои идеи). Просто помните, что если вы добавляете помидоры, нарежьте их очень тонко, так как помидоры могут затруднить плавление сыра! Вот несколько идей для добавок к этому сэндвичу с песто:

Помидоры, нарезанные тонкими ломтиками
Сушеные помидоры
Карамелизованные луки
Мед
Бекон

Способ приготовления итальянского гриля с песто

Теперь давайте перейдем к самому важному - приготовлению этого великолепного итальянского гриля с песто! Следуйте этим шагам, чтобы создать блюдо, которое покорит ваши вкусовые рецепторы.

Начнем с того, чтобы разогреть сковороду на среднем огне. Пока она нагревается, подготовьте ингредиенты.
На каждый кусок итальянского хлеба нанесите нежный слой домашнего песто. Равномерно распределите его по всей поверхности.
На одну половину хлеба выложите нежные ломтики моцареллы и сыра Монтерей Джек.
Если вы решили добавить дополнительные ингредиенты, теперь самое время сделать это. Например, вы можете положить тонкие ломтики помидоров, сушеные помидоры, карамелизованные луки или бекон.
Сложите вторую половину хлеба сверху, чтобы создать сэндвич.
Теперь растопите немного масла в разогретой сковороде и аккуратно поместите сэндвич в сковороду. Готовьте до золотистой корки с обеих сторон и плавления сыра внутри. Это займет всего несколько минут с каждой стороны.
Когда сэндвич приобретет золотистую корку и сыр растает, он готов!
Выньте готовый итальянский гриль с песто из сковороды и дайте ему немного остыть перед подачей.

Заключение

Итальянский гриль с песто - это вкусное и удовлетворяющее блюдо, которое прекрасно подходит для перекуса или легкого обеда. Он обладает богатым ароматом базилика и невероятно аппетитным сочетанием сыров. Не забудьте добавить свой собственный уникальный штрих, выбрав дополнительные ингредиенты по вашему вкусу. Готовьте этот сэндвич и наслаждайтесь вкусом Италии прямо в уютном домашнем атмосферном. ¡Buon appetito!

Делаю такое же, только на обыкновенном жареном на сливочном масле с обеих сторон багете. Страшно вкусно, не менее страшно калорийно. Но уничтожается всё моментально.

Попробуйте на чиабате. У неё другая структура мякиша. И она немного солонее стандартного багета. А если ещё сверху положить несколько ломтиков помидора......