Творожный хлеб с укропом и луком на закваске

• ▶️

Категория: Хлеб на закваске

Ингредиенты

Закваска ( у меня ржаная,

100 % влажности ) 110 г

Вода

110 мл

Маргарин

25 г

Сухое молоко

1,5 ч. л.

Творог (у меня

0,5% жирности) 180 г

Сахар

2 ч. л.

Мука пшеничная

400 г

Мука льняная (можно заменить пшеничной)

10 г

Отруби несколько щепоток

Тмин щепотка

Паприка сушеная хлопьями щепотка

Базилик сушеный

1 ч. л.

Укроп свежий пучок

Лук сушеный (копченый?) ;извиняюсь, не знаю точно по-русски горсточка

Соль

1 ч. л.

Способ приготовления

 Все ингредиенты, кроме укропа и лука, закинуть в х/п, замесить тесто, по сигналу добавить нарезанный укроп и лук. Колобок идеальный.


 Расстойка до увеличения теста в 2-2,5 раза.

Вот мякиш хлеба:

Время приготовления: 5 ч.

Порций: 900 г

Примечание

При сочинении хлеба воспользовалась идеей вот отсюда:
https://hlebopechka.ru/ingredients/tvorozhnyjj-khleb-s-ukropom