Комаринский хлеб

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи Саф-Момент

5 гр

Мука пшеничная

1 сорта 300 гр

Мука ржаная обдирная

100 гр

Мука ржаная сеяная

100 гр

Ржаной солод ферментированный

15 гр

Ржаной солод белый

5 гр

Закваска пшеничная сухая

10 гр

Клейковина

1 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1,5 ч. л.

Сливочное масло

15 гр

Оливковое масло

2 ст. л.

Вода

380 мл

Семена подсолнечника, льна, кунжута, овсяные хлопья, сушеная морковь

90 гр

Способ приготовления

 Ингредиенты загрузить в хлебопечку согласно инструкции. У меня начиная с жидких. Семечки и морковь добавляю при закладке, сразу за жидкими компонентами. Пекла в Brand 3801 на программе Ручной настройки: замес 30 мин, подъем 65 мин, выпечка 70 мин. Общее время 2 часа 45 мин. Колобок контролирую обязательно.
 
 Хлеб очень нравится детям
 

Программа: Режим ручной настройки

Время приготовления: 2 ч. 45 мин.

Порций: готовый хлеб 840 гр

Это Вы в какой хлебопечке такого красавца испекли?

В Brand 3801. Я теперь ее осваиваю. Особенно нравится ручное программирование. Но свою верную бинатошу тоже люблю

5гр. дрожжей это сколько ложек?