Яично-томатный хлеб со свежей зеленью (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

2 яйца

+ вода до метки

380 мл

Муки

600 г

Сахар

4 ч. л.

Соль

1,5 ч. л.

Дрожжи

1,5 ч. л.

Томат-паста

2 ст. л.

Петрушка

1 пучок

Укроп

1 пучок

Растительного масла

2 ст. л.

Способ приготовления

 Размер буханки – 1 кг, цвет корочки – по настроению.
 В мерный стакан разбиваем яйца, добавляем до метки воду. Можно прямо сюда добавить и 2 ст. л томатной пасты, но лучше томат разбавить, размешав его с частью отмерянной воды. Вылить все в ведерко хлебопечки.
 Взвесив муку, просеять ее через ситечко непосредственно в ведерко.
 Добавить, как обычно, сахар, соль и по центру горки – дрожжи.
 По периметру поливаем муку растительным маслом.
  Мелко нарезать вместе с черенками имеющуюся у вас в наличии зелень. Добавить ее по сигналу бипера.

Программа: Режим-основной

Похожие рецепты

Хлеб пшеничный на яичных белках в хлебопечкеSonadora

Яичный быстрый хлеб (хлебопечка)Григорьева

Яичный хлеб из муки "Здравушка"льга

Только что испекла такой хлеб.
Использовала муку «Макфа» (А). В процессе замеса при формировании колобка пришлось добавить 40 г муки. Дрожжи – 1 пакетик «Dr.Oetker», он рассчитан на 500 г муки, но дает отличный результат и в этой пропорции.
Вес готового хлебушка сегодня - 1124 г.

P.S. Простите, но разрезать его сейчас не могу, т. к. приготовила для друзей. Они ждут вечером в гости со своим хлебушком, и сами уже созрели для покупки хлебопечки.

Добавляемая зелень может быть различна – укроп, петрушка, базилик или др.
У меня сегодня – по одному пучочку петрушки и укропа из супермаркета.
Цвет и вкус хлебушка очень зависит от используемой томатной пасты. Оптимальный результат получается с пастой «Чумак», а с «Помiдора» - блеклый, невыразительный.
Можно добавить и томатный соус, но лучше просто густую томат-пасту.

Не получается сразу отправить 2 фото.

Ulitka!

Огромное спасибо за рецепт!!!

Пекла дважды подряд половинные порции (на 300 г муки). Получилось оба раза отлично, колобок получается идеальный без всяких корректив, хлеб очень воздушный, красивый, мякиш белый. Правда, пожадничала открывать большую банку «Помидорки», тем более что Вы ее обругали, добавляла по ложке кетчупа «Татарский» от Балтимор. Томатности не чувствовалось, но все равно было очень вкусно, теперь купила по крошечной баночке пасты от «Бондюэль» и «Помидорки» буду пробовать дальше.

Забыла, ставила рахмер буханки «М», корочку «светлую», получалась зажаристая корочка

Получилось оба раза отлично, колобок получается идеальный без всяких корректив, хлеб очень воздушный, красивый, мякиш белый.

Мюмля! Рада, что все получилось, только не понятно, почему мякиш был белый?! Если делать с настоящей густой томатной пастой, то мякиш получается розового - оранжевого цвета. Вкус у хлеба специфический, но редко кому не нравится
Купила настоящий томатный сок, сейчас запущу хлеб. Думала половину необходимой жидкости заменить соком, а муж заявляет, чего мол мелочится, давай полностью на соке делай!... Вот я и в раздумье...

почему мякиш был белый?!

А фиг его знает, видать в «Балтиморе» помидоров днем с огнем не найти

Вот попробую на днях с томатной пастой. Напишите, что у Вас получится с соком! Очень интересно, может надо и с соком и с пастой, тогда он получится супер-томатный!

Детворе такой хлеб очень нравится
Еще очень вкусно получается горчично-медовый, делала со свежей горчицей, а теперь думаю попробовать с ее порошком, а затем семенами

Я делаю просто горчичный по ГОСТу, там только горчичное масло, ну, от себя добавляю чуть-чуть шафрана для цвета, это у нас в доме основной хлеб, т. е. питаемся мы им, а остальное баловство

Вчера испекла. Мне что-то не очень понравился. Может зелени перебухала. Очень укроп чувствовался

Хлеб удачный. Пытался переработать рецепт под нужды своих женщин. Они любят чтобы хлеб был с ржаной мукой и с кислинкой. Предлагаю свой вариант буханки на 1 кг.

200 г ржаной муки
450 г пшеничной муки
2 яйца + вода до метки 380 мл
4 ч. л. сахара
1,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. дрожжей
1,5 ч. л. аграма темного
2 ст. л. томат-пасты
1 ч. л сухого укропа
1 ч. л. сухого чеснока
1. ч. л. горчичного порошка
1, ч. л. тмина
2 ст. л. любого растительного масла

Размер буханки – 1 кг. Режим – основной, цвет корочки – по настроению

Зелень можно класть по желанию. Аграм пытался увеличить до 1 ст. ложки, но в этом случае хлеб не поднимается до верха ведра. Если убрать аграм вообще, то пропадает кислинка во вкусе, но хлеб получается очень пышный, шапка поднимается почти до верху печки.

