🔎

Капкейки с белком и шоколадным печеньем

Категория: Кондитерские изделия
Капкейки с белком и шоколадным печеньем

Ингредиенты

Капкейки
мука пшеничная в/с 240 г
сахар мелкий 200 г
сода 1 г
разрыхлитель 5 г
соль 1/2 ч. л.
масло сливочное 170 г
белки 90-100 г
ваниль по вкусу
сметана 120 г
молоко 120 г
шоколадное печенье типа Оreo 80 г + 8 шт.
Крем
сливочный сыр 450 г
сливки жирностью 33-35% 150 г
сахарная пудра 150 г

Способ приготовления

Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Все продукты должны быть комнатной температуры. Печенье наломать на небольшие кусочки.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Масло взбить до пышности.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Муку просеять. Смешать с сахаром, солью, содой и разрыхлителем. Всыпать ванилин. Смесь добавить к маслу.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Смешать миксером до образования крошки.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Молоко смешать со сметаной и белками. Вылить в крошку.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Перемешать миксером до однородности.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Добавить кусочки печенья и перемешать.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Разложить тесто по формам на 2/3 объема.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Испечь капкейки в заранее разогретой до 180 градусов духовки 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Дать капкейкам полностью остыть.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем
Холодные сливки сыр положить в посуду для взбивания. Всыпать пудру. Взбить до однородности. Переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить шапочки на капкейки. Украсить половинками шоколадного печенья.
Капкейки с белком и шоколадным печеньем

Готовить несложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусно. Рецепт с иностранного блога. Рекомендую!

Поделиться…
*celfh
Анжела, это фантастически красиво И не сомневаюсь, что очень вкусно
*ang-kay
Татьяна, спасибо. Правда, очень вкусно.
*1shu49
Исключительно вкусно! Спасибо за рецепт.
*zoyaaa
Анжела, добавила в закладки, первые в очереди, сегодня собиралась, но печенье забыла купить.
*ang-kay
Цитата: 1shu49
за рецепт
1shu49, буду рада, если пригодится.
Цитата: zoyaaa
добавила в закладки
Зоя, жду.
*ВиКаВи
Очень вкусные капкейки! Делала без крема и украшаетельства, обычными маффинчиками. Печенье в готовых изделиях очень похоже по вкусу на шоколад. Делаются просто и быстро. У меня получилось 15 штук.
Спасибо за рецепт!
*ang-kay
ВиКаВи, рада, что понравились капы. На здоровье!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения