Заливное "Русская закуска"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: русская

Ингредиенты

Всевозможные мясные обрезки в произвольном количестве

Колбасные обрезки в произвольном количестве

Мясной бульон чтобы покрывал все продукты

Желатин в количестве предусмотренном в инструкции

Отварные яйца

1 кругляшек на порцию

Соленые огурчики

1-2шт

Зелень немного

Соль, перец

по вкусу

Порционные формочки по желанию

Способ приготовления

 Замачиваем желатин, по тем пропорциям, как написано на упаковке
 Растворяем его в горячем бульоне.
 

  Заливаем наш бульон с растворенным в нем желатином в формы, на один см.
 Ставим в холодильник и ждем пока застынет.
 Пока желе застывает, нарезаем наши мясные остатки на небольшие полосочки
 

  Добавляем их в кастрюлю в оставшийся бульон.
 

  Теперь нарезаем наши соленые огурчики, тоже соломкой и добавляем так же в кастрюлю с мясной нарезкой.
 По желанию можно добавить порубленный чеснок.
 

  Как только наше желе слоем 1см застыло в формочках, достаем их и укладываем на желе нарезанные кружочком вареные яйца.
 Рядом с яйцом укладываем веточку зелени (у меня одни желтки, так как белки нужны были для фарширования их грибами)
 

  Теперь разливаем оставшийся бульон с мясной нарезкой по формочкам.
 Я люблю, что бы закуска была густая, то есть много мяса и бульон с желатином только для связки.
 

  Ставим опять в холодильник и даем застыть.
 После чего достаем, укладываем на блюдо и украшаем перед подачей на стол.
 

  Надеюсь, что этот рецепт найдет свое место на вашем столе. Приятного аппетита!!!

Порций: по желанию

Примечание

Рецепт хорош тем, что он собирает воедино остатки всех мясных продуктов, которые у вас остались при приготовлении праздничных блюд. Ну, или как у меня, остались после праздничного приготовления. (неожиданная находка в холодильнике!!  )
Делается он по принципу холодца.
Хочу оговориться сразу, что пропорций здесь не существует, так как здесь собраны все остатки из холодильника (ну, в хорошем смысле этого слова)