Кекс овсяный

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

3 шт

Сахар

1,5 ст

Мука овсяная

1 ст

Мука в/с

2ст+1ст. л

Кефир или любая кисломолочка

2 ст

Масло растительное

0,5 ст

Разрыхлитель

2 ч. л.

Лимонный сок

2 ст. л.

Коньяк

2 ст. л.

Ванилин немного

Изюм, курага, ягоды

по вкусу

Способ приготовления

 1 стакан 250 мл
  Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, масло и перемешать. Ввести овсяную муку. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Половину муки просеять в тесто, быстро перемешать, добавить лимонный сок и коньяк, смешать еще раз, добавить оставшуюся муку. Затем ввести замоченный заранее изюм с курагой или любые ягоды по вкусу.
 Выпекать при 180 градусах 1 час.

Примечание

Из этого количества ингредиентов получается 2 кекса - большой и маленький



у меня кекс с курагой, изюмом и черноплодной рябиной.



Если добавить 3 ст. л. какао и вишню, получается вкусный шоколадно-вишневый кекс

Спасибо, интересное решение использования овсяной муки! На вкусе это как сказывается?

Очень красивый и аппетитный кексик!

Очень красивый и аппетитный кексик!

MariS, спасибо! Пеку его очень часто, моим нравится, и мне удобно, быстро, вкусно и не очень вредно

Спасибо, интересное решение использования овсяной муки! На вкусе это как сказывается?

Merri, спасибо! Кто не знает, не поймет, а если испечь для сравнения на пшеничной муке, думаю, разница все же будет. Я стараюсь везде, по возможности, использовать разные виды муки.

Выглядит очень аппетитно!!! Унесла в закладки! Спасибо!!!