Хлеб "Кукурузная рапсодия"

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная в/сорт или

1 сорт 345 грамм

Сахар

30 грамм

Соль

6 грамм

Сухое молоко (у меня кокосовое)

12 грамм

Масло сливочное (у меня мягкий маргарин)

25 грамм

Дрожжи сухие

5,5 грамм

Вода

190 грамм

Кукуруза консервированная

70 грамм

Способ приготовления

 Все очень просто.
 Муку смешать с дрожжами.
 Добавить все ингредиенты, кроме соли и масла (маргарина). Замесить тесто, постепенно добавляя воду. Добавить масло и соль. Продолжаем замес. Общее время составит 12-15 минут. Тесто мягкое.
 Кукурузу вынуть, дать стечь жидкости. Вмешиваем ее руками аккуратно.
 

Тесто сложить в миску, смазанную маслом и поставить бродить. Ферментация 90 минут без обминки. Тесто вначале и конце брожения.
 

Разделить на три части (можно делать и одной булкой), подкатать в шары и положить на расстойку.
 

Расстойка в теплом месте 60 минут.
 Брызгаем сверху заготовку водой. Ставим выпекать в духовку, при температуре 200 градусов первые 10 минут. Затнм температуру снижаем и доводим до готовности. Если нужно, то прикрываем сверху фольгой, чтобы не сгорел. У меня общее время выпечки составило 30 минут.
 Достаем. Даем немного постоять в форме. Вынимаем, охлаждаем и едим!
 

 

Программа: комбайн, духовка

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Порций: 1 булка

Примечание

Очень многие овощи и фрукты при варке теряют свои полезные свойства. С кукурузой этого не происходит. Кукуруза при выращивании не накапливает в себе вредных веществ. которые попадают в овощи с подкормкой. Содержит витамин А и Е, H. Также в ней много микроэлементов, таких, как цинк и йод, магний и железо, кальций, калий и натрий. Молочная кукуруза, снятая вовремя, способна вывести из организма шлаки и токсины и заставить обмен веществ восстановиться полностью. В кукурузе содержится огромное количество клетчатки. Правильное употребление кукурузы и кукурузной каши поможет кишечнику работать стабильно. Помогает при запорах.
Кокосовое молочко благотворно влияет на здоровье людей независимо от пола, является сильным афродизиаком. Группа витаминов В положительно воздействует на здоровье сердечнососудистой системы и глаз. Регулярное употребление кокосового молока снижает холестерин, нормализует функционирование щитовидной железы, уменьшает риск возникновения рака и заболеваний сердца и сосудов. Способствует укреплению иммунитета, помогает восстановить силы и энергию после усиленных умственных и физических нагрузок.
 Это воистину чудодейственное средство отличается целым набором уникальных качеств благодаря которым поддерживать работоспособность и здоровье человеческого организма. Содержащиеся в молоке компоненты, обладают ранозаживляющим и антибактериальным действием, снижают степень привыкания к антибиотикам. А его противовирусное, глистогонное и противомикробное свойства. выше всяких похвал. Кокосовое молочко широко применяется в косметологии, как добавка в шампуни, кремы.
Рецепт взят на сайте"Кухонный уголок". Заменила сухое молоко на кокосовое, масло на маргарин, уменьшила сахар. Использовала консервированную кукурузу вместо сырой сахарной.
Замечательный хлеб! Легкий, пушистый, вкусный! Всем рекомендую.

Анжела, спасибо такой красивый хлебушек, опять великолепный рецепт, однозначно в закладки, обязательно буду печь.

Татьяна, спасибо. Пеките однозначно. Легок в приготовлении, а результат порадует.

ang-kay, вот такой хлебушек мы любим, мягкий, роскошный, ароматный, а уж с кукурузой!! Мечта, а не хлеб!
Состав понравился, было бы масло, сразу бы сваяла!!

Оля,попробуй! Масло можно на мягкий маргарин заменить, как я это сделала или растительное добавить. Будет не хуже. Спасибо за такие добрые слова!

ang-kay, ой, я ошиблась, имела ввиду молоко кокосовое! Ты его жидким 12 г положила?

Там простое сухое идет, но пост и я заменила на сухое кокосовое.

ang-kay, представляешь, а я и не знала, что есть сухое кокосоове молоко!! Где берут?

Покупала у китайцев в их магазине. Во всяком случае мне так сказали они. Порошок в маленьких пакетиках, как маккофе. Пакет разводится на 150 грамм воды. Если меня обманули, то и я обманываю

Я так люблю кукурузу!!! В любом виде. Так что это для меня хлебчик!

Елена, отдаю с удовольствием в твои ручки!

Спасибки!

Анжела, солнечный хлебушек получился!

Ой, какой аппетитный хлебушек!!!
Кукурузу обожаю..... Сразу захотелось испечь... И тут вопрос, а можно ли полностью замесить и испечь его в хлебопечке, для ленивых, так сказать... Если да, то на какой программе лучше всего?
Спасибо

Мила, спасибо за отзыв. Можно и в хп испечь. Выбирайте программу в которой тесто поднимается не меньше чем в рецепте. Смотрите только, чтобы кукурузу не размазало при замесе.

Спасибо))) пошлю мужа в магазин за кукурузой и отчитаюсь))
Я тоже подумала, что с кукурузой в тесте надо аккуратнее, может и руками вмешу ее)

может и руками вмешу ее)

Будет правильней.

Несу свой отчетик. Испекла его уже дважды. На режиме «Основной». Даже кукурузу добавляла по сигналу. Хлебопечка её не размазала, а красиво распределила по всему тесту. Очень вкусная буханочка получилась. Первую даже сфотографировать не успела, муж приложился со всем аппетитом. Ещё супчик с кукурузой приготовила, с этим хлебушком просто отпад. Ещё раз спасибо за такой вкусный рецептик.

Мила, так приятно. когда рецепт востребован! Хлебушек загляденье! Спасибо, что поделилась.

Мила! Очень красивый хлеб! И мякушка замечательная! Пушистая-я-а-а-а!

Анжела, да, теперь он из разряда моих любимых)))) несу еще одну спасибку)))

Анжела, какой замечательный разрезик, на просвет такой радостный

NataliARH, очень вкусный, мягкий и воздушный. Съедается за полчаса. Попробуй. Думаю, что понравится. Спасибо.