Сметанный хлеб (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Дрожжи

2 ч. л.

Пшеничная мука

450 г

Соль

1,5 ч. л.

Сахар

3 ст. л.

Масло сливочное

20 г

Сметана

25% 125 г

Семечки кунжута или подсолнуха

3-5 ст. л.

Вода

180 мл

* если сметана не густая, добавить

1-2 ст. л. муки.

Способ приготовления

Воды можно взять чуть меньше 160-170 мл, тогда хлеб получится более плотный. Я пеку такой хлеб когда сметана остается: для еды ее уже маловато, а для хлебушка в самый раз. Он получается пышный, ароматный, белый и не сладкий, несмотря на 3 ст. л. сахара.

Программа: (Режим выпечки

Примечание

Фото kosmosilos

Похожие рецепты

Сметанный хлеб (хлебопечка)GruSha

Сметанный хлеб на закваскеtuskarora

Сметанный хлеб (духовка)СанечкаА

Delphyna, скажите, пожалуйста, вы обжариваете семена кунжута, когда добавляете их в тесто?

Да, обычно я насыпаю кунжут на сухую сковородку и слегка подрумяниваю до желтого или светло-коричневого цвета. Если есть желание, можно дополнительно за 5-10 мин. перед тем как хлебопечка начнет печь, открыть быстро крышку и посыпать сверху кунжутом колобок.

Если есть желание, можно дополнительно за 5-10 мин. перед тем как хлебопечка начнет печь, открыть быстро крышку и посыпать сверху кунжутом колобок.

Спасибо. На крышке он в процессе выпечки сам подрумянится, а вот в тесто лучше обжаренный, согласна с вами.

Delphyna скажите пожалуйста, а зачем так много сахара, мне кажется он сладкий будет?

Я пеку хлеб вот по этому рецепту hlebopechka.ru... что фактически повторение этого рецепта. Там сахара поменьше, сметаны побольше. В этом рецепте многовато дрожжей.. Я в тот добавляю 1 1/3 ч. л. дрожжей и замечательно, на кислой сметанке и кислом молочке он высокий и вкусный.

Пеките на здоровье! И тот рецепт и мой имеют право на существование. Чем дальше, тем больше сложных рецептов появляется на сайте. А мой, скорее для начинающих, или для тех, кому просто некогда долго возиться с хлебом, ведь для этого мы и купили хлебопечки, чтобы печь хлеб быстро и вкусно, в домашних условиях. Например, не все начинающие пекари будут экспериментировать с продуктами. А прочитают мой рецепт, прочитают похожий, заглянут в холодильник и из имеющихся продуктов испекут вкусный сметанный хлеб.

Delphyna, а почему режим «основной с изюмом»? Вы кунжут в деспенсер кладете?

Да, я обычно хлеб ставлю на ночь, и кладу кунжут или семечки в диспенсер.

Поставила

И вот что получилось

Сметанный хлеб (хлебопечка)

Хорошо получилось!

нам на вкус очень понравился.

Спасибо! Хлеб очень понравился, аромат обжаренного кунжута бесподобен. Отлично пропекся, не крошится. Если не добавлять кунжут - нежный вкус с легкой кислинкой. Буду обязательно повторять в обоих вариациях.