🔎

Огурцы и помидоры, консервированные в газированной воде

Категория: Заготовки
Огурцы и помидоры, консервированные в газированной воде

Ингредиенты

Огурцы
Помидоры
На трехлитровую банку:
соль 1,5ст. л. с горкой
сахар 2-3 ст. ложки
соцветия укропа
листья смородины
листья вишни
чеснок
минеральная газированная вода

Способ приготовления

  • В конце августа муж принес мне газетный листок с рецептом консервации огурцов и помидоров. Понятное дело, что я очень скептически к этому отнеслась, но что бы не обижать, собрала все овощи в холодильнике, на балконе лежали букеты вышеперечисленной зелени для засолки грибов по великолепному рецепту Танечки-Ромы,нашлась и минеральная вода "Я". За 15 минут замариновала овощи.
  • Я не верила в результат и поэтому решила выложить рецепт только после пробы.
  • Буквально в воскресенье решили попробовать и заодно освободить холодильник. Честно говоря, я не ожидала, что будет так вкусно. Огурцы - само малосольное совершенство, похрустывающее на зубах. Помидоры - как только что из бочки, но не перекисшие, а вот самое-самое то с играющими пузырьками под кожицей)) И у меня не элитные дачные овощи, у меня голимый магазин.
  • А готовится все предельно просто. Хорошо помыть банки, крышки помыть, обдать кипятком. Овощи и траву плотно уложить в банки, засыпать соль и сахар, залить газированной водой, закрыть крышками и отправить в холодильник. Как только наступит осень, снизится температура, банки можно выносить на лоджию или отвезти в гараж. У кого что есть, туда и убирать. Крышки на банках немного вздуваются. Это нормально.
  • Так выглядят только что закрытые банки
  • Огурцы и помидоры, консервированные в газированной воде
  • А это через полтора месяца
  • Огурцы и помидоры, консервированные в газированной воде

Примечание

Рецепт я, естественно потеряла. расстроилась, так как в интернете нашла только быстрые малосольные огурцы.
Написала на сайте производителя воды "Я" и мне практически сразу выслали скан рецепта, за что огромное спасибо!!! Я такая ленивая, но вкусно поесть люблю, что теперь так и только так буду консервировать помидоры и огурцы)))

Огурцы и помидоры, консервированные в газированной воде

Поделиться…
*Чучундрус
как я люблю такие заготовки :-Xдумала шо фсё отстрелялась. Стойко шлёпала мимо симпатичных огурчиков и помидорчиков теперича опять во мне белк проснулся
Татьяна, спасибо
вот только с водой которая «Я» проблема пойду мучить Гугл мож подберу замену из местных производителей
*kirch
Очень интересный рецепт. Но это для следующего года. Можно, конечно, магазинные попробовать, только без листьев смородины и вишни. Воду такую не видела, но думаю можно любую. Таня, спасибо за рецепт. От фото обильное слюноотделение.
*Kira_Sun
утащила в закладки, обязательно попробую
*TATbRHA
Вот класс!! Даже не слышала о таком. Чучундрус, как только найдёте аналог или хотя бы «состав» этой «Я», напишите здесь: очень хочется попробовать!
*celfh
Чучундрус, kirch, девочки, вода «Я» замечательная, но я думаю, можно брать любую воду местного производителя.
Kira_Sun, попробуйте, очень надеюсь, что не пожалеете))
*celfh
Татьяна, Тань, я выше написала, думаю, надо брать нашу не агрессивную))
*Чучундрус
Вот чё накопала Природная минеральная вода «Я» - артезианская, относится к минеральным природным столовым слабоминерализованным пресным водам гидрокарбонатного магниево-кальциевого состава, розлита на источнике.
думаю можно легко найти аналог.
*Танюля
ойййй, так и мааанят, так и маняяяят. Как же я люблю всё остро-солёноееееее, но незяяяяяяя А я ведь... жрууууу... если доберусь... не остановить.... дома запасы стараюсь не держать
Танечка, спасибо. Хоть баночку, но попробую.
*gala10
Вот это да... Думала, что всё уже, заготовки закончились... Ну - почти, капуста же ещё. Ан нет. Этот рецепт обязательно надо опробовать.
Татьяна, спасибо!!!
*Туманчик
Забрала в закладки! Очень интересно. Спасибо. Жаль что поздновато, но время летит незаметно!
*Бридж
Ето просто чудесный рецепт! Забрала в закладки.
*celfh
Цитата: Чучундрус
думаю можно легко найти аналог.
Наталья, и не сомневайся))

Татьяна, Галина, девочки, мы весь газированный рассол выпили)))

Ирина, знать бы, что так вкусно, сразу бы выложила рецепт. Но хотелось проверить))
*Танюля
Цитата: celfh
Татьяна, Галина, девочки, мы весь газированный рассол выпили)))
Вот лучше бы ты такого не говорила... меня аж... завидки взялииииии.
*gala10
Татьяна, а сколько надо выдерживать в холодильнике? 45 дней или можно меньше?
*celfh
Цитата: Бридж
Забрала в закладки.
Наташ, главное, в следующем году не забыть)))
*Танюля
Цитата: celfh
Наташ, главное, в следующем году не забыть)))
Так из магазинных то круглый год получается можно делать)))
*celfh
Цитата: Танюля
меня аж... завидки взялииииии.
Верю))

Цитата: gala10
45 дней или можно меньше?
Галина, Галя, понятия не имею)) Банки стояли и стояли, у меня на соленое сезонная потребность)) Вот наступили холода, пора открывать банки)) Но думаю, как минимум недели три надо. Думаю, готовые приобретают вид, как на фотке.
*celfh
Цитата: Танюля
Так из магазинных то круглый год получается можно делать
Мона)) Но зелень надо. Хотя укроп в семенах продают. А все, что готовила для грибов -использовала, хотя Рома советовала хранить и была права))
*Чучундрус
Цитата: celfh
Наталья, и не сомневайся
уже в багажник коробки складировала завтра «охотится» поеду
Ждите с отчетом

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения