Медовики

[Коржи:]

Торт медовик постный

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Коржи:
Мука пшеничная в/сорт	450 г
Масло растительное б/з	100 мл
Мед	100 г
Сахар	180 г
Соль	щепотка
Ваниль	по вкусу
Сода	1 ч. ложка под нож
Вода	50 г
Крем:
Варенье (джем) кисло- сладкое (у меня абрикосовое)	350 г
Орехи любые (у меня без них)	100 г
Масло растительное б/з	150 мл

Способ приготовления

• Коржи:
• Готовим тесто на водяной бане.
• Для этого берем две кастрюльки. В одну наливаем воду, а вторую ставим сверху. Она не должна касаться воды.
• Смешиваем сахар, соль, мед и воду.
• Нагреваем до полного растворения сахара и меда.
• Вливаем растительное масло. Размешиваем.
• Добавляем соду.
• Масса белеет и пенится.
• Снимаем с бани, даем пару минут постоять и постепенно добавляем муку и кладем ваниль.
• Размешиваем, чтобы мука полностью была замешана.

• Тесто мягкое, липнет. Муку не добавляем.

• Кладем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. У меня тесто лежало ночь.
• Достаем. Режем на куски (у меня 6 коржей).
• Раскатать тонкие коржи, удобнее всего это делать прямо на бумаге для выпечки.

• Вырезать круги, наколоть их и отправить в духовку.

• Выпекаем при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро.
• Вынимаем и оставляем на бумаге до полного остывания. Только потом снимаем.
• Таким образом испечь все коржи.
• Крем:
• Масло и варенье должны быть одной температуры-комнатной.
• Наливаем масло в высокий узкий стакан. Это очень важно для приготовления этого крема, как и майонезов. И делать это нужно погружным блендером.

• Ставим "ногу" на дно стакана и включаем. Масло начинает белеть. Медленно поднимаем блендер, чтобы масло побелело полностью.

• Постепенно, по одной ложке, добавляем варенье. Постоянно взбиваем.
• 
• Масса начинает густеть, становиться однородной. Она получается по консистенции, как нежирный майонез.

• Смазать коржи кремом. При желании посыпаем каждый слой жареными орехами, которые нужно измельчить.

• Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ними торт.
• Ставим в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
• Нарезаем, завариваем чай и приглашаем домочадцев.
• 
• Наслаждаемся)

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

1 час

Примечание

Рецепт подсмотрен на сайте Вкусная еда-да-да. Очень вкусный торт. Неожиданный крем. Сладкий. Сахара можно класть меньше. Сладость еще зависит от сладости вашего варенья или джема. Торт подойдет не только постящимся, а веганам, людям у которых аллергия на молочные продукты и яйца. Приготовьте, не пожалеете. Рекомендую!

Похожие рецепты

Бисквит медовый постный (Lyudmila_Belgorod)

Пирог карамельно-медовый постный от Иришк@ (fronya40)

Медовик постный на карамели (Корсика)

Анжелочка!! Огромное спасибо за очередной шедевр постного тортика!!! Обязательно приготовлю такое чудо!

АААфигеть можно
Просто
вкусно
Впрочем у Вас все такое))))

И мне кусочек)) утащила

[kavmins]

kavmins, ulaaa, Жанна, угощайтесь. Очень достойный тортик получается)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, и правда, необычно!
Пока в закладки заложу Если сделаю, отчитаюсь

[ang-kay]

ang-kay, наконец я смогу медовик сделать и съесть. Шедевриальный рецепт.

[Никка]

Никка, Леночка, на здоровье. Если приготовите, то буду очень рада. А если понравится, то вдвойне)

[Анжелочка]

Какой интересный крем! Тоже захотелось попробовать! Анжелочка, просто неиссякаемый фонтан идей, спасибо большое!

[Анжела]

Анжела, спасибо, унесла в закладки!

[Татьяна]

Татьяна, Рада, надеюсь, что пригодится постный тортик когда-то и рецепт придется по вкусу.

[Анжела]

Анжела, спасибо за очередной шедевр! Пока возьму в закладки, но обязательно приготовлю. Сейчас самая главная проблема в недостаточности времени, вот как бы сутки растянуть, чтобы все успевать?

[Марина]

Марина, спасибо. Надеюсь испечешь. Очень достойный постный пирожок получается)

[ang-kay]

ang-kay, Анжела, я всё по Вашим рецептам пеку! Спасибо за рецепт! Медовик понравился, вкусный! Муки ушло грамм 420. Тесто у меня простояло три дня в хол-ке (обстоятельства так сложились), надеюсь, что вкус не пострадал от этого. Крем оригинальный, его и для других тортов можно использовать.

[Элена]

Элена, сумасшедшей красоты медовик получился. Класс!

Муки ушло грамм 420.

Ну все от муки зависит.
Спасибо за вкусный отчет)

Какой чудный тортик! А по вкусу он похож на оригинальный медовик?

[ang-kay]

ang-kay, какой необычный рецепт, спасибо!

[Натусичка]

Девочки, спасибо.

А по вкусу он похож на оригинальный медовик?

Натусичка, коржи -то в нем медовые. Похож.

Значит нужно обязательно приготовить!
Спасибо, Анжела!

[Натусичка]

Натусичка, думаю, что не пожалеешь) Жду с впечатлениями.