Утиный рулет в сетке

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Утка

1 тушка

Фарш говяжий

200-300 г

Соль

Перец черный молотый

Чеснок

Горчица зерновая

Соевый соус

Способ приготовления

 Как "раздеть" утку, оставив одно "пальто" я не буду рассказывать. У нас тут есть прекрасные мастер-классы Машуни-Шумахер и ИванычЪа по разделке пернатых.
 Я взяла уже раздетую утку. Распластала её на доске. Посолила, поперчила, потом смазала маринадом из соевого соуса, горчицы и чеснока. В общем, всё что было под рукой. Сверху выложила фарш, который был уже со специями. И скрутила, собственно говоря, из всего этого рулет. Завернула в коллагеновую пленку для рулетов и... одела сверху сетку для колбасно-рулетных изделий.
 В общем, я то раздевала, то одевала утку...
  Дальше я держала рулет в духовке при температуре 70-75 градусов 4 часа. Затем охладила сутки в холодильнике... И вот... Угощайтесь...
 

Красивый рулетик получился
Что вкусный, не сомневаюсь)

Лена, шикарный рулет! Молодец!

kubanochka, Леночка, вкуснотища мне тоже такой надо!
Красивый и вкусный рулетик!

Леночка, спасибо что рецептом поделилась, рулет замечательный, я так же и гусиный рулет делаю, пленка и сетка очень облегчают дела на кухне.

Лен, ты сегодня нас закормила вкуснятиной! Вот это точно будет мягко! Как я люблю утку, ты даже представить себе не можешь! В твоём исполнении она великолепна!

Раздразнила нас вначале брюшинкой, а теперь контрольный в голову рулетиком??? Очень вкусно!!!

РепеШок, ang-kay, Anatolyevna, девочки, спасибо за интерес к моему рецепту. Я старалась

я так же и гусиный рулет делаю, пленка и сетка очень облегчают дела на кухне.

А какие варианты начинки? Плёнка и сетка - это что-то! Конечно с ними удобней.

Как я люблю утку, ты даже представить себе не можешь! В

Чего это я не могу? Могу! Я её тоже очень люблю! Потому и держу разных.

Раздразнила нас

Кто бы говорил... На себя посмотри

kubanochka, Леночка! Утка - это «вкус детства»! Спасибо за рецепт! Унесла в закладки!

kubanochka, Леночка! Грубо говоря... Я несколько времени могла издавать только восторженное хрюканье! Нет слов, чтобы достойно рассказать, КАК я обожаю утку!
Никогда у меня не получалось так аккуратно, изящно свернуть её в рулет!
Твой рулет - нечто! Моя мечта, которую ты воплотила в жизнь...
Ты - великая мастерица и труженица!

Леночка, мама всегда делала начинку с грибами, с домашней колбасой и сыром, мне грибы нельзя (выяснилось опытным путём ), я делаю колбаса -сыр, морковь-лук слегка припущенные, фруктовые и овощные начинки.

kubanochka, Лена шикарный рулет! А главное (ну кто б сомневался) все постящиеся здесь.. Шо деуки, садомазохизмом занимаемся!

Лена, у меня перед глазами свининка вяленая - никак не могу забыть! Открываю - а тут обалденный рулет! Браво, молодец!!!

Никогда у меня не получалось так аккуратно, изящно свернуть её в рулет!

Михаська, Ириш, как рецепт называется? Правильно! Утиный рулет в сетке. Тут ключевое слово не утиный, и даже не рулет. Ключевое слово - в сетке
Она кого хошь сделает стройным, подтянутым, короч... правильной формы 8)

Всё так, дорогая! Только в сетку его ещё поместить надо умеючи... Надо, конечно, потренироваться. Но, это, конечно, адски вкусно! А, уж, как запашисто!
Хозяюшка ты, с большой буквы, что тут скажешь!!

Так! Еще одно задание мне к Пасхе. Птицу раздевать я умею. Хочу купить сетку и пленку, чтобы было все, как положено. Рулет очень вкусный, и пробовать не надо, и так видно.

Лена, а рулет в духовке на решетку надо положить?

Только в сетку его ещё поместить надо умеючи...

Михаська, ооо знаешь, как я её уговаривала, долго упиралась... 8)

Лена, а рулет в духовке на решетку надо положить?

Florichka, Ир, можно на решетку, а можно на противень. Тут главное, чтоб температуру выдержать и время. Как с колбасой.