Поставила тоже печь этот хлебушек. После яблочного и горчичного может и этот займет лидирущее место Тока вместо свежей зелени всыпала мерзлую низнаю... можешь получится Обязательно потом скажу

600 г муки
2 яйца + вода до метки 380 мл

А правильное ли соотношение воды-муки?
Сейчас делаю по этому рецепту первый раз, сразу соотнес кол-во воды и муки с теми рецептами, что я обычно каждый день делаю, и увидел, что здесь воды гораздо больше получается (из расчета на муку, с учетом 2 яиц, конечно). Поэтому решил последить за колобком.
Как и думал, воды много оказалось, тесто было жидкое, почти как на оладьи (я знаю, что от качества муки многое зависит и т. д., но все-таки мне казалось не настолько же).
Пришлось экстренно спасать досыпанием муки.. правда, теперь не знаю, как он уместится внутри печки, ведь на 600 г уже с верхушкой получается. А тут наверное почти до 700 добавил...
Жду теперь, что получится.

Я же писал, что муки 650.

Мир вам, хлебопёки!
savches я воды меньше лью так как: 2 ст л масла это- 25 гр
2 яйца --130-150гр и 2 ст л пасты где-то тоже 25 гр
и того \если яйца нормальные\ 200гр жидкости
а на 600гр муки 350гр жидкости достаточно -ещё и подсыпать приходится если укроп, чеснок или какие другие приправы, в свежем виде добовляются

Все обошлось.
Помог принцип «следи за колобком».

Рецепт пришлось значительно подкорректировать.
Но сам хлебушек - супер. На вкус - отличный.

Мир вам, хлебопёки!
savches видете не зря есть тема ОСНОВЫ!!!
просто надо не поленится и внимательно прочесть -- ошибок будет
минимум!!!

Да я то как раз и не ленился. В свое время.
Именно это и помогает все время, даже когда новое пробуешь.
Я лишь хотел сказать, что оригинальный рецепт необходимо скорректировать, чтобы другие не напоролись на те же грабли.

savches, хлебушек просто супер! Когда остыл не крошился и сильно ощущается вкус зелени?

Крошится - не больше, чем стандартный белый. А зелень хотелось бы посильнее ощущать. Но это просто можно чуток побольше ее класть.

Спасибо, будем пробовать.

хлеб томатный испекла- пышный, красивый, воздушный. Вкус не впечатлил, может это зависит от качества томата, не понравилась томатная кислинка во вкусе хлеба.

хлеб томатный испекла- пышный, красивый, воздушный. Вкус не впечатлил, может это зависит от качества томата, не понравилась томатная кислинка во вкусе хлеба.

Вкус хлеба с томатной пастой и правда на любителя. Попробуйте добавить вместо нее сухих томатов в порошке (продают на рынке, для плова)

Мир вам, хлебопёки!
а мне понравилось с добовлением кетчупа Стебель Бамбука для спагетти немного островато но в нём много трав и вкус получается насыщенный

Мир вам, хлебопёки!
а мне понравилось с добовлением кетчупа Стебель Бамбука для спагетти немного островато но в нём много трав и вкус получается насыщенный

Замечательная идея, у меня был опыт с обычным кетчупом, ничего особенного. А вот с каким-нить ярким вкусом должно быть гораздо интереснее.

Мир вам, хлебопёки!
я ещё менял соль на соевый соус -мне понравилось -домашним нет
если мало лить то не солёный если много яркий привкус
но как говорится на вкус и цвет

Рецепт пришлось значительно подкорректировать.
Но сам хлебушек - супер. На вкус - отличный.

а что пришлось корректировать, уж больно красивый хлебушек, я тоже хочу такой испечь, (и печка у меня такая, как в Вас)
Буду очень благодарна

Мне понравился!
делала точно по рецепту, но половину порции (выставляла программу на 500 гр.), положила пучок киндзы (я ее больше люблю чем петрушку), укроп насыпала сухой (другого не было)
вот что получилось:

Спасибо за рецепт. Испекла такой хлебушек вчера. Запах стоял в квартире обалденный. Хлебушек получился красивенького цвета (паста «Чумак»). И зелени были только лук Шнитт и петрушка. Проснулась и сразу пробовать, не дождалась до завтрака. На мой вкус-можно немного больше соли и добавить паприку сухую, не хватает чего-то. Но это может быть от того, что зелени было немного. Ещё раз спасибо!

интересный хлебушек, надо будет приготовить

Попробовала испечь хлебушек по этому рецепту, но т. к. дети крутились рядом, забылась и положила зелень сразу со всеми ингридиентами, когда опомнилась, боялась, что не подойдет или еще что-то, в процессе подсыпала немного муки, всего вышло 650 грамм... Хлебушек отлично пропекся, высокий, красивый, воздушный и ароматный! Домашним понравился!
П. С. ингридиенты закладывала исходя из инструкции к панасонику - сначала дрожжи, мука, потом жидкость.