Карамельный соус «Тоффи»

[Наслаждаемся)]

Карамельный соус «Тоффи»

Категория: Соусы

Ингредиенты
вода	100 грамм
сахар	200 грамм
масло сливочное	40 грамм
сливки любой жирности (у меня 33%)	200 грамм
соль (по рецепту нет)	1/3 ч. ложки

Способ приготовления

• В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар.
• Налить воду.
• Поставить на огонь и варить, не мешая, пока сироп не начнет приобретать цвет.

• Затем помешивая довести до карамельного цвета.

• Положить масло и все хорошо размешать.
• Снять с огня и влить сливки. Все будет бурлить и паровать. Осторожно! Не обожгитесь.

• Очень быстро размешиваем, потому что образовываются комочки. Ставим на огонь и варим пока комочки не разойдутся. Постоянно помешиваем. По желанию добавляем соль. Мне так вкуснее.

• Провариваем еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Соус стал шелковистым и однородным

• Даем остыть и переливаем в сухую посуду.
• Храним в холодильнике.
• Подаем к мороженому или используем, как прослойку между коржами.
• 
• 
• Наслаждаемся)

Примечание

Рецепт подсмотрен на сайте Семейной кухни. У нас много похожих рецептов и я выкладывала тоже. Но разные способы приготовления и пропорции, немного отличаются ингредиенты. Очень вкусный, пластичный соус. Рекомендую!

Похожие рецепты

Зелёный канарский соус "Mojo verde" (AXIOMA)

Грибной соус на зиму (Loksa)

Соус "Песто" из базилика с орехами (Рома)

И сюда успела, :-) :-) все очень просто, быстро и вкусно, Анжелочка, спасибо, унесла рецептик:-)
А примерный выход готового продукта какой?, может сразу удваивать количество??

[ang-kay]

ang-kay, спасибо за рецепт.

[Анжела]

Анжела, у тебя всегда и вкусно, и красиво! Спасибо!

[Анжела]

Анжела, Спасибо за очередной рецепт

Девочки, спасибо. Буду очень рада, если воспользуетесь рецептом и он вам понравится)

А примерный выход готового продукта какой?

грамм 300-350. Не взвешивала. Если на большое количество людей, то можно и увеличить процентов на 50%. А если мало людей, то съедите и лучше сделать свежий.

Обязательно сделаю!!!

Сделай, Леночка, вкусненько)

Анжела обожаю вкусняшки! Спасибо огромное за рецепт!

[Туманчик]

Лена, у меня в составе еще и вода и количество ингредиентов другое. Поэтому результат другой. И вроди тоже МК.

Добавлено Понедельник, 20.06.2016, 10:36

Спасибо огромное за рецепт!

Туманчик, на здоровье. Думаю, что ты подобное делаешь.

Туманчик, на здоровье. Думаю, что ты подобное делаешь.

ириски! как я их только не делаю. способов несколько. никак не сфоткаю.

Вот и я о том же.

[Анжела]

Анжела, точно-вода! Прости дуру Удали мой пост

[Леночка,]

Леночка, только ты сама можешь подредактировать.

Какой чудесный соус! Это же в любую утреннюю кашу самая лучшая приманка для нехочушек!

[Татьяна]

Татьяна, спасибо. Полностью согласна)

Анжела, большое спасибо! С удовольствием кладу в закладки и другие Ваши рецепты. Скажите, а соус не «засахаривается» при хранении?

[Марина]

Марина, да он и не успевает. Пользуйся на здоровье)

[Анжела]

Приготовила карамельный соус. Это просто что то фантастическое! Я даже не ожидала такого шикарного вкуса. Анжела, спасибо огромное Этот соус однозначно пропишется в нашем холодильнике!



А в кофе как такой соус? Можно?