Рагу

Неаполитанская паста с рагу из говядины и лука

Черокез

Что если вместо горы томатов опереться на карамелизированный лук в соотношении 2:1 к говядине — и получить рагу, которое обнимает пасту шелковистым слоем, мясо крошится вилкой, а вкус звучит глубоко и цельно уже сегодня и еще ярче завтра?

Рагу «Лахорская хариза»

Мариянн

Домашняя лахорская хариза с бархатной, тягучей текстурой и глубокой пряностью — сочная баранина и нежные кабабы в шелковистом зерновом креме под горячей шпинатной таркой: блюдо, которое согревает, насыщает и на следующий день становится ещё выразительнее.

Рагу по-провански (овощи и мясо)

Чучелка

Прованское рагу, которое снимает две вечные беды — водянистость и семейную нелюбовь к перцу: медленное тушение даёт бархатную густоту без бульона, мясо настраивается «по аппетиту», а перец спрятан в пюре и работает только на вкус.

Рагу из свиной лопатки

Улльманн

Рагу, которое подстраивается под вас: из доступной свиной лопатки — бархатная глубина с дымком и яркой финальной ноткой, регулируемая густота «под ложку», удобство приготовления заранее и универсальная подача от поленты до пасты.

Солонина по-карибски

Кордула

Пара точных приемов превращает банку солонины в сочную карибскую гастрономию с выверенным балансом сладости и жара — быстрый ужин из одной сковороды, который решает вечную проблему «что приготовить из консервов» без компромиссов во вкусе.

Рагу из чоризо и фасоли

Таддеус

Одна ложка сладкой копченой паприки и прием с натертыми прямо в сковороде помидорами превращают обычную фасоль с чоризо в густое, дымно‑сладкое рагу с вкусом испанских вечеров — без суеты и долгих часов у плиты.

Рагу мясное с тыквой, фасолью и зеленым горошком

Корсика

Солнечное рагу с мягким мясом и густым соусом, который создаёт сама тыква (без муки и томата), сохраняет сочность фасоли и горошка и дарит сытный ужин из одной посуды, не превращающийся в кашу.

Рагу из говядины с пивом (по рецепту Джейми Оливера)

gala10

Сочно-мягкая говядина и густой, округлый соус с тонкими нотами ананаса и грейпфрута — результат, которого вы добьетесь в мультиварке почти без участия, просто заменив эль на фруктовое пиво и получив глубокий вкус без алкогольной резкости.

Мясо в греческом стиле

natapit

Греческий способ запекания, при котором соус собирается сам, свинина остаётся бархатно‑сочной, а овощи держат форму — идеальный ужин на один противень для тех, кто хочет яркий вкус без лишней возни.

Рагу из свинины с черносливом в мультиварке (по рецепту Джейми Оливера)

gala10

За вас работает мультиварка: из бюджетного окорока рождается греческое рагу по Джейми Оливеру с винной глубиной и бархатным кисло‑сладким акцентом, которое будто требует часов у плиты — хотя ваши руки свободны.

Рагу "Lumpen und Floh" ("Тряпьё и блохи")

dopleta

Как блюдо с дерзким названием «Тряпьё и блохи» превращает капустные «лоскуты» и щепоть тмина в насыщенное немецкое рагу, которое неожиданно примиряет даже скептиков и дарит ту самую уютную сытость, по которой тоскуешь весь день.

Рагу с курицей в горшочке диетическое

V-tina

Диетическое рагу с курицей в горшочках, где обрезки и косточки работают на вас: глубокий домашний вкус и уютный бульон при минимуме жира и вашего времени.

Рагу от дрезденских базарных торговок (Dresdner Marktfrauen Ragout)

dopleta

Из дрезденской рыночной традиции — рецепт, который превращает недорогие продукты и смелый акцент на говяжьем вымени в густую по-саксонски утешающую тарелку, способную накормить и удивить одновременно.

Рагу "Болоньезе"

Omela

Рагу «Болоньезе», которое снимает вечный вопрос «что быстро приготовить на двоих»: насыщенный вкус без долгого томления, минимум доступных продуктов и максимум детского одобрения.

Рагу из куриного филе с овощами и чечевицей

Stern

Наконец‑то рагу из грудки, которое не сушит и не утяжеляет: сухая обжарка и послойные овощи собирают глубокий пряный вкус без лишнего масла, а чечевица даёт ту самую сытность, за которой обычно скрывается тяжесть.

Рагу алла Болоньезе для кухонной машины Kenwood (Cooking chef KM-086)

Жаник

Превратите Kenwood Cooking Chef KM‑086 в тихого автоповара: точные режимы помешивания и 95°C дарят насыщенное, бархатное рагу Болоньезе с правильным балансом вина и молока — без брызг, пригорания и изматывающего караула у плиты, но с готовым результатом для пасты и лазаньи.

Мясное рагу с брусничным соусом

mur_myau

Северное рагу с брусничным соусом — способ подать тушёное мясо неожиданно лёгким и ярким: кисло-пряная ягода снимает тяжесть, делает вкус объёмным и дарит тот самый зимний акцент, к которому возвращаются за добавкой.

Рагу из свинины с овощами

_Nata_

Тропическая искра ананаса в сливочно-пряной подаче делает свинину с овощами неожиданно нежной и яркой, а ужин — готовым за час в мультиварке без лишней суеты.

Рагу с тушенкой "Хит сезона"

Frau

Рагу, которое заставляет обычную тушёнку играть по‑новому: жир идёт в пассеровку, бульон — в основу, а короткая доводка в духовке даёт «печной» вкус и уверенный домашний ужин из того, что уже под рукой.

Рагу из телятины с овощами в мультиварке Brand 502

Гаша

Рагу, после которого вы перестанете недооценивать мультиварку: обжарка на «Выпечке» и час «Тушения» в Brand 502 дают телятину, распадающуюся на волокна, и насыщенный вкус с имбирной ноткой — без лишней суеты и с предсказуемым результатом каждый раз.

Овощное рагу (Бриам) с котлетами "Птичье молоко"

natapit

Греческий бриам придаёт тарелке лёгкость, а котлеты с «птичьим молоком» раскрываются тёплой сливочно‑сырной начинкой — одно блюдо, которое раз и навсегда снимает дилемму «овощи или мясо?».

Рагу из говяжьего фарша с луком-пореем

Stern

Сочетание порея, сливок и щепотки муската превращает обычный фарш в бархатное рагу с расплавленным сыром, из‑за которого даже простой рис становится тем самым «хочу ещё».