Торт медовик постный

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Коржи:
мука пшеничная в/сорт	450 г
масло растительное б/з	100 мл
мед	100 г
сахар	180 г
соль	щепотка
ваниль	по вкусу
сода	1 ч. ложка под нож
вода	50 г
Крем:
варенье(джем) кисло- сладкое(у меня абрикосовое)	350 г
орехи любые(у меня без них)	100 г
масло растительное б/з	150 мл

Способ приготовления

Коржи:
Готовим тесто на водяной бане.
Для этого берем две кастрюльки. В одну наливаем воду, а вторую ставим сверху. Она не должна касаться воды.
Смешиваем сахар, соль, мед и воду.
Нагреваем до полного растворения сахара и меда.
Вливаем растительное масло. Размешиваем.
Добавляем соду.
Масса белеет и пенится.
Снимаем с бани, даем пару минут постоять и постепенно добавляем муку и кладем ваниль.
Размешиваем, чтобы мука полностью была замешана.
Тесто мягкое, липнет. Муку не добавляем.
Кладем тесто в пленку и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. У меня тесто лежало ночь.
Достаем. Режем на куски(у меня 6 коржей).
Раскатать тонкие коржи, удобнее всего это делать прямо на бумаге для выпечки.
Вырезать круги, наколоть их и отправить в духовку.
Выпекаем при температуре 170 градусов до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро.
Вынимаем и оставляем на бумаге до полного остывания. Только потом снимаем.
Таким образом испечь все коржи.
Крем:
Масло и варенье должны быть одной температуры-комнатной.
Наливаем масло в высокий узкий стакан. Это очень важно для приготовления этого крема, как и майонезов. И делать это нужно погружным блендером.

Ставим "ногу" на дно стакана и включаем. Масло начинает белеть. Медленно поднимаем блендер, чтобы масло побелело полностью.

Постепенно, по одной ложке, добавляем варенье. Постоянно взбиваем.
Масса начинает густеть, становиться однородной. Она получается по консистенции, как нежирный майонез.
Смазать коржи кремом. При желании посыпаем каждый слой жареными орехами, которые нужно измельчить.
Обрезки коржей измельчаем и посыпаем ними торт.
Ставим в холодильник для пропитки на 3-4 часа.
Нарезаем, завариваем чай и приглашаем домочадцев.
Наслаждаемся)

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Время приготовления:

1 час

Примечание

Рецепт подсмотрен на сайте Вкусная еда-да-да. Очень вкусный торт. Неожиданный крем. Сладкий. Сахара можно класть меньше. Сладость еще зависит от сладости вашего варенья или джема. Торт подойдет не только постящимся, а веганам, людям у которых аллергия на молочные продукты и яйца. Приготовьте, не пожалеете. Рекомендую!

Похожие рецепты

Бисквит медовый постный (Lyudmila_Belgorod)

Пирог карамельно-медовый постный от Иришк@ (fronya40)

Медовик постный на карамели (Корсика)

kavmins

Анжелочка!! Огромное спасибо за очередной шедевр постного тортика!!!!! Обязательно приготовлю такое чудо!

ulaaa

АААфигеть можно
Просто
вкусно
Впрочем у Вас все такое))))

Zhannptica

И мне кусочек)) утащила

ang-kay

kavmins, ulaaa, Жанна, угощайтесь. Очень достойный тортик получается)

Elena_Kamch

ang-kay, Анжела, и правда, необычно!
Пока в закладки заложу Если сделаю, отчитаюсь

posetitell

ang-kay, наконец я смогу медовик сделать и съесть. Шедевриальный рецепт.

ang-kay

Никка, Леночка, на здоровье. Если приготовите, то буду очень рада. А если понравится, то вдвойне)

win-tat

Какой интересный крем ! Тоже захотелось попробовать ! Анжелочка, просто неиссякаемый фонтан идей , спасибо большое !

Кизя

Анжела, спасибо, унесла в закладки!

ang-kay

Татьяна, Рада, надеюсь, что пригодится постный тортик когда-то и рецепт придется по вкусу.

marika33

Анжела, спасибо за очередной шедевр! Пока возьму в закладки, но обязательно приготовлю. Сейчас самая главная проблема в недостаточности времени, вот как бы сутки растянуть, чтобы все успевать?

ang-kay

Марина, спасибо. Надеюсь испечешь. Очень достойный постный пирожок получается)

Элена

ang-kay, Анжела, я всё по Вашим рецептам пеку! Спасибо за рецепт! Медовик понравился, вкусный! Муки ушло грамм 420. Тесто у меня простояло три дня в хол-ке (обстоятельства так сложились), надеюсь, что вкус не пострадал от этого. Крем оригинальный, его и для других тортов можно использовать.