Медовая утка в вине в медленноварке

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Утиные окорочка

5 шт

Картофель

5 шт

Морковь

1 средняя

Яблоко

1 большое

Стебли сельдерея

1 шт

Лук-репка

1 шт

Соус

Мед

2 ст. л.

Кипяток

50 мл

Соевый соус

50 мл

Вино белое сухое

250 мл

Соль, перец

по вкусу

Кориандр молотый щепотку

Способ приготовления

 Не устаю радоваться своей медленке и блюдам из нее. Поделюсь с вами!
   

 

Лук мелко нашинкуем и бросим в чашу медленноварки (никакого масла или жира). У меня Russel Hobs, люблю ее нежно!

 
   

 

Картофель нарезаем кубиками и отправляем к луку

 
   

 

Морковь режем кружочками и высыпаем сверху. У меня была морковь "мини", я ее порезала пополам

 
   

 

Стебель сельдерея режем кубиками в 1 см толщиной и отправляем к овощам. Мои сельдерей не едят, но тут пошёл на "ура"

 
   

 

Яблоко очищаем, удаляем сердцевину и режем на кубики в 1 см. Добавляем в чашу

 
   

 

Утиные окорочка моем, срезаем лишний жир, обсушиваем бумажным полотенцем и кладем поверх овощей

 
   

 

Готовим соус. Мед заливаем кипятком, тщательно размешиваем до растворения меда. Вливаем соевый соус и белое вино. Добавляем соль, перец, молотый кориандр. Можно добавить ваши любимые специи. Тщательно всё перемешиваем

 
   

 

Выливаем соус в кастрюльку. Он должен почти доходить до утиных окорочков

 
   

 

Ставим на режим High на 4 часа. Через 2 часа переворачиваем окорочка

 
   

 

Подаем, посыпав зеленью

 

Примечание

Очень простой рецепт очень вкусного мяса! Медленноварка вообще творит чудеса с мясом. Утку готовила в ней первый раз и очень довольна результатом. Мясо получилось мягким и нежным. Овощи пропитались ароматами специй и утки и стали прекрасным вкусным гарниром к божественному мясу!

Рекомендую!!

Похожие рецепты

Свинина в вине с ржаным хлебом (Cuckoo 1054)Танюля

Мясные рулетики в вине и двойном прошуттоMariS

Петух в вине (coq au vin)kubanochka

Спасибо за рецепт))) Уверена, что мне такое блюдо придется по вкусу Только мёд придется чем-то заменить. Ирина, подскажите, что можно взять вместо мёда?

Патоку

Спасибо! Я бы не догадалась))) Уже подумывала про кленовый сироп)))

Ох, спасибо за рецепт!
У меня теперь тоже такой волшебный горшочек, рецепты на вес " золота»!

Ирина, замечательная уточка))
У меня вопрос. А почему не наоборот? Мясо вниз, а овощи сверху. Вот когда духовка, там да. Овощная подушка вниз. Просто мониторю такие чудо-горшочки и хочется понимать, сори)

Ох, спасибо за рецепт!
У меня теперь тоже такой волшебный горшочек, рецепты на вес " золота»!

А я помнила о тебе, когда рецепт писала

Ирина, замечательная уточка))
У меня вопрос. А почему не наоборот? Мясо вниз, а овощи сверху. Вот когда духовка, там да. Овощная подушка вниз. Просто мониторю такие чудо-горшочки и хочется понимать, сори)

Жанночка, по моим наблюдениям овощи получаются вкуснее, если пропитываются мясным соком, который на них сверху стекает! А готовятся и овощи, и мясо одновременно.

помнила о тебе,

!!!
Как жеж приятно то!

Я, конечно, очень -очень сытая сиДю! Но такую тарелочку запросто бы уговорила!
Ириш, какой гармоничный рецепт получился у тебя! И про овощи согласна, особенно в медленноварке они внизу хорошо получаются! Буду делать, тем более уточка уже меня ждет от кое-кого! Спасибо дорогим девочкам за заботу!

Оля, это тебе спасибо за то, что посоветовала медленку купить! Ведь я ж до этого и не знала, что это за зверь такой! А теперь она - мой лучший помощник на кухне!!

Иринка!!!
Я твою уточку утащила!!!
Утку обожаю! А тут ещё и сладкая, и с яблоком!!!
Прям моё-моё!!!
Курица Олина с сухофруктами и яблоками в медленке уже поселилась в нашем доме на всегда!
А теперь ещё и уточка твоя поселится!!!
Спасибо!!!

Я тоже часто готовлю утку целиком в духовке на такой же подушке. Окорочка в морозилке есть утиные и самое главное есть нежно-любимая кастрюлька - Рассел Хоббс. Я на ней обычно в ночь на LOW готовлю, но говорят за 4 часа на высоком и пропечется, и зарумянится. Надо попробовать.

Все как обычно, все уже медленноварят, а я все думаю надА оно мне или не надА....., вот какой же квадратурой надо кухню иметь, чтобы все хотелки поместились то...

Zhannptica, Жанна, покупай обязательно. Моя мдв очень компактная, стоит себе в уголочке стола, у меня кухня крошечная, стол придвинут к холодильнику, места почти не занимает, а как выручает!

Все как обычно, все уже медленноварят, а я все думаю надА оно мне или не надА....., вот какой же квадратурой надо кухню иметь, чтобы все хотелки поместились то...

вот и я все думаю, нать, ненать...
а тут такой рецептик классный... уточка... мммм

Девочки, ответственно заявляю, медленноварку всем НАТЬ! Я сначала тоже как-то скептически отнеслась (когда Оля мне позвонила и сказала срочно бечь на озон, дай Бог ей много здоровья и счастья! ). Мы ж привыкли, чтоб наоборот всё побыстрее готовилось. И честно сказать, первые пару недель она у меня тихонечко пылилась на балконе, ровно до первого куска мяса, в ней приготовленного. Теперь мой рассельчик - верный и практически ежедневный помощник

Добавлено Воскресенье, 27.11.2016, 10:31

Я тоже часто готовлю утку целиком в духовке на такой же подушке. Окорочка в морозилке есть утиные и самое главное есть нежно-любимая кастрюлька - Рассел Хоббс. Я на ней обычно в ночь на LOW готовлю, но говорят за 4 часа на высоком и пропечется, и зарумянится. Надо попробовать.

Ириша, думается мне, на Low еще вкуснее будет А на High она не зарумянилась, т. к. сока было много. Но мне так и хотелось гарнир с подливкой Если хочется зажаристую уточку, можно окорочка вытащить почти готовые и немного поджарить

Kara, Ирина, ой.. ты так вкусно все рассказываешь... вот тоже все упираюсь, там все долго готовит... но наверно надо!!! а сколько литров лучше брать?

Лен, ну это зависит от потребностей и аппетита Мой Рассел на 3,5 л. Если под завязку его загружать, то получается на 2 раза поесть семье из 3х взрослых

Лен, ну это зависит от потребностей и аппетита Мой Рассел на 3,5 л. Если под завязку его загружать, то получается на 2 раза поесть семье из 3х взрослых

Спасибо!

А у меня 3л медленка не в ходу почти. В основном 1л и 1,5л почти ежедневно трудятся, в них и бульон варю, и гуляш, и жаркое по купечески. 6л для холодца, а вот 3л стоит. Многоваста она нам на двоих.

Stafa, Светлана! А что вы готовите в 1-литровой и 1,5 литровой, подскажите пожалуйста. Всё время думаю, надо ли мне такой объём.

в них и бульон варю, и гуляш, и жаркое по купечески.

Бульон варю куриный в 1,5л, как раз бульон на пару раз сготовить суп, который варю в скороварике. Жаркое по купечески на форуме есть рецепт, только делаю порционными кусками сразу. И гуляш со сметаной. Лук и мясо режу кусочками, заливаю рассолом от огурцов или помидор и на 3-4 часа на хай, в зависимости от мяса. Как готово, солю, перчу и сметаны грамм 100-150. Прокипело и готово, редко когда муки добавляю.

Stafa, Светлана, спасибо большое!

Ирина, какой аппетитный кусочек мяса! Так ведь и придется все таки этого зверя купить. Такие вкусные рецепты. Вот и правда, все сомневающиеся просто не пробовали из этого волшебного горшочка мясо. Ириша, спасибо за рецепт! Складываю пока в копилочку

Рецепт к однозначному повторению! Причем дословному!
Спасибо!
Обожаю низкие температурные режимы. Я теперь даже обычное жаркое томлю час-дтугой на 95С. Вот вкуснее и все!
Еще раз моя благодарность!

Буду сегодня делать. У меня только 2 утиных окорочка, хотела подождать, чтобы прилетели еще 3, о терпенья нет уменьшу состав и сделаю сегодня на ужин в мдв.

Обожаю низкие температурные режимы. Я теперь даже обычное жаркое томлю час-дтугой на 95С. Вот вкуснее и все!
Еще раз моя благодарность!

Оля, я тоже стала мясо только так готовить. Казалось бы, что такого Я тоже не верила, что мясо получается другим на вкус, пока сама не попробовала! Теперь медленка у нас трудится, не покладая розетки

Добавлено Понедельник, 28.11.2016, 07:53

Буду сегодня делать. У меня только 2 утиных окорочка, хотела подождать, чтобы прилетели еще 3, о терпенья нет уменьшу состав и сделаю сегодня на ужин в мдв.

Ириша, села ждать отчет

Очень вкусная уточка и соус, который вымакала хлебушком. рецепт понравился.

Ох, Ириша, чота мне опять захотелось

Ира, у меня ж после рецепта твоего, метания начались-хочу медленноварку
Спасибо за рецептик!

Ирина, утиных окорочков в таком количестве взять негде... Куриные пойдут?
Начиталась, сижу слюной давлюсь...
Рассел третий год с антресоли не слезает...

Ира, у меня ж после рецепта твоего, метания начались-хочу медленноварку
Спасибо за рецептик!

И это правильно!!!

Добавлено Понедельник, 28.11.2016, 19:34

Рассел третий год с антресоли не слезает...

Мариш, да ты чо?! Доставай скорее! В ней и утиные, и куриные, и, не поверишь, кролико-говядино-свинино-барашкины получаются - моЦЦк отъесть можно!

Полезла...

Kara, девочки, а в Штебке ДД2 можно сделать? Сколько градусов-то ставить? Такая вкусняшечка!!!

Оля, на самый минимум!!

Kara, Ирин, так минимум там - 35 градусов, а максимум, по-моему, 160!

В общем, нужно 90 градусов и без давления

Kara, Ирина, держи отчет... сделала сегодня... завтра буду пробовать...

Ух ты ж! Можно мне кусочек Классная

Добавлено Четверг, 08.12.2016, 21:53

сделала сегодня... завтра буду пробовать..

Вот это сила воли!

Вот это сила воли!

ага... а это мужу на работу, сначала на тарелку, для фото... а потом в контейнер...