Пшенично-ржаной хлеб "Лён и молоко"

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Пшеничная мука

350 грамм

Ржаная мука

150 грамм

Молоко

350 мл

Сухие дрожжи

2 ч. л

Соль

14 грамм

Мёд

14 грамм

Льняное масло

20 грамм

Семена льна

3 ст. л

Кунжут

2 ст. л

Способ приготовления

 Режим теста в Панасоник- 2 часа 20 минут, затем на расстойку в форму - у меня получилось 40 минут.
 В духовку на 220 градусов на 30 минут.
   

 

 

 

Примечание

Очень понравился запах льняного масла в хлебе. И похрустывание семян льна и кунжута...  После крайнего щелчка затвора хлеб "разорвали"... пришлось ставить второй раз.

Похожие рецепты

Хлеб пшеничный яблочный с льняной мукой-Елена-

Пшеничный хлеб на ржано-льняной закваске, с отрубями и семенем льнаАнаСамая

Хлеб микс с семенем льнаang-kay

Красивый хлебушек получился!

Скажите, хлебушек от льняного масла не горчит??

Красивый хлеб!
У меня вопрос,- программа Тесто это не «пельменная»?, а которая с расстойкой и осадкой теста?
Уточняю потому, что в моей хлебопечке- «Пельмени»(где просто замес и всё) - нету; только «Тесто» (1час 50мин, с двумя расстойками). Это она и есть у Вас? Если я правильно поняла, то после её окончания третий раз тесто уже должно подходить в форме? Правильно?
Я просто не дока с ржаными рецептами, поэтому и переспрашиваю по программе. В некоторых рецептах делают без обмина ржаные, вот я и уточняю...

Разрез бы глянуть, на фото красавец

Хлеб не горчит - дети не обманут...
 Режим Тесто - 2часа 20 минут- в моём варианте хлебопечке, затем расстойка в форме.

Режим Тесто - 2часа 20 минут- в моём варианте хлебопечке, затем расстойка в форме.

Спасибо, обязательно попробую такого красавца...

Красивый хлебушек получился!

 Спасибо!

Обязательно попробую. В свой хлеб (если делаю несладкий) всегда семена льна добавляю - мне очень нравится. :

А можно этот хлеб испечь в хлебопечке, а не в духовке? Какую программу на Панасонике выбрать (если можно)?

Я бы поставила на основной режим, размер L - 4 часа.

Сделала и я такой хлеб. На «живых» дрожжах и уменьшила соли. Для 500 гр. муки получился он не очень высокий, мякиш сбитый, плотный. Я думаю из-за молока и большого количества семян, которые утяжелили тесто. Хотелось бы увидеть фото хлеба автора в разрезе, чтобы сравнить мякиш.

Резали ещё горячий был...
я этот хлеб часто и в хлебопечке делаю - всегда макушкой упирается в крышку... в следующий раз сфотографирую.

У меня мякиш вроде плотнее, но я полностью делала хлеб в хлебопечке.

Это обещанный вариант в ХП






И по поводу количества соли в рецепте - наша семейка любит всё чуть пересолить... так что уменьшайте...

Наконец сподобилась вчера испечь этот хлеб. То мёда не было, то ещё чего-то. Только я заменила льняное масло, которого так и не нашла, на масло кунжутное (ведь в рецепте и кунжут есть), да ещё соли положила не 14 г, а 10. Пекла в хлебопечке Панасоник 2501 на программе 01, размер L. Хлеб получился отменный!!! Ни убавить, ни прибавить.

Спасибо за рецепт!
Льняное масло не покупала, т. к. оно после вскрытия упаковки, быстро прогоркает. Надо его интенсивно расходовать. Теперь куплю и попробую испечь хлеб.

На здоровье!!!

Льняное масло не покупала, т. к. оно после вскрытия упаковки, быстро прогоркает.

А если его в холодильнике хранить, может оно будет дольше храниться?

Испек этот хлеб, - давно присматривался. Очень вкусный и ароматный. Семечки льна в мякише - это нечто! Приятная структура теста, тонкий аромат ржаной муки, льняного масла и волшебная хрустящая корочка.
Спасибо!

На здоровье!!!

Увидела Ваш рецепт, загорелась испеч, оказалось нет льняного масла и семечек - заменила кунжутным +оливковым маслом, кунжута добавила 4 столовые ложки. Хлеб получился отличным, вкуснючим В следующий раз обязательно попробую оригинальный рецепт.
Сорри за качество фото

в разрезе

не успела погладить колобок

Очень приятно

все доброго вечера! мой такой хлебик уже печется в ХП, надеюсь, что все хорошо с ним, аромат просто потрясный!!! вместо льняного использовала кунжутное масло, как отведаем, напишу))) спасибо за рецепт!

Не за что! На здоровье. Надеюсь получился:)

Необыкновенно вкусный хлебушек! Плотный, ароматный и нежный. Я еще добавила сушеной моркови. Она оказалась весьма кстати. Пекла в хлебопечке на программе «Цельнозерновой»: 4 часа с 30-минутным подогревом ингредиентов. Спасибо большое!

Не за что Вот интересно как с морковкой получается... надо попробовать.

Не за что Вот интересно как с морковкой получается... надо попробовать.

Попробуйте. Моей семье очень понравилось. Мякиш слегка окрасился в золотистый цвет и появилась своя «изюминка» (точнее «морковинка») вкупе с льняным запахом что-ли.. Хлебушек отличный вышел. Как раз по моему вкусу: много семок

Получилось всё отлично. Пекла на программе №1 (4 часа), размер "L".
Спасибо за рецепт. Замечательный серый хлебушек.

хлебом не пахнет... печалька

А вот мой рецепт ХЛЕБА в ХЛЕБОПЕЧКЕ SCARLETT IS-525

Размер буханки – 1 кг

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Вода – яйца положить в мерный стакан, добавить воду для получения: жидкости не более – 400 мл
• Масло растительное – 1,5 ст. л.
• Мука льняная – 1 ст. л.
• Мука пшеничная обойная- 10 ст. л.
• Мука ржаная обдирная – 5 ст. л.
• Отруби овсяные – 2 ст. л.
• Мука пшеничная высший сорт – до 650 г
• Соль – 2 ч. л.
• Сахар – 4 ч. л.
• Сухие дрожжи – 1,5 ч. л.

Общее время 3 часа 40 минут

Отличный серый хлебушек.

Отчитываюсь-это мой второй хлебушек! Мужу понравился очень пекла строго по рецепту. Правда крышу у него немного сорвало. Дочка сфотографировал, как скинет фото, так и покажу, может кто что дельное подскажет. Строго прошу не судить, т. к до недавнего времени вообще к тесту и близко не подходила... а оно оказывается затягивает

Прекрасный рецепт! Все получилось: пекла все в хлебопечке Panasonic, :girl_wink.
Получился ровненький, только верх не очень запекся, но на вкус это не повлияло. Молоко немного подогрела, так как было из холодильника, и смешала с маслом и мёдом. Выпекала на режиме 03.

У меня тоже Панасоник-хлеб первый раз поднялся хорошо, а после первой-второй обминки, уже плохо поднялся, в готовом-сантиметров 11, я сперва клала дрожжи, потом всё по рецепту, может надо было чётко как у вас???