Утка с тыквой и яблоками в духовке

V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 11:56 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Утка с тыквой и яблоками в духовке

Категория: Мясные блюда
Утка с тыквой и яблоками в духовке

Ингредиенты

Утка 1 кг
сливочное масло 20 гр.
тыква мускатная (очищенная) 350 гр.
яблоки кислые (среднего размера) 3 шт.
тимьян сушеный щепотка
Маринад
чеснок 1 зуб.
мед 1 ст.л.
соевый соус (или унаги) 1 ст.л.
кунжутная паста 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
специи 1 ч.л.
соль по вкусу и желанию

Способ приготовления

  • Утка с тыквой и яблоками в духовкеСмешать тертый чеснок, мед, кунжутную пасту, специи и оливковое масло до однородного состояния
    Утка с тыквой и яблоками в духовкеУтку нарезать порционно, добавить маринад.
    Утка с тыквой и яблоками в духовке100 гр. тыквы натереть на мелкую терку
    Утка с тыквой и яблоками в духовкеДобавить натертую тыкву к утке, перемешать, оставить на 2-3 часа.
    Утка с тыквой и яблоками в духовкеОстальную тыкву нарезать кубиками и обжарить на 10 гр. сливочного масла, добавив щепотку соли и тимьяна
  • Утка с тыквой и яблоками в духовкеЯблоки почистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками и добавить к тыкве вместе с оставшимся сливочным маслом, прогреть 5-7 минут, снять с огня. Половину выложить на дно утятницы.
  • Утка с тыквой и яблоками в духовкеСверху выложить кусочки утки вместе с маринадом, затем остальную тыкву и яблоки
  • Утка с тыквой и яблоками в духовкеВ духовку, разогретую до 220 С поставить закрытую крышкой утятницу на 30 минут, затем уменьшить температуру до 200С и довести до готовности (еще минут 20). Приятного аппетита!
  • Утка с тыквой и яблоками в духовкеСверху выложить кусочки утки вместе с маринадом, затем остальную тыкву и яблоки
  • Утка с тыквой и яблоками в духовкеВ духовку, разогретую до 220 С поставить закрытую крышкой утятницу на 30 минут, затем уменьшить температуру до 200С и довести до готовности (еще минут 20). Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

4 порции

Время приготовления:

4 часа

Программа приготовления:

плита, духовка

Поддержи автора!
zvezda
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:06 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Тина, классный рецепт! Обожаю утку и тыкву! Как раз есть в морозилке Белорусский утёнок ( он так и называется, я не шучу) он очень нежный. А вот кунжутную пасту можно чем нибудь заменить?
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:11 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Оля, спасибо! кунжутную пасту можно не добавлять вообще, можно растереть кунжут самостоятельно, можно взять, если есть, ореховую пасту, ту, что к суши продается в маленьких упаковочках
zvezda
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:12 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Тина, спасибо! Кунжут обожаю прямо ....сильно ! Так что придумаю что нибудь👌
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:31 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Оля, Олечка, буду рада, если тебе понравится) Как я этот рецепт сочиняла - отдельная история) В ход пошли специи от кавказских товарищей - берем смесь для мяса у одного и того же человека на рынке - очень нравится, потом соус унаги и кунжутная паста, да еще и тимьян вообще, еще розмарин планировался, но он как-то закончился) В общем, утка эта - сплошной эксперимент, но получилось ооочень вкусно
zvezda
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:37 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Тина, :girl_haha:представляю, в каких " муках" рождалось творение.. Я как раз про розмарин и хотела спросить.. очень я его уважаю, конечно он идеален к баранине, но привыкла я к нему :oops:а ещё, но это лично я, не представляю утку без имбиря.. но сначала сделаю как ты написала, а потом буду сама решать .. надо что - либо добавлять или нет.
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:43 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Оля, да не то чтобы в муках, как-то само в голову все пришло) Имбирь мои не любят, почти нигде не использую, а вот розмарин я бы сюда буквально несколько иголочек добавила, но.. ну не было его у меня))))
zvezda
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:45 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Я и написала в скобках, мне кажется, что было очень весело
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 12:47 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Олечка, было очень быстро))) Ульяна же помогала, уф, как с ней не легко бывает))
Нана
Воскресенье, 20 января 2019 года, 13:43 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Интересный рецепт. Но у меня вчера утка по-Осташковски (с нашего же сайта) за 3 часа в духовке не стала отделяться от костей. У вас наверное уточки хорошенькие и молоденькие.
А вообще, теперь делаю пюре из тыквы, замораживаю и добавляю в рагу или к мясу вместо моркови. Очень интересный вкус. Попробую по-вашему, но без кунжутной пасты.
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 14:26 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Оксана, спасибо! Утка всего 1 кг. весила, видимо, действительно, молодая, да и мариновалась все же, но если не проготовилась, всегда можно время добавить.
Я тыкву много где использую и в свежем виде и в замороженном. Буду рада, если понравится утка по этому рецепту
NM
Воскресенье, 20 января 2019 года, 16:03 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Очень люблю сочетание мясо с тыквой, , уточку у . любят все.Обязательно приготовлю.
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 17:05 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Надежда, буду рада отзыву после приготовления)
Нана
Воскресенье, 20 января 2019 года, 20:43 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Цитата: V-tina от Воскресенье, 20 января 2019 года, 14:26
Оксана, спасибо! Утка всего 1 кг. весила, видимо, действительно, молодая, да и мариновалась все же, но если не проготовилась, всегда можно время добавить.
Я тыкву много где использую и в свежем виде и в замороженном. Буду рада, если понравится утка по этому рецепту
Да, у меня прямо гусь был.
V-tina
Воскресенье, 20 января 2019 года, 21:06 | Утка с тыквой и яблоками в духовке

Оксана, тогда конечно, долго будет, даже если порезанную готовить
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы