🔎

Курица гриль

Категория: Мясные блюда
Курица гриль

Ингредиенты

курица 1 шт (1.500-1.800 кг)
Рассол:
вода 2 литра
соль 90 г
сахар 16 г
уксус винный красный 1 ст. л
черный перец горошек 6-8 шт
черный перец душистый 5-6 шт
гвоздика 2-3 шт
Маринад:
сметана или майонез 70 г
паприка сладкая копченая 1 ч. л
чеснок сущеный 1 ч. л
смесь 5 перцев свежемолотая 3/4 ч. л

Способ приготовления

  • Курица грильОдин литр воды довести до кипения с сахаром, солью, гвоздикой и смесью перцев. Снять с огня, добавить литр воды и уксус. Полностью остудить.
  • Выложить в рассол курицу. Убрать в холодильник на 12-24 часа.
  • Курица грильДля маринада смешать все необходимые ингредиенты.
  • Курица грильКурицу извлечь из рассола, тщательно обсушить. Смазать изнутри маринадом, насадить на вертел. Обмазать маринадом снаружи.
  • Ножки курицы связать кулинарной нитью (крылышки я завернула на спинку и также закрепила кулинарной нитью).
  • Курица грильУстановить вертел в духовку. Вниз поставить противень, застеленный фольгой.
  • Курица грильЗапекать в режиме "гриль" при температуре 220С градусов около двух часов.
  • Курица гриль
  • Приятного аппетита!


Поделиться…
*ирман
Ах какая вкусная курочка. Манечка спасибо.
*Sonadora
Ирина, спасибо. Присоединяйся, пока тёпленькая.
*ока
и я! и мне! Мань, бесподобная курица, аж сочная внутри
Я тож солю рассолом, солинадом, но там соль/сахар 60/40 на литр воды, а тут концентрация меньше хватает? или уксус даёт вкус ещё?
*Sonadora
Танюш, спасибо. Птичка да, хорошая получилась.

Цитата: ока
концентрация меньше хватает?
На мой вкус - хватает.

*velli
Манечка, спасибо за рецепт курочки-гриль! Жаль, что моя новая мини духовка без вертела, как у предыдущей Дельты. Курочка там получалась очень вкусная и готовила я ее где-то 1,5-2 часа. Как же захотелоь такой курочки попробовать!
*Ритусля
Манечка, спасибо за курочку!
Просто нереально красивая получилась. Мяско такое, будто у подкопченной. Мммм!
Красота!
Я обычно только посолю и поперчу, а вот мариновать не пробовала
целую тушку.
Манечка, спасибо!
ЗдОровская кура!
*Гала
Маня, какая курочка!
*Svetlana_Ni
Маня, вкуснющая кура, аж аппетит проклюнулся, да поздноватенько, вертела у меня нет, попробую в аэрогриле, взяла на заметку по рассолу, так еще не делала.
*NM
Что то курачки захотелось, глядя только на твои фотки, пойду ка я в магазин за дичью. Прготовлю обязательно, никогда так курицк не мариновала
*Sonadora
валентина, Рита, Галина, Светлана, Надежда, спасибо, девоньки. Надеюсь, этот нехитрый рецепт вам пригодится.

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения