Рагу "Lumpen und Floh" ("Тряпьё и блохи")

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Капуста белокачанная

400г

Свинина

400 г

Картофель

4 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репч.

2 шт.

Сало

2 ст. л.

Бульон

0,5 л

Тмин

1 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

Меня так и подмывает извиниться за столь неаппетитное название блюда . Но, что делать - из песни слова не выкинешь ! Уж такое чувство юмора у немецких кулинаров .
Роль "тряпья" (Lumpen - рвань, ветошь, сброд) в этом блюде выполняет капуста, нарезанная длинными полосками (кстати, от немецкого слова Lumpen и произошло известное нам люмпен-пролетариат), а "блох" - столь любимый немцами тмин.
Нарезанную кубиками свинину вместе с мелко нарезанным луком обжарить на сале до золотистого цвета. Добавить полоски капусты, нарезанный кубиками картофель, кружочки моркови, перемешать и обжарить все вместе на сильном огне минут 5. Влить бульон, заправить солью, перцем и тмином и тушить на средне огне минут 40. Приятного (надеюсь ) аппетита!

А я и здесь молчать не буду!!! Просто, вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!

Умеют же немцы свои блюда называть

Манночка, они же народ экономный. Вот назовёшь так (или «мёртвая бабушка») гости есть не будут, себе больше достанется, да и на завтра останется.

Ой, Галь, как точно растолковала! Точно, рецепт для прижимистых!

Сытно, много, вкусно! А название никого не смущает. В конце концов блохи - тоже белок
Молодец Ларисочка. Как всегда безукоризненно красиво.

Ой, я не моЖу на вас Да особо много ведь и не съешь этих lumpen ( ) - блюдо же сытное, и свинина, и сало, все как полагается

«Тряпьё» я очень люблю во всех видах. Придётся и «блох» полюбить, чтобы оценить истинный вкус этого блюда.
Спасибо, Лариса

Лорик, это ты там стол что ли накрываешь к своему форумскому 6-летию?

Ха-ха, Маруся, «блохами», ага!
Девочки, Галя, Маруся, а как вам удается «спасибить» меньше, чем через час? Мне не дают, ждите, грят.

Не, Ларис, мне тоже не дают, ты на время «спасибок» глянь, там все по правилам

мне тоже не дают, ты на время «спасибок» глянь, там все по правилам

Ну да, закон для всех один.

Ларка, домашних чем приманивала тряпьём иль блохами? Поди сами на запах подтянулись.

Хорошее название
У меня тоже в запасе не хуже есть

У меня тоже в запасе не хуже есть

Ох, чувствую, то же самое, что и у меня в загашничке

Лорик, не нагнетай! Дай самовыразиться!
Ну что уже бежать делать? А то у нас теперь: «В кругу друзей клювом не щелкай!»

Даю время до завтра. Завтра куплю, что требуется, и - извини! Кто первый встал.

Даю время до завтра.

Быть посему!
У меня тоже еще не все для рецепта есть в наличии.

Прикольное пролетарско-буржуйское блюдо

dopleta,
Лариса, прикольное рагу вышло и вкусное)) Правда, не такое красивое как у тебя)) Семейство долго хихикало над названием))) Спасибо за рецепт